Resep Marshmallow Cheese Cake

BAHAN ALAS:
– 75 gram margarin
– 50 gram gula tepung
– 2 kuning telur
– 125 gram tepung terigu protein sedang
– 2 sendok teh cokelat bubuk
– 1/2 sendok teh baking powder
BAHAN CHEESE CAKE:
– 250 ml susu cair
– 50 gram tepung maizena
– 300 gram cream cheese
– 2 kuning telur
– 20 gram mentega tawar
– 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
– 3 putih telur
– 50 gram gula pasir
BAHAN TOPPING:
– 100 ml krim kental
– 150 gram milk cooking chocolate, potong-potong
– 40 gram marshmallow warna-warni
CARA MEMBUAT MARSHMALLOW CHEESE CAKE:
1. Alas, kocok margarin dan gula tepung asal rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Gumpalkan. Simpan 15 menit dalam lemari.
3. Pipihkan di dasar loyang bongkar pasang yang dialas kertas roti. Tusuk-tusuk.
Oven 10 menit dengan 170° Celsius. Dinginkan.
4. Cheese cake, rebus susu cair dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
5. Kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan campuran tepung maizena sambil dikocok rata. Tambahkan kuning telur, mentega tawar, dan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
7. Tuang ke campuran cream cheese. Aduk perlahan. Tuang di atas alas. Oven 90 menit dengan suhu 140° Celsius. Dinginkan dalam lemari es semalam.
8. Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
9. Tuang ke atas cheese cake. Tabur marshmallow warna-warni.
Untuk 10 potong.