hobimasak.info

Tag: agar-agar bubuk putih

  • Resep Puding Cokelat Jelly

    Resep Puding Cokelat Jelly

    Puding dengan warna dan rasa coklat juga aneka warna jelly mininya menarik sekali buat anak-anak. Sabagai alternatif jajanan anak yang bisa Anda buat sendiri untuk buh hati Anda. Bahan-bahan dan cara membuatnya ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 1 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 700 cc susu segar
    • 125 gr gula pasir
    • 100 gr cokelat
    • 1 sdm cokelat bubuk
    • 1 sdt pasta moka
    • 100 gr mini jelly, siap beli
    SAUS VLA:
    • 1 sdm tepung maizena
    • 350 susu segar
    • 100 gr gula pasir
    • 2 kuning telur
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT JELLY:
    1. Rebus agar-agar bersama susu segar, gula pasir, cokelat bubuk. Setelah mendidih, masukkan terus diaduk rata dan cepat.
    2. Siapkan loyang bergaris tengah 16 cm, basahi air. Tuang sebagian adonan puding, sisihkan.
    3. Setelah puding berselaput, atur mini jelly di atasnya. Selanjutnya tuang sisi puding sedikit demi sedikit sampai adonan puding habis. Atur sisa mini jelly di permukaan puding.
    4. Saus vla: Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu. Rebus sisa susu bersama gula pasir sampai gula larut. Tuangi larutan tepung maizena bergantian dengan kuning telur sambil terus diangkat rata. Angkat.
    5. Hidangkan puding dengan vla.

  • Resep Pomme Cream Pudding

    Resep Pomme Cream Pudding

    BAHAN:
    • 200 gram whipped cream bubuk
    • 125 ml air es
    • 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 750 ml air
    • 250 ml susu cair
    • 150 ml sirup pomme
    • 1 tetes pewarna merah
    SAUS:
    • 250 gram strawberry
    • 600 ml air
    • 200 gram gula pasir
    • 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT POMME CREAM PUDDING ORANGE WITH STRAWBERRY:
    1. Kocok whipped cream dengan air es hingga mengembang dan kental.
    2. Rebus agar-agar, air , susu dan sirup pomme, aduk rata.
    3. Rebus hingga mendidih, tambahkan pewarna, angkat dan hilangkan uapnya.
    4. Tuang adonan agar-agar ke dalam whipped cream, kocok rata.
    5. Tuang puding ke dalam cetakan yang telah dibasahi. Dinginkan puding dalam lemari es.
    6. Saus: blender strawberry dan air hingga lembut. Saring dan buang ampasnya.
    7. Rebus sari strawberry bersama gula, aduk-aduk hingga gula larut.
    8. Masukkan tepung sagu, aduk cepat hingga kental dan mendidih. Angkat.
    9. Lepaskan puding dari dalam cetakan, tuangi dengan saus strawberry.

    UNTUK + 16 PORSI

  • Resep Sweet Cone Pudding

    Resep Sweet Cone Pudding

    BAHAN:
    • 10 buah cone ice cream, siap pakai
    • 3 putih telur
    • 1/4 sdt cream of tar-tar
    • 3 bungkus agar-agar bubuk putih
    • 500 ml susu cair
    • 1000 ml air
    • 300 gram gula pasir
    • 1/2 sdt pasta lemon
    • 1 tetes pewarna kuning muda
    • 1/2 sdt pasta strawberry
    • 1/2 sdt pasta leci
    • 1 tetes pewarna biru muda
    CARA MEMBUAT SWEET CONE PUDDING:
    1. Campur susu dan air, bagi 3 bagian. Rebus satu bungkus agar-agar bersama satu bagian cairan susu dan 100 gram gula pasir hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uapnya.
    2. Kocok 1 putih telur dengan sedikit cream of tartar. Kocok hingga mengembang dan kaku.
    3. Tuang cairan agar-agar ke dalam putih telur sambil kocok rata.
    4. Tambahkan pasta lemon dan pewarna kuning, aduk rata.
    5. Tuang puding ke dalam loyang persegi 24x24x5 cm, dinginkan.
    6. Lakukan hal yang sama untuk puding strawberry dan puding leci.
    7. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras.
    8. Skup puding busa lapis, sisihkan. Potong kecil sisa puding dan masukkan ke dalam cone.
    9. Letakkan puding yang di skup di bagian atasnya.
    10. Sajikan dingin dengan tambahan saus coklat dan taburan meses dan kacang cincang.

