Resep Mangut Ikan Panggang (Rembang)

1. BAHAN

1) Ikan tjutjut 1/2 kg
2) Kelapa 1/2 butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 4 buah
2) Kencur 1/4 rsj
3) Bawang putih 2 siung
4) Laos 1/4 rsj
5) Lombok merah 5 buah
6) Daun jeruk purut 1 lembar
7) Lombok hijau 5 buah
8) Terasi 1 sendok teh
9) Belimbing wuluh 6 buah
10) Garam 1 sendok makan
11) Ketumbar 1/2 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Kelapa dibuat santan ½ gelas.
2) Lombok, bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh diiris halus.
3) Bumbu-bumbu yang lain dihaluskan, laos dimemarkan.
4) Semua ditumis, ikan dimasukkan dan terakhir santan dimasukkan.
5) Dimasak sampai kental dan berminyak.

Keterangan :
Petai dapat dimasukkan dalam masakan ini.