TIPS MEMBUAT KUKIS REMPAH
• Jangan kook mentega/ margarin terlalu mengembang karena bisa menyebabkan
kukis melebar bentuknya.
• Adonan jangan terlalu banyak diaduk atau dibentuk dengan tangan agar tidak keras.
• Gunakan rempah dalam bentuk bubuk kering untuk meminimalkan kukis bantal atau tidak matang hingga ke bagian dalam. Jika terpaksa menggunakan rempah basah sebaiknya potong rempah ukuron kecil atau parut halus.
• Pastikan rasa kukis rempah tidak terlalu manis jika akan dihias dengan icing,
agar rempahnya menonjol.
• Kukis rempah paling pas jika disajikan saat musim dingin/ hujan.
Recommended To You
