BAHAN:
– 4 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh cake emulsifier
– 125 gram tepung terigu
– 1 sendok makan bubuk sari jeruk
– 100 gram margarin lumerkan
HIASAN:
– 50 gram krim bubuk
– 100 ml susu cair dingin
– Jeruk mandarin dalam kaleng secukupnya
CARA MEMBUAT MANDARIN CUP CAKE:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius.
2. Siapkan loyang muffin, beri kertas cup, sisihkan.
3. Kocok telur bersama gula pasir dan tepung terigu selama 7 menit hingga mengembang, masukkan sari jeruk dan margarine cair, aduk rata.
4. Tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
5. Hiasan: kocok krim bubuk dan susu cair dingin, aduk rata, masukan ke dalam kantong hias.
6. Buat hiasan dari krim dan beri jeruk mandarin, simpan dalam lemari pendingin.
Sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Untuk 12 potong.