hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Kering Tempe Kacang

    Resep Kering Tempe Kacang

    BAHAN :
    200 g kentang
    minyak untuk menggoreng
    400 g tempe
    8 buah bawang merah
    6 siung bawang putih
    5 buah cabai merah besar
    1 cm lengkuas, memarkan
    1 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    1 sdm gula merah, sisir halus
    4 sdm gula pasir
    1 sdm asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
    1 sdt garam
    100 ml air
    1 buah kaldu blok
    100 g kacang tanah goreng
    CARA MEMBUAT KERING TEMPE KACANG :
    1. Kupas kentang, cuci bersih, belah masing masing menjadi 2, iris tipis.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng kentang iris hingga kekuningan dan kering,
    angkat, tiriskan, sisihkan
    2. Iris tempe ukuran x 1 x 2 cm. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
    Buang biji cabai merah, iris tipis serong.
    3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe , bawang merah, dan bawang putih,
    serta cabai masing-masing secara terpisah sampai matang dan kering, sisihkan.
    4. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng, masukkan lengkuas, serai, daun salam,
    gula merah, gula pasir, air asam, garam, air, dan kaldu blok. Masak di atas api kecil sambil
    terus diaduk sampai mengental dan berambut.
    5. Masukkan tempe, kacang tanah, kentang goreng, bawang dan cabai merah yang
    sudah digoreng. Aduk sampai tercampur rata, angkat.
    Setelah dingin, simpan dalam wadah yang tertutup.
    —————————–
    Waktu Memasak: -/+ 35 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : 650 gram

  • Resep Kue Cubit Si Imut

    Resep Kue Cubit Si Imut

    BAHAN KUE CUBIT :
    • Terigu SEGITIGA BIRU/GUNUNG BROMO 350 gr
    • Gula 185 gr
    • Margarin 50 gr
    • Telur 4 butir
    • Vanili 2 gr
    • Cake Emulsifier 20 gr
    • Baking Powder 3 gr
    • Air 100 cc
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING:
    1. Kocok telur, gula, cake emulsifier selama 2 menit.
    2. Masukkan terigu dan baking powder dalam adonan tadi, lalu kocok lagi 1 menit.
    3. Masukkan margarin yang sudah dica rkan, aduk sampai rata.
    4. Siapkan cetakan kue cubit dengan bentuk sesuai selera, panaskan, lalu tuang adonan.
    5. Setelah matang angkat, lalu hidangkan dengan parutan keju, selai atau misis sesuai kesukaan keluarga.

  • Resep Udang Goreng Saus Tomat

    Resep Udang Goreng Saus Tomat

    BAHAN :
    800 g udang ukuran sedang, cuci bersih,
    buang kepalanya
    1/2 sdt garam
    2 sdt jahe parut
    4 slung bawang putih, haluskan
    100 g tepung maizena
    1 /2 sdt merica bubuk
    sdt garam
    1 sdm cabal bubuk
    4 putih telur, kocok
    minyak untuk menggoreng
    SAUS :
    2 sdm margarin
    75 g bawang bombai, cincang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris 1/2cm
    5 sdm saus tomat
    1 sdm saus inggris
    sdt merica bubuk
    1 /2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    150 ml air
    1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT UDANG GORENG SAUS TOMAT :
    1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus.
    Campur udang dengan garam, jahe parut, dan bawang putih, biarkan + 10 menit, tiriskan.
    2. Campur tepung maizena, merica, garam, dan cabai bubuk sampai rata. Celupkan
    udang pada putih telur, gulingkan pada tepung maizena dengan cara dibuka belahannya,
    celupkan lagi pada putih telur, lalu gulingkan kembali pada tepung maizena sampai udang terbalut rata, sisihkan.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, goreng udang sampai matang dan
    berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.Hidangkan bersama saus.
    4. saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daun bawang,
    aduk hingga layu.Masukkan saus tomat, saus inggris, merica, garam, dan gula, aduk rata. Tambahkan air,
    masak hingga mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga rata,

  • Resep Schotel Mie Bumbu Italia

    Resep Schotel Mie Bumbu Italia

    BAHAN SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
    BAHAN :
    1 bks mie ayam putih, rebus setengah matang, tiriskan
    Blue Band dan keju Mozarella secukupnya
    Isi I
    500 gram daging sapi cincang
    1 buah bawang bombay, iris halus
    3 siung bawang putih, iris halus
    2 sdm keju parmesan
    1 buah wortel, rebus dan iris dadu kecil
    100 gram kacang polong
    1/2 botol saos tomat Hunt’s
    1 sdm saos samba! Hunt’s
    5 sdm minyak goreng
    100 cc air
    Oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme,
    garam, merica, dan bumbu penyedap secukupnya
    Isi II
    1 gelas susu cair Indomilk
    25 gram Blue Band
    25 gram terigu
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
    1. Buat isi terlebih dahulu: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging,
    aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, keju parmesan, beri saos tomat Hunt’s, saos sambal Hunt’s,
    air, oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme, garam, merica dan bumbu penyedap, aduk hingga matang dan agak kering, angkat
    2. Sementara itu buat isi yang kedua:
    Panaskan Blue Band, masukkans teriau, aduk, tuangi susu cair sedikit demi sedikit, beri garam, aduk, kemudian angkat
    3. Olesi pinggan tahan panas dengan Blue Band, ratakan 1/3 bagian mie ke dalamnya,
    masukkan 1/2 bagian isi yang pertama, ratakan. Tutup dengan 1 /3 bagian mie,
    beri isi yang pertama dan tutup kembali dengan sisa mie. Tuangi isi yang kedua di atasnya, taburi dengan keju mozarella,
    panggang hingga matang
    4. Hidangkan

