Resep Sambal Kerang

BAHAN :
► 500 gr kerang yang sudah direbus matang dan empuk.
► 1 cm jahe, memarkan.
► 3 siung bawang putih, iris tipis.
► 3 siung bawang merah, iris tipis.
► 2 lembar daun jeruk, remas-remas.
► 250 gr cabai merah, haluskan atau 3 sdm samba) Olelek.
► 10 cm serai dimemarkan.
► 50 ml minyak untuk menumis.
► Sedikit garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL KERANG :
► Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
► Masukkan cabai, aduk sampai berubah warna lebih gelap.
► Masukkan kerang, jahe, daun jeruk, dan serai, aduk, biarkan sampai
air kerang keluar dan susut kembali, sesekali diaduk.
► Masukkan garam, aduk sebentar, angkat.