BAHAN :
12 pc paha bawah ayam (drumstick)
BUMBU :
2 Sendok pasta tomat
125 ml susu cair
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh garam
5 sendok makan minyak samin/sayur
500 ml air
4 sendok makan kismis
50 gram almond kupas, sangrai ,cincang
HALUSKAN :
2 sendok makan ketumbar. sangrai
1 sendok teh adas manis. sangrai
1 sendok teh jintan. sangrai
2 cm kayu manis
2 utir cengkih
2 cm kapulaga
1 sendok teh merica hitam
1 sendok teh kunyit bubuk
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
3 cm jahe
CARA MEMBUAT :
1.Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata. Rendam paha ayam dalam pasta tomat, susu, air jeruk dan pawang merah goreng.
2.Panaskan minyak samin, tumis paha ayam berbumbu sam¬pai paha ayam berubah warna
3.Tuangi air dan masak sampai ayam matang dan kuah kering . Angkat
4.Taburi ayam dengan kismis dan almond cincang
Tag: air
-
Resep Ayam Bumbu Bukhori
-
Resep Kue Perut Ayam
BAHAN :
Tepung ketan 500 gram
Kelapa agak muda (diparut) 0.5 butir
Pisang raja dihaluskan 6 buah
Gula jawa / gula merah 200 gram
Gula pasir 50 gram
Air 0.5 gelas
Blue Band 150 gram
CARA MEMBUATNYA :
1. Campurkan pisang, tepung ketan, dan kelapa hingga menjadi adonan yang dapat dipulung
2. Bentuk bulat –bulat, lubangi tengahnya, goreng dengan blue band sampai matang, angkat tiriskan
3. Masak gula jawa,gula pasir dan air sampai kental,masukkan kue yang telah digoreng tadi,
4. Aduk sampai gulanya kering,angkat hidangkan -
Resep Lapis Pisang
BAHAN :
Agar-agar 2 bungkus
Air 1200cc
Susu manis 1/2kaleng
Vanili secukupnya
Pisang raja (direbus) 6buah
Pewarna kue (menurut selera)
CARA MEMBUATNYA :
1. Semua bahan kecuali pisang dicampur kemudian dimasak, adonan dibagi menjadi 3 bagian dan masing-masing diberi warna.
2. Taruh setiap warna selapis demi selapis disusun dalam cetakan.
3. Bagian atasnya dihiasi dengan irisan pisang, lalu disiram lagi dengan agar agar bening dari ( ½ bungkus agar-agar dimasak dengan air 200 cc). -
Resep Serikaya Legit
BAHAN :
kacang merah segar (cuci) 250 gram
Santan (dari 1 butir kelapa) 400 ml
Gula jawa (sisir halus) 250 gram
Air 1 liter
Gula pasir 75 gram
Kelapa muda (serut halus) 150 gram
Telur 5 butir
Daun pandan 1lembar
Garam 1/4sendok teh
CARA MEMBUAT :
1.Masak/rebus kacang merah sampai empuk,angkat ,tiriskan,tumbuk sampai halus
2.Masak sanatan , gula jawa, daun pandan, aduk hingga mