BAHAN :
• 450 g tepung terigu berprotein tinggi
• 50 g tepung terigu serba guna
• 3 sdm penuh susu bubuk
• 100 g gula pasir butiran halus
• 1 bungkus (11 g) ragi instan
• 3 butir telur ayam
• 200 ml susu dingin
• 100 g margarin
• 5 g garam
• 2 – 3 sdm susu evaporated/cair untuk mengoles
Taburan:
• 30 g keju cheddar, parut
CARA MEMBUAT ROTI SOBEK TABUR KEJU :
1. Taruh di sebuah wadah kedua macam tepung terigu, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Kocok telur dengan garpu sebentar. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Aduk.
3. Tuang susu dingin sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Tutup dengan plastik.
Biarkan mengembang sampai dua kali semula.
4. Masukkan margarin dan garam sambil diuleni lagi sampai kalis.
Biarkan mengembang kembali sampai dua kalinya, dengan ditutupi plastik.
5. Kempiskan dan bagi menjadi 30 bulatan.
6. Letakkan bulatan itu berdempetan di loyang yang sudah diulas sedikit margarin. Biarkan mengembang.
Oles dengan susu sebelum dimasukkan ke oven yang sudah dipanaskan 160° C selama 15 menit.
7. Kalau sudah matang tapi belum kuning sekali, keluarkan dari oven dan taburi dengan keju.
8. Masukkan kembali ke oven. Sebentar saja. Keluarkan dan oles dengan margarin.
Untuk 20 porsi
TIP Kuliner
Resep ini tidak memakai bread improver maupun pengawet.
Karenanya, roti lebih “berat” daripada roti yang memakai bread improver .
FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 168 kal
Protein : 5,4 g
Lemak : 6 g
Karbohidrat : 23,5 g
Kolesterol : 42,4 mg
Serat : 1g