hobimasak.info

Tag: air

  • Resep Pesmol Gurami (Palembang)

    Resep Pesmol Gurami (Palembang)

    BAHAN :
    1) Gurami 1 kg
    2) Minyak goreng 2 gls
    BUMBU :
    1) Bawang merah 6 buah
    2) Jahe 1 ruas jari
    3) Lombok merah 5 buah
    4) Sereh 1 batang
    5) Lombok hijau 5 buah
    6) Cuka 1/4 sdm
    7) Kemiri 4 butir
    8) Gula pasir 1/2 sdm
    9) Laos 1 potong
    10) Garam 1 sdm
    CARA MEMASAK PESMOL GURAMI :
    1) Ikan gurami digoreng sampai kering.
    2) Kemiri, bawang merah, gula pasir, garam haluskan.
    3) Lombok merah, lombok hijau dibelah 4.
    4) Bumbu-bumbu ditumis, dituangi air mendidih 3 gelas, dijerangkan.
    5) Ikan dimasukkan kedalam olahn bumbu-bumbu (no.4), dibiarkan agak lama sebelum diangkat.

  • Resep Acar Jagung Mentah

    Resep Acar Jagung Mentah

    BAHAN :
    1) Jagung yang muda sekali (putik jagung) 10 buah
    2) Air 1/2 cangkir
    BUMBU :
    1) Lada 3 butir
    2) Gula pasir 2 sendok makan
    3) Cuka 1 sendok makan
    4) Garam 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT ACAR JAGUNG MENTAH :
    1) Jagung dikupas, dicuci dan ditiriskan.
    2) Air dimasak sampai mendidih beserta garam, lada, gula pasir dan cuka.
    3) Diangkat dari api dan didinginkan ; lada dikeluarkan.
    4) kalau sudah panas-panas kuku, jagung yang telah ditiriskan dimasukkan dan
    direndam beberapa waktu sebelum dihidangkan.

    Keterangan :
    Masakan ini dapat pula dibikin dari bunga turi yang dikeringkan lebih
    dahulu, dinamakan acar gala-gala kering. Gala-gala berarti bunga turi.

  • Resep Pindang Serani

    Resep Pindang Serani

    BAHAN :
    1) Daging ayam/sapi 1 kg
    2) Minyak goreng 4 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Seledri 1 tk
    3) Tomat 1 buah
    4) Sereh 1 batang
    5) Kemiri 3 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Jahe 1potong
    8) Vetsin 1 sendok teh
    CARA MEMASAK PINDANG SERANI :
    1) Daging direbus sampai masak dipotong-potong sebesar dadu.
    2) Bawang merah diiris, tomat dipotong-potong, bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali sereh.
    3) Bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah air.
    4) Seledri dicincang.
    5) Sesudah masak, diangkat dari api, ditaburi dengan bawang merah gorieng dan seledri cincang.

  • Resep Es Ubi Jagung Kacang

    Resep Es Ubi Jagung Kacang

    BAHAN :
    Isi:
    300 ml air
    200 gram gula pasir
    I/2 sdt vanili bubuk
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    500 gram ubi merah, potong dadu 2 cm
    200 gram kacang merah matang, siap pakai
    200 gram jagung manis pipilan
    Saus Santan :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    1/2 sdt garam
    Pelengkap:
    madu dan es serut, secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Isi: rebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
    pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga ubi
    lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan,
    masak sebentar, angkat.
    2. Saus santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam,
    hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat.
    3. Siapkan mangkuk, Isi dengan es serut, susun isi, beri madu, dan santan.
    4. Sajikan segera selagi dingin.

    Untuk: 6 orang

  • Resep Segitiga Renyah (Cina)

    Resep Segitiga Renyah (Cina)

    BAHAN :
    10 lembar kulit lumpia
    50 gram daging sapi cincang
    Minyak goreng FILMA untuk menggoreng
    3 butir bawang merah, cincang halos
    2 siung bawang putih, cincang halus
    ½ buah bawang bombay, cincang halus
    1 buah cabai merah, cincang halus
    1 cm jahe, diparut
    BUMBU PERENDAM :
    1 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan tepung maizena
    1 sendok teh gula pasir
    1 sendok makan wine atau arak beras
    2 sendok makan air
    BUMBU :
    1 sendok makan arak beras atau wine
    ½ sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    ¼ sendok teh bumbu ngohiong
    ½ sendok teh paprika bubuk
    ¼ sendok teh merica hitam bubuk
    CARA MEMBUAT :
    1. Gunting Kulit lumpia sampai berbentuk persegi
    2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama 30 menit
    3. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih,
    Bawang bombai. cabai merah, dan jahe sampai layu.
    Masukkan daging. Aduk sampai daging matang. Bubuhi arak beras, garam, gula
    bumbu ngohiong, paprika bubuk, dan merica. Aduk rata lalu angkat.
    4. Isi kulit lumpia lalu gulung bentuk segitiga, rekatkan, dan goreng
    dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    Untuk 10 buah

  • Resep Acar Ikan

    Resep Acar Ikan

    1. BAHAN

    1) Ikan belanak 4 ekor

    2. BUMBU

    1) Bawang putih 6 siung
    2) Laos 1 batang
    3) Lombok merah 2 buah
    4) Cuka 1 sendok makan
    5) Kemiri 3 biji
    6) Garam ½ sendok makan
    7) Kunyit ½ rsj
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan, dicuci, digoreng.
    2) Lombok diiris panjang, bawang putih, laos diiris halus, kunyit, kemiri, garam dihaluskan.
    3) Semua bumbu ditumis, diberi air 1 cangkir sampai mendidih.
    4) Ikan dimasukkan, diberi cuka.
    5) Diangkat setelah masak, ikan jangan sampai hancur.

  • Resep Es Pop Stroberi

    Resep Es Pop Stroberi

    BAHAN:
    100 ml air
    150 gram gula pasir
    350 gram stroberi segar
    400 gram es batu stroberi segar, secukupnya, untuk hiasan
    CARA MEMBUAT:
    1. Rebus air dan gula pasir hingga mendidih dan mengental, angkat dan dinginkan.
    2. Siapkan gelas berkaki, sisihkan.
    3. Siapkan blender, masukkan stroberi, sirup gula, dan es batu, haluskan.
    4. Tuangkan ke dalam gelas dan hias dengan stroberi segar.
    5. Sajikan selagi dingin.

    Untuk: 4 gelas

  • Resep Acar Ikan Bandeng (Rembang)

    Resep Acar Ikan Bandeng (Rembang)

    1. BAHAN

    Ikan bandeng 3 ekor

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Kunyit ½ rsj
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Gula merah 1 sendok teh
    5) Lombok rawit 2 ons
    6) Cuka 1 sendok makan
    7) Kemiri 5 biji
    8) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan, digoreng.
    2) Lombok rawit dibelah dua.
    3) Semua bumbu dihaluskan, ditumis, sesudah masak diberi air ± 1 cangkir, cuka dimasukkan.
    4) Terakhir ikan goreng dimasukkan diaduk-aduk sampai rata, segera diangkat setelah mendidih.

  • Resep Nasu Cemba (Toraja)

    Resep Nasu Cemba (Toraja)

    1. BAHAN

    1) Daging sapi atau kambing 1 kg
    2) Kelapa 2 buah
    3) Air 2 liter

    2. BUMBU

    1) Sereh 4 batang
    2) Kunyit 1 sendok makan
    3) Laos 5 iris
    4) Lada 10 gram
    5) Bawang merah 12 buah
    6) Bawang goreng 30 gram
    7) Bawang putih 2 buah
    8) Jahe 5 iris
    9) Daun asam 1 genggam
    10) Garam secukupnya

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dibersihkan, dipotong-potong.
    2) Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk halus.
    3) Bumbu-bumbu (kecuali daun asam) dihaluskan, dicampur dengan daging, diberi daun asam dan air.
    4) Dijerangkan sampai masak, diberi bawang goreng kemudian diangkat.

  • Resep Seafood Lasagne

    Resep Seafood Lasagne

    BAHAN :
    3 sdm Blue Band
    2 siung bawang putih, iris halus
    50 gram terigu, larutkan dengan sedikit air
    2 gelas air
    2 kaleng daging kepiting
    1 batang daun bawang bagian yang berwarna hijau, iris halus
    500 gram udang, bersihkan
    1 bungkus lasagne, rebus dan tiriskan
    100 gram keju mozarella, iris tipis
    Keju parmesan secukupnya
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan 2 sdm Blue Band, tumis bawang putih hingga harum, masukkan
    Daun bawang, udang, kepiting dan Lezaa, aduk, setelah itu masukkan
    larutan terigu, aduk lagi hingga rata, angkat
    2. Olesi pinggan tahan panas dengan Blue Band, letakkan kulit lasagne pada
    dasar pinggan, kemudian beri isi adonan (No 1) Ulangi pekerjaan ini
    sebanyak dua kali, terakhir taburi dengan keju mozzarella.
    3. Panggang selama 25 menit hingga matang, hidangkan.