Resep Pu Yong Hay Jagung Muda

1. BAHAN

1) Telur bebek 2 btr
2) Jagung muda 2 bh
3) Udang basah 1 ons
4) Prei putih 2 tgk
5) Daun seledri 2 tgk
6) Wortel 2 bh

2. BUMBU

1) Bawang putih 2 siung
2) Vetsin ½ sdt
3) Lada ½ sdt
4) Garam 1 sdm
5) Minyak goreng 3 sdm
Untuk saosnya :
1) Tomat merah 4 bj
2) Lada secukupnya
3) Tepung kanji 1 sdm
4) Gula pasir secukupnya
5) Garam secukupnya

3. CARA PEMBUATAN

1) Jagung diiris, digiling setengah halus. Udang setelah dibersihkan dengan air.
2) Dicampuri sedikit garam. Kemudian dipotong kecil-kecil.
3) Kaki dan kepala udang digiling bersama garam dan bawang putih sampai halus.
4) Dicampur jadi satu dengan bahan-bahan lainnya yang telah diiris halus : wortel, prei dan seledri.
5) Telur dikocok sampai putih dan kuningnya campur betul.
6) Dimasukkan kedalamnya bahan-bahan yang telah dicampur disertai lada dan vetsin.
7) Digoreng sampai kuning timbal-balik.
8) Dihidangkan dengan saos tomat.