BAHAN:
• Margarin / Mentega 100 gram
• Selai kacang 75 gram
• Gula halus 100 gram
• Gula palem 100 gram
• Telur 1 butir
• Vanili 1 sendok teh
• Coklat Keping (untuk hiasan) secukupnya
• Tepung terigu 200 gram
• Tepung maizena 25 gram
• Baking powder 1/2 sendok teh
• Soda kue 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT KUE KERING PINDA:
1. Kocok mentega dan selai kacang hingga lembut, masukkan gula halus, gula palem, kocok hingga rata. Masukkan telur dan vanili, kocok lagi.
2. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, baking powder dan soda kue, masukkan bertahap ke dalam adonan mentega, aduk hingga dapat dibentuk.
3. Bulatkan adonan dengan garis tengah 2 cm, benamkan kepingan coklat pada bulatan adonan sedikit saja hingga masih muncul sedikit (dipermukaannya)
4. Tata pada loyang yang telah diolesi margarin, beri jarak 4 cm.
