Resep Sop Bayam Pangsit

BAHAN :
5Potong tahu sedang
1.5 Mangkok tepung terigu
1Butir telur ayam
2Sendok makan air
4Mangkok air kaldu
1Mangkok bayam
CARA MEMASAKNYA :
1.Tahu dihancurkan sampai halus
2.Aduk,kocok tepung,telur ayam,garam, dan air sampai rata
3.Bila sudah menyatu semuanya,tuangkan di atas lelembar papan halusyang sudah diolesi tepung permukaannya
4.Tekan dan gulung-gulunglah sampai adonan menjadi halus dan licin
5.Diamkam sampai -/+15 menit, sesudah itu gilaslah (dengan botol) / (tipiskan adonan)sampai tipis sekali, Potong kotak panjang ke empat sisi nya -/+2cm
6.Tahu yang sudah dihaluskan dicampur bawang putih(yang sudah dihaluskan),garam,vitsin
7.Isi tiap lembar adonan dengan 1-2sendok teh adonan tahu,lipat adonan berbentuk segitiga,
8.Masaklah di dalam air sehingga pangsit tersebut mengambang di permukaan lalu angkat dengan saringan
9.Dengan panci lain air kaldu didihkan dengan api kecil
10.Masukkan daun bayam yang telah dibersihkan sebelumnya ke dalam air rebusan kaldu yang sudah mendidih
11.Biarkan sampai 2-3menit,tuangkan air kaldu tersebut di atas pangsit yang sudah di taruh di atas piring saji.
12.Dihidangkan sewaktu masih panas