hobimasak.info

Tag: air jeruk lemon

  • Resep Basturma Shashlik

    Resep Basturma Shashlik

    BAHAN:
    • 200 gram daging sapi, potong kotak
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 2 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
    • 4 buah tomat potong potong
    • 2 tangkai daun bawang potong 2 cm
    • 2 tangkai daun ketumbar
    • 1 buah jeruk lemon, potong 4 bagian
    CARA MEMBUAT BASTURMA SHASHLIK:
    1. Campur daging, bawang bombay, air jeruk, garam, dan merica. Diamkan 1 jam.
    2. Tusuk-tusuk di tusukkan sate lalu bakar hingga matang. Sajikan dengan irisan tomat, jeruk. daun ketumbar, dan daun bawang.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Cumi Balur Wijen

    Resep Cumi Balur Wijen

    BAHAN:
    • 2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan
    • ¼ sdt kaldu ayam Masako
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1 sdt air jeruk lemon
    ISI:
    • 100 gr daging ayam giling
    • 100 gr udang pancet kupas, cincang halus
    • 10 gr wortel, potong dadu kecil, rebus 5 menit
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 1/2 sdt kaldu ayam Masako
    • ¼ sdt lada hitam, tumbuk halus
    • 1/4 sdt bawang putih bubuk
    • 1 butir kuning telur
    • Garam secukupnya
    KULIT:
    • 250 gr tepung terigu
    • 2 butir telur, kocok
    • Wijen putih secukupnya
    CARA MEMBUAT CUMI BALUR WIJEN:
    1. Lumuri cumi dengan kaldu bubuk, lada bubuk dan air jeruk lemon hingga rata,
    diamkan selama ± 20 menit dalam lemari es
    2. Isi: Aduk rata semua BAHAN:, masukkan ke dalam plastik segi tiga, sisihkan
    3. Semprotkan BAHAN: isi ke dalam perut cumi hingga penuh. Bungkus dengan aluminium foil seperti membungkus lontong. Kukus selama ± 15 menit hingga matang, angkat dan diamkan suhunya turun
    4. Gulingkan cumi di atas tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan wijen hingga rata. Goreng dalam minyak banyak dan panas selama 3 menit hingga matang, angkat dan tiriskan
    5. Cumi Isi Balur Wijen siap disajikan

    Untuk 2 Orang

  • Resep Kebab

    Resep Kebab

    BAHAN:
    • 250 gram daging kambing potong kotak
    • 1/2 sendok teh bayleave bubuk
    • 1 sendok makan air jeruk lemon
    • 1 sendok teh majoram
    • garam dan merica halus secukupnya
    • 100 gram jamur kancing (siap pakai)
    • 100 gram tomat ceri
    • 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
    • 1 sendok makan minyak zaitun
    CARA MEMBUAT KEBAB:
    1. Rendam daging dalam campuran bayleave, garam, merica, air jeruk, majoram lalu diamkan 1 jam.
    2. Tusukkan daging, tomat, jamur, dan bawang bombay secara berselang seling. Olesi minyak zaitun lalu panggang sampai matang.

  • Resep Avocado Salad

    Resep Avocado Salad

    BAHAN:
    • 1 buah alpukat, kupas, potong memanjang
    • 1 sdm air Jeruk
    • garam secukupnya
    • 1 buah Grapefruit, kupas, potong sesuai juringnya
    • 5 lembar daun selada
    SWEET FRENCH DRESSING :
    • 2 sdm salad oil
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AVOCADO SALAD:
    1. Sweet French Dressing : Campur salad oil, cuka, air jeruk lemon, gula pasir dan garam, hingga tercampur rata.
    2. Campur alpukat dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata, diamkan selama 5 menit.
    3. Susun alpukat, grapefruit, dan daun selada dalam piring, sajikan dengan french dressing.

