Resep Muffin Blueberry

BAHAN:
• 200 gr gula bubuk
• 75 gr tepung terigu protein rendah
• 150 gr almond bubuk
• 100 gr blueberry, dicuci bersih
• 180 gr margarine FORVITA, dilelehkan
• 3 butir telur, dikocok lepas
• 50 gr margarine FORVITA untuk olesan
TOPPING:
• Whiped cream siap pakai; dikocok hingga kaku
• Bluberry segar untuk hiasan
CARA MEMBUAT MUFFIN BLUEBERRY:
1. Panaskan oven pada suhu 1800 C. Olesi loyang muffin dengan margarine Forvita dan taburi tepung terigu.
2. Ayak gula bubuk dan tepung terigu. Beri almond bubuk lalu aduk rata. Sisihkan.
3. Hancurkan blueberry dengan garpu. Beri margarine Forvita yang sudah dilelehkan dan telur.
Kocok rata dengan garpu.
4. Tuang campuran blueberry ke dalam adonan tepung terigu. Aduk rata dengan spatula.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin. Panggang selama 20 menit hingga muffin berwarna kekuningan. Keluarkan dan dinginkan. Hias dengan whipped cream dan blueberry, sajikan.
Tips:
Saat mengjhancurkan blueberry sekedarnya, tidak perlu sampai halus dan lembut.