  • Resep Bakpao

    Resep Bakpao

    BAHAN MEMBUAT BAKPAO :
    BAHAN A:
    • Terigu KUNCI BIRU/RODA BIRU 500 gr
    • Instant Yeast 10 gr
    • Gula Halus 100 gr
    • Susu Bubuk 30 gr
    • Baking Powder 5 gr
    • Mentega Putih/Minyak Sayur 25 gr
    • Air 260 cc
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING :
    1. Semua bahan kecuali mentega putih/minyak sayur, diaduk sampai rata.
    2. Masukkan mentega putih/minyak sayur, aduk sampai kalis.
    3. lstirahatkan adonan selama 15 menit.
    4. Bulatkan adonan dan isi sesuai kesukaan Anda.
    5. lstirahatkan adonan selama 30 menit.
    Kukus selama 15 menit.

  • Resep Cakwe Batman

    Resep Cakwe Batman

    BAHAN MEMBUAT CAKWE BATMAN :
    BAHAN A:
    • Terigu CAKRA KEMBAR/KERETA KENCANA 500 gr
    • Soda Kue 6 gr
    BAHAN B:
    • Gula 5 gr
    • Yeast 2,5 gr
    • Garam 10 gr
    • Air 300 cc
    • Amonium Karbonat 5 gr
    • Bawang Putih secukupnya
    • Merica secukupnya
    • Bumbu Penyedap secukupnya
    CARA MEMBUAT YANG DIGILING :
    1. Bahan A dicampur lalu diayak. Bahan B dicampur dan dilarutkan.
    2. Jadikan satu bahan A dan B, bila ingin tambahan rasa misalnya nangka atau
    tenggiri tinggal tambahkan. Aduk rata sampai kalis.
    3. Tutup adonan dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit.
    4. Uleni adonan selama 1 menit, kemudian tutup lagi dengan plastik
    dan diamkan minimal 6 jam.
    5. Bentuk adonan cakwe sesuai selera, panjang seperti biasa„
    bantal, atau bahkan batman.
    6. Goreng dalam minyak panas sesuai selera

  • Resep Oshiruko

    Resep Oshiruko

    BAHAN KOSHI-AN :
    100 gram kacang merah kering
    1000 ml air
    200 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    BAHAN SHIRATAMA DANGO:
    60 gram tepung beras
    45 ml air
    CARA MEMBUAT OSHIRUKO :
    1. Rebus kacang merah dalam panci bertekanan tinggi sampai lunak.
    Angkat lalu saring di kain
    2. Rebus kembali air bekas rebusan sambil menambahkan gula dan
    garam sampai kental.
    3. Sementara itu buat shiratama dango.
    Campurkan tepung beras dan air lalu buat
    6 bulatan. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
    4. Taruh koshi-an dalam mangkuk lalu masukkan bulatan shiratama dango

    Untuk 4 porsi

  • Resep Kue Koci

    Resep Kue Koci

    BAHAN KUE KOCI:
    • 250 gram tepung ketan
    • 350 ml air
    • 100 gram gula merah, disisir halus
    BAHAN ISI KUE KOCI:
    • 150 gram kacang hijau tanpa kulit
    • 1 lembar daun pandan
    • 300 ml air
    • 100 gram gula merah
    CARA MEMBUAT KUE KOCI :
    1. Rebus gula dan air, saring. Tuangkan ke tepung ketan lalu uleni.
    2. Sangrai kacang hijau setelah itu haluskan.
    Rebus bersama gula dan air sampai lembut dan kental, dinginkan.
    3. Bulatkan adonan sebesar kelereng lalu tambahkan isi di tengahnya.
    Kukus selama 15 menit. Setelah dingin, sajikan.

    untuk 30 buah

  • Resep Daging Sapi Tim Telur

    Resep Daging Sapi Tim Telur

    BAHAN :
    • 150 gr daging sapi/babi, cincang
    BUMBU UNTUK MELUMURI :
    • 1 sdt kecap asin
    • sedikit merica bubuk
    • 1/2 sdt air jahe
    ————————–
    • 3 butir telur ayam
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • sedikit gula
    • 1 sdm kecap asin
    • 50 cc air
    CARA MEMASAK DAGING SAPI TIM TELUR :
    1. Lumuri daging cincang dengan bumbu untuk melumuri,
    diamkan selama 10 menit.
    2. Tempatkan daging cincang berbumbu dalam piring tahan panas.
    3. Kocok telur dengan garpu perlahan lahan dari kiri ke kanan, ke kiri lagi, ke
    kanan lagi dan seterusnya selama 1 menit, lalu saring. Ben bumbu dan air.
    4. Tuang kocokan telur di atas daging cincang,
    kukus selama 15 menit dengan api besar, angkat dan hidangkan.

  • Resep Getas

    Resep Getas

    BAHAN :
    •250 gram tepung ketan
    • 100 gram kelapa muda parut kasar
    • 1/4 sendok teh garam
    • 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
    BAHAN BESTA:
    • 150 gram gula merah, disisir halus
    • 50 gram gula pasir
    • 50 ml air
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT GETAS :
    1. Campurkan tepung ketan, kelapa, dan garam.
    Tambahkan santan lalu bentuk seperti potongan wajik.
    Goreng kue sampai kering dan matang. Buat besta.
    Rebus bahan besta sampai kental dan berambut, masukkan kue lalu aduk rata.
    3. Dinginkan lalu sajikan.

    untuk 20 buah