    Untuk : 4 orang

  • Resep Sup Sayap Ayam

    Resep Sup Sayap Ayam

    BAHAN:
    • 10 buah sayap ayam
    • Garam secukupnya, untuk melumuri daging
    • 2 sdm air jeruk lemon, untuk melumuri daging
    • 1500 ml kaldu ayam
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
    • 50 gr jamur merang, masing-masing belah jadi dua
    • 100 gr kacang polong
    • 1 batang daun bawang, potong-potong
    • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 bh bawang bombay, potong-potong sesuai selera
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP SAYAP AYAM:
    1. Lumuri sayap ayam dengan garam dan air jeruk lemon. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
    3. Tambahkan sayap ayam lalu aduk-aduk sampai berubah warna.
    4. Masukkan jamur merang, aduk-aduk rata lagi.
    5. Tambahkan kecap ikan, kaldu ayam bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam cair.
    Masak sampai mendidih.
    6. Masukkan kacang polong dan masak sampai matang.
    7. Masukkan air jeruk lemon, daun bawang lalu aduk-aduk merata.
    8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Sup Ikan Kakap

    Resep Sup Ikan Kakap

    Sedap sekali menikmati fillet ikan kakap yang disajikan menjadi menu sup. Dengan tambahan tomat hijau juga ebi sangrai, hmmmm . Yuk..mari kita santap!
    BAHAN:
    • 250 gr ikan kakap fillet, dipotong-potong sesuai selera
    • 1 sdt air jeruk lemon
    • 100 gr caisim, potong-potong sesuai selera
    • 3 buah tomat hijau kecil, belah dua
    • 1 blok kaldu ayam
    • 1000 ml air
    • Garam secukupnya
    • 3/4 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt lada bubuk
    • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 3 butir bawang merah
    • 1/2 sdm ebi sangrai
    • 1 cm jahe
    CARA MEMBUAT SUP IKAN KAKAP:
    1. Lumuri ikan kakap yang sudah dipotong-potong dengan air jeruk lemon dan garam secukupnya.
    Sisihkan dan diamkan selama 15 menit.
    2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum.
    Tambahkan air lalu masak hingga mendidih.
    3. Masukkan ikan kakap, aduk-aduk pelan dan masak hingga mendidih.
    4. Tambahkan caisim, tomat hijau, kaldu ayam, lada bubuk, gula pasir,
    dan garam secukupnya. Masak hingga matang.
    5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

  • Resep Sop Cumi Jamur

    Resep Sop Cumi Jamur

    Dengan kuah kaldu ayam yang gurih, dan tambahan kacang polong juga wortel, menjadikan sop cumi jamur semakin segar, lezat dan memikat. Bahan dan cara memasaknya, ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr cumi-cumi segar
    • 50 gr jamur kuping, iris tipis
    • 1 buah wortel impor, potong balok 5 cm
    • 25 gr kacang polong
    • 500 ml air kaldu ayam
    • 1/2 sdt air jeruk lemon
    BUMBU:
    • 1 cm jahe, memarkan
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt kaldu ayam Royco
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SOP CUMI JAMUR:
    1. Buang kepala, tinta dan kulit cumi, cuci bersih. Belah cumi hingga melebar, sayat-sayat bagian dalamnya. Potong bentuk kotak, rendam dengan air jeruk lemon selama 30 menit dalam lemari es
    2. Rebus air kaldu ayam bersama bumbu hingga mendidih, masukkan cumi, jamur, dan wortel, rebus hingga wortel lunak. Masukkan kacang polong, rebus selama 3 menit, angkat
    3. Sop Cumi Jamur siap disajikan selagi hangat

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Teh Belimbing Ceria

    Resep Teh Belimbing Ceria

    Segarnya sari buah belimbing dipadu dengan teh ada dalam minuman ini. Ingin mencoba membuatnya, ikuti resp berikut.
    BAHAN:
    – 2 sachet teh celup
    – 500 ml air panas
    – 3 buah (500 gr) belimbing, potong-potong, blender, saring lalu ambil airnya
    – 125 gr gula pasir
    – 2 sdm air jeruk lemon
    – es batu untuk menyajikan
    CARA MEMBUAT TEH BELIMBING CERIA:
    1. Seduh teh celup dalam air panas, diamkan sampai larut.
    2. Campur air teh, sari belimbing, dan air jeruk lemon.
    3. Sajikan dengan es batu

