Selain gudeg, bakpia, geplak, ada satu jenis lagi sajian yang banyak digemari masyarakat Yogya sendiri maupun wisatawan. Sajian ini biasa tersedia di angkringan. Namun banyak juga tempat makan yang juga menyediakan sajian ini. Yang tak lain tak bukan adalah sate usus. Ingin tau cara membut sate usus Jogja. Simak resep berikut.
BAHAN:
• 500 gram usus ayam, dibersihkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 300 ml santan kental
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 10 buat tusuk sate
• Bawang goreng untuk taburan
BUMBU HALUS:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
CARA MEMBUAT SATE USUS JOGJA:
1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan usus. Aduk sampai usus terbalut bumbu.
Tuangkan santan, garam, dan gula. Aduk rata sampai kuah hamper mengering.
2. Tusukkan usus lalu bakar sampai matang.
Resep Sate Usus Jogja
Advertisements