    UNTUK + 10 BUAH

  • Resep Puding Lapis Cendol

    Resep Puding Lapis Cendol

    BAHAN:
    • Rambutan kupas tanpa biji 300 gram
    • Cendol hijau siap pakai 100 gram
    • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
    • Jeli bubuk putih 1/2 bungkus
    • Air 1000 ml
    • Gula pasir 100.gram
    BAHAN SAUS:
    • Susu cair 350 ml
    • Kuning telur 1 butir
    • Gula pasir 75 gram
    • Tepung maizena 10 gram
    • Esens jeruk 1/4 sendok teh
    • Pewarna makanan hijau secukupnya
    CARA MEMBUAT PUDING LAPIS CENDOL:
    1. Haluskan 100 gr rambutan dan 100 ml air dengan blender. Belah sisa rambutan menjadi 2 bagian, sisihkan.
    2. Puding: Campur agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, jus rambutan dan sisa air ke dalam panci. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    3. Siapkan loyang ukuran 20x20x8 cm yang telah dibasahi air. Tuang 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Tusuki permukaan puding dengan tusuk gigi secara acak.
    4. Atur cendol hijau secara berjajar di atas puding, atasnya beri irisan rambutan. Tuang kembali 250 ml adonan puding, biarkan hingga setengah beku. Lakukan hal serupa hingga berlapis dan adonan habis. Simpan dalam lemari pendingin hingga beku. Sisihkan.
    5. Saus: Kocok susu, kuning telur dan gula dengan mixer hingga rata dan kental. Tuang ke dalam panci berisi tepung maizena, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Tambahkan esens jeruk dan pewarna hijau, aduk rata.
    6. Keluarkan puding dari dalam cetakan. Potong dan letakkan dalam piring saji. Sajikan dengan siraman saus.

    UNTUK 12 POTONG

  • Resep Puding Buah Naga Merah

    Resep Puding Buah Naga Merah

    BAHAN:
    • Buah naga merah 250 gram, haluskan
    • Jeli bubuk putih 1 bungkus
    • Agar-agar bubuk putih ½ bungkus
    • Gula pasir 275 gram
    • Susu cair 500 ml
    • Putih telur 2 butir
    • Pasta cokelat secukupnya
    • Air 750 ml
    CARA MEMBUAT PUDING BUAH NAGA MERAH:
    1. Puding Buah Naga:
    Campur buah naga, jeli bubuk, 150 gr gula pasir dan air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    2. Tuang 3/4 bagian adonan ke dalam cetakan puding bentuk setengah lingkaran yang telah dibasahi air. Letakkan loyang kecil berisi air di atas adonan. Bekukan.
    3. Puding Marmer: Campur agar-agar bubuk, 75 gr gula pasir dan susu. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat.
    4. Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sisa gula. Kocok kembali hingga kaku. Masukkan ke dalam adonan puding susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta cokelat, aduk rata.
    5. Angkat cetakan kecil di atas puding, tusuki permukaannya dengan tusuk gigi. Tuang adonan puding susu di atasnya, ratakan. Tambahkan pudding cokelat sambil diacak dengan bantuan garpu hingga menyerupai marmer. Bekukan kembali. Tusuki kembali dengan tusuk gigi, tuang sisa adonan puding buah naga merah. Bekukan kembali. Keluarkan puding dari cetakan, potong dan sajikan.

    UNTUK 12 POTONG

  • Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    Resep Puding Mangga Kelapa Muda

    BAHAN:
    2 buah mangga arumanis, kupas, haluskan dengan blender.
    1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya.
    2 bungkus agar-agar bubuk putih.
    1000 cc air.
    100 cc air kelapa muda.
    250 gram gula jawa, rebus
    dengan 200 cc air hingga larut, saring.
    ½ sendok teh vanili bubuk.
    ½ sendok teh garam.
    CARA MEMBUAT PUDING MANGGA KELAPA MUDA:
    1. Rebus agar-agar dengan air dan air kelapa muda sambil diaduk hingga mendidih
    2. Tambahkan mangga, air gula jawa, vanili dan garam. Aduk rata lalu angkat
    3. Siapkan cetakan puding basahi dengan sedikit air matang
    4. Susun daging buah kelapa di dasar cetakan lalu tuangi adonan puding. Setelah dingin masukkan ke dalam kulkas.

