BAHAN:
• Pasta bentuk kerang 200 gram
• Cabai merah 4 buah, haluskan
• Gula pasir 1 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Cuka 1 sendok makan
• Ebi 2 sendok makan, haluskan dan sangrai
• Daun jeruk 15 lembar, buang tulang daunnya dan sobek kasar
• Bawang putih goreng 2 sendok makan, cincang kasar
• Air secukupnya
• Minyak goreng 700 ml
CARA MEMBUAT PASTA KERANG EBI:
1. Didihkan air, masukkan pasta dan 1 sdm minyak. Rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak, goreng pasta hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis cabai merah halus hingga harum. Masukkan gula pasir, garam dan cuka. Aduk rata. Masukkan pasta, daun jeruk, bawang putih goreng dan ebi. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga rata. Angkat. Letakkan pasta dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama -/+ 40 menit. Angkat, biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

UNTUK 235 GRAM