BAHAN :
1 buah kepala ikan kakap atau ikan besar lainnya
500 ml air
2 buah kentang, potong kotak-kotak
1 buah tomat, potong-potong
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok teh kari bubuk
1 sendok makan air dari 1 buah jeruk lemon
1/2 sendok makan gula palem
1 lembar daun bay
1/2 sendok teh garam
3 butir telur ayam, direbus lalu potong-potong
2 sendok makan minyak goreng
CARA MEMBUAT FISH SOUP (AFRIKA SELATAN) :
1. Rebus air, kepala ikan, kentang, dan tomat di atas api kecil selama 1 jam,
angkat, lalu saring dan ambil kaldunya.
2. Tumis bawang bombaysampai kecokelatan, angkat, dan sisihkan.
3. Aduk bubuk kari, gula, daun bay, garam, air jeruk lemon, dan kaldu lalu masak sampai mendidih.
4. Tuang sup panas dalam mangkuk lalu tambahkan irisan telur rebus dan bawang bombay iris.
Hias dengan irisan jeruk lemon.