    Untuk 10 buah
    Energi per porsi 101 Kalori

  • Resep Puding Apel Karamel Mini

    Resep Puding Apel Karamel Mini

    BAHAN I:
    – 400 ml air
    – 25 gr gula merah sisir
    – 1/8 sdt garam
    – 1 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 sdt jeli instan
    – 1/2 sdt selasih, rendam
    – 100 gr apel, diparut kasar
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    BAHAN II:
    – 300 ml susu cair
    – 75 gr gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
    – 1 sdt tepung maezena
    – 1/2 sdt agar-agar bubuk putih
    – 1 kuning telur
    BAHAN KARAMEL:
    – 100 gr gulapasir
    – 75 ml air
    CARA MEMBUAT PUDING APEL KARAMEL MINI:
    1. Karamel : Gosongkan gula pasir. Tuang air. Aduk sampai gula larut, saring. Sisihkan.
    2. Bahan 1 : rebus air, gula pasir, gula merah, garam, agar-agar, jeli instan, dan karamel sambil diaduk sampai mendidih.Angkat. Masukan selasih dan apel. Aduk rata.
    3. Tuang di cetakan agar-agar. Biarkan setengah beku.
    4. Bahan Il : rebus susu cair, gula pasir, tepung maezena, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
    5. Tuang di atas bahan I. Bekukan.

  • Resep Puding Laskar Pelangi

    Resep Puding Laskar Pelangi

    BAHAN I:
    – Susu cair 1 liter
    – Gula pasir 400 gram
    – Agar-agar bubuk putih 2 bungkus
    – Pewarna makanan oranye,
    CARA MEMBUAT PUDING LASKAR PELANGI:
    1. Masak semua bahan kecuali pewarna makanan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
    2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, beri masing-masing dengan pewarna makanan dan sisanya biarkan putih.
    3. Tuang masing-masing adonan kecuali adonan cokelat ke dalam loyang mangkuk atau sesuai selera yang telah dibasahi air. Diamkan hingga mengeras, potong-potong sama besar. Letakkan kembali potongan-potongan berlainan warna ke dalam mangkuk, tuangi dengan adonan cokelat, diamkan hingga adonan,cokelat mengeras. Keluarkan dari mangkuk
    4. Sajikan

  • Resep Puding Peach

    Resep Puding Peach

    PUDING SUSU:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    800 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    500 gram buah peach kaleng, iris tipis
    PUDING PEACH:
    1 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    900 ml susu cair tawar
    50 gram gula pasir
    150 gram buah peach kaleng, blender
    CARA MEMBUAT PUDING PEACH:
    1. Puding Susu: rebus agar-agar,susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam gelas yang
    diletakkan dengan posisi miring dalam cetakan pie/sus maker. Dinginkan puding.
    Letakkan peach iris di atas puding susu.
    2. Puding Peach: rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Kecilkan apinya, masukkan jus peach, aduk cepat dan didihkan sebentar. Angkat.
    3. Tuang puding peach ke dalam gelas, dinginkan. Hias pudding dengan peach yang disusun menyerupai kelopak bunga

    Untuk ± 16 gelas

  • Resep Puding Karamel Pome

    Resep Puding Karamel Pome

    PUDING KARAMEL(BAHAN):
    75 gram gula pasir
    3 sdm air
    2 putih telur, kocok kaku
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    50 gram gula pasir
    500 ml air
    PUDING POME (BAHAN):
    1 bungkus jeli bubuk rasa pome granate
    650 ml susu cair tawar
    175 gram gula pasir
    1 kuning telur, kocok lepas
    1 tetes pewarna merah
    CARA MEMBUAT PUDING CARAMEL POME:
    1. Puding Karamel: masak gula hingga gosong. Tambahkan air, aduk-aduk hingga semua gula larut dan cair.
    2. Rebus agar-agar, gula karamel, gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uap.
    3. Campur adonan agar dengan putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding karamel ke dalam gelas, dinginkan.
    4. Puding Pome: rebus jeli bubuk, susu cair dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang campuran telur dan pewarna ke dalam adonan agar-agar, aduk cepat dan didihkan sebentar. Angkat.
    5. Tuang puding pome ke atas pudding karamel, dinginkan. Hias pudding dengan hiasan cokelat dan wafer stik

    Untuk ± 16 gelas