BAHAN A:
– 460 gr gula pasir
– 100 gr air
– 6 btr kuning telur
– 6 butir putih telur
– buah segar
BAHAN B:
– 140 gr tepung terigu
– 60 gr coklat bubuk
– 100 gr mentega dilelehkan
BAHAN CUSTARD:
– 50 gr gula pasir
– 6 btr kuning telur
– 500 ml susu cair
CARA MEMBUAT KUE COKLAT KARAMEL:
– Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam
mangkuk tahan panas beroles mentega.
– Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam
oven hingga matang.
– Kue: kocok 100 grgula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
– Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
– Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
– Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.