BAHAN:
500 gram Iga sapi Australia, potong 14 cm
200 gram Lobak putih, potong dada, rebus hingga empuk
100 gram Holsin sauce (Sans pedaaa khan China)
80 gram Bawang bombai
50 gram Oyster sauce (Saus tiram)
50 gram Seledri, potong panjang
30 gram Tepung terigu
20 gram Minyak wijen
3 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
Lada putih secukupnya
Tepung maizaena secukupnya
CARA MEMBUAT SAPO IGA SAPI (China):
1. Masukkan iga sapi impor yang telah dipotong ke dalam air mendidih 2 menit untuk menghilangkan kotoran, angkat, dan tiriskan.
2. Rebus hingga empuk lebih kurang 1,5 jam, lalu angkat.
3. Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sayur di atas api.
4. Tumis bawang merah, bawang bombai, seledri lobak, dan iga sapi yang sudah empuk.
5. Panaskan hingga kuah mendidih.
6. Tambahkan tepung maizena yang diberi air supaya mengental.
7. Sajikan ke dalam sapo atau mangkuk yang sudah dipanaskan.
8. Hidangkan selagi panas.