Resep Miso Soup Kakap Merah

BAHAN :
1000 mL kaldu dashi
2 lembar kombu
50 g miso
300 g kakap merah, potong 2 x 5 cm
4 pax tofu/tahu Jepang
2 batang daun bawang
60 g jamur shitake kering
CARA MEMBUAT MISO SOUP KAKAP MERAH :
1. Rebus jamur dengan air panas, potong daun bawang dan siapkan semua bahan dengan rapi dan bersih.
2. Panaskan dashi sampai mendidih, lalu masukan kombu, rebus dengan api kecil selama 15 menit.
Angkat dan saring kaldunya.
3.Tambahkan miso ke dalam kaldu dan panaskan kembali.
Masukan fillet ikan, tofu/tahu Jepang dan jamur shitake, masak sampai ikan, tahu, dan jamur bertekstur lembut.
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang.
4. Hidangkan selagi panas.