Resep Nilabar (Batak)

1. BAHAN

Daging sapi atau kambing 1 kg

2. BUMBU

1) Jeruk nipis 2 biji
2) Kelapa dikukus, digoreng 1 biji
3) Laos 2 ibu jari
4) Jahe 1 ibu jari
5) Sereh 3 batang
6) Lada 1 sendok teh
7) Kunyit 2 iris
8) Lombok rawit 10 biji
9) Garam 2 sendok makan
10) Bawang putih 2 biji
11) Darah sapi atau kambing 1 cangkir
12) Kulit kayu sikenDiperas airnya ½ cangkir

3. CARA PEMBUATAN

1) Bumbu ditumbuk halus, dicampur dengan daging.
2) Dituangi air kulit siken dan diaduk.
3) Didiamkan beberapa jam lamanya.