Resep Sayur Pepaya Muda

BAHAN:
– 400 gram pepaya muda, iris kecil panjang seperti batang korek api
– 150 gram daging tetelan ,
– 750 ml santan encer
– 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
– 3 sdm bawang goreng, untuk taburan
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 3 sdm bawang merah iris
– 1 sdm bawang putih iris
– 1 sdm cabai rawit merah iris
– 1 sdt terasi
– 1 sdm garam
CARA MEMBUAT SAYUR PEPAYA MUDA:
1. Rebus daging tetelan dengan 750 ml santan hingga empuk lalu potong dadu kecil.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan pepaya,
tumis hingga agak layu.
3. Masukkan tumisan pepaya ke dalam rebusan daging tetelan, biarkan mendidih dan
bumbu meresap, Angkat. Hidangkan hangat-hangat.