Resep Yamin Kuah Ikan

BAHAN:
• 1 bungkus kecil mie telor
• Udang / kakap / tuna
• 2 butir telur puyuh
• 2 bakso ikan
BUMBU:
• ½ sdt merica
• Kecap ikan
• ½ sdm ebi
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 sdm tongcai
• 1 batang daun bawang
• Bawang goreng
• 2 sdm minyak goreng
• 1 gelas air
CARA MEMBUAT YAMIN KUAH IKAN:
1. Setelah mie di rendam, lumuri dengan minyak goreng dan kecap ikan.
2. Kupas udang. Potong dadu ikan.
3. Rebus telur puyuh dan biarkan bakso utuh.
4. Memarkan jahe. Lalu cincang bawang halus.
5. Haluskan ebi.
6. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan ebi. Lalu tambahkan air secukupnya. Berikan merica dan kaldu.
7. Biarkan mendidih. Lalu masukkan bakso ikan. Angkat telur. Taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
TIP
CARA MENGHIDANGKAN:
• Taruh mie di mangkuk dan kuahnya di mangkuk yang lain.