BAHAN :
1. Macaroni 2 ons
2. Daging ayam ¼ kg
3. Doperwten 1 ons
4. Wortel 2 btg
5. Daun slada 4 lembar
6. Asperges 1 ikat
7. Tomat 2 bh
BUMBU :
1. Mayanoise 1 cangkir
2. Garam ½ sdt
CARA MEMBUAT SELADA ITALI :
1. Daging ayam direbus sampai lunak sekali, kemudian dipotong-potong 4 persegi kecil.
2. Wortel dikupas, dicuci, kemudian direbus dipotong-potong.
3. Macaroni direndam dalam air dingin, direbus dalam air panas, kemudian diangkat.
4. Daging ayam, wortel, doperwten, macaroni dicampur menjadi satu.
5. Diaduk dengan mayanoise.

Keterangan :
Dihidangkan dalam piring ceper dialas daun selada, ditutup irisan tomat dan disiram mayanoise.