Resep Sayur Batang Keladi

BAHAN:
– 250 gram batang keladi muda, kupas dan potong-potong ukuran 7 cm
– 150 gram udang segar kupas
– 100 gram kacang panjang, potong ukuran 7 cm
– 750 ml air
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 1 sdm cabai rawit merah
– 3 butir kemiri
– 1 sdt terasi
– 1 sdt garam
– 1 sdm udang kering, rendam air panas
BUMBU LAIN:
– 5 buah tomat mini
CARA MEMBUAT SAYUR BATANG KELADI:
1. Rebus air dan bumbu halus di panci hingga mendidih dan harum.
2. Masukkan batang keladi yang sudah dipotong (jangan dicuci/direndam air, cukup disiram air sekali sewaktu akan dimasak), masak hingga empuk.
3. Masukkan kacang panjang dan tomat mini. Masak hingga kacang panjang empuk.
4. Masukkan udang, masak hingga matang, kemudian angkat.
5. Hidangkan panas-panas.