  • Resep Gurame Masak Madu

    Resep Gurame Masak Madu

    Daging ikan gurame yang tebal, membuat ikan jenis ini banyak diminati untuk disajikan dengan teknik pematangan dibakar. Karena gurame bakar memiliki cita rasa yang khas. Gurame masak madu merupakan salah satu sajian menyajikan menu gurame bakar. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 ekor gurame (500 gr)
    • 1 buah jeruk nipis, peras
    • 3 siung bawang putih
    • 4 sdm madu
    • 2 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1 ruas jahe
    • 1 sdm mentega
    SAMBAL:
    • 5 butir bawang merah
    • 4 buah tomat hijau
    • 20 buah cabai rawit merah
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 sdm air jeruk lemon
    • 1/3 sdt garam
    CARA MEMBUAT GURAME MASAK MADU:
    1. Gurame dibuang insang, sisik dan isi perutnya. Lalu cuci bersih dan dikeratkerat kedua sisinya. Kemudian dilumuri air jeruk dan diamkan selama 10-15 menit. Sisihkan.
    2. Bawang putih dan jahe dikupas dan dipotong-potong. Lalu dihaluskan bersama garam. Kemudian masukkan bumbu halus ke dalam wadah bersih. Tuang madu, merica dan mentega yang sudah dicairkan. Adukaduk hingga bumbu rata. Kemudian tuang bumbu ini ke atas ikan dan balurkan rata di kedua sisinya. Diamkan lagi selama 15 menit.
    3. Sambal: Bawang merah dikupas lalu bersama tomat dan cabai rawit diiris tipis. Taruh bumbu iris ke dalam wadah sedang. Tambahkan minyak, air jeruk dan garam. Adukaduk hingga rata. Diamkan hingga saat penyajian. Jika perlu simpan dalam lemari pendingin.
    4. Panaskan panggangan dengan api sedang, lalu bakar ikan hingga matang dan kering ke dua sisinya. Sesekali olesi dengan sisa bumbu perendam. Sajikan segera dengan sambal iris.

    TIPS:
    * Ikan dan makanan laut lainnya sebelum diolah sebaiknya dilumuri air jeruk dan garam agar aroma amisnya berkurang. Jika digoreng dagingnya akan terasa lebih renyah bagian luarnya, sedang bagian dalamnya tetap lembut.
    * Agar lebih lengkap, sajikan pula sayur asam atau sayur bayam bening dan tempe goreng tepung atau mendoan.
    INFO:
    • Porsi: 3 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Lama penyimpanan: 20 menit • Kalori: 337,3 kal • Protein: 31,2 gr
    • Lemak: 21,4 gr • Karbohidrat: 25,8 gr

  • Resep Bandeng Bakar Sambal Pencok

    Resep Bandeng Bakar Sambal Pencok

    Bagi Anda yang ingin menyajikan menu ikan bandeng bakar dengan cocolan sambal pencok, Anda bisa copas resep lengkapnya di sini.
    BAHAN:
    • 2 ekor bandeng
    • 4 buah jeruk lemon
    • 1 sdt garam
    • 5 siung bawang putih
    • 3 sdm minyak goreng
    • 1 ruas kunyit
    • 2 sdm air jeruk lemon
    SAMBAL:
    • 3 btr bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1/2 sdt garam
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 3 buah cabai rawit
    • 100 gr kacang kedelai
    • 1/4 butir kelapa agak muda
    • 200 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT BANDENG BAKAR SAMBAL PENCOK:
    1. Bandeng dibuang sisik dan insang serta isi perutnya. Lalu kerat-kerat kedua sisinya. Sementara itu jeruk lemon diperas airnya lalu diberi garam. Aduk-aduk hingga larut. Lalu lumuri ikan dengan air jeruk. Diamkan selama 25 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
    2. Sambal: daun jeruk dibuang tulang daunnya lalu diiris tipis, sisihkan. Panaskan minyak, dengan api sedang, lalu goreng kacang kedelai hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan. Kelapa dikerik kulit arinya lalu diparut kasar. Kemudian kukus hingga matang. Sisihkan. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu dihaluskan bersama cabai merah dan cabai rawit serta garam.
    3. Tuang bumbu halus ke dalam wadah agak besar lalu masukkan kacang kedelai goreng dan kelapa parut serta irisan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bahan dan bumbu tercampur rata. Sisihkan. Bawang putih dan kunyit dikupas lalu dihaluskan, sisihkan. Tuang minyak dan air jeruk ke dalam wadah sedang. Aduk-aduk. Tambahkan bumbu halus, aduk-aduk lagi hingga rata.
    4. Panaskan Panggangan lalu bakar ikan hingga matang berwarna kecokelatan kedua sisinya. Sesekali olesi dengan bumbu bawang putih kunyit. Angkat dan sajikan dengan sambal pencok dan nasi hangat
    TIPS:
    * Anda juga bisa memakai ikan ekor kuning, bawal laut dan ikan mas, untuk resep ini.
    INFO:
    • Porsi: 2 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 198,2 kal • Protein: 30,6 gr • Lemak: 3,2 gr • Karbohidrat: 2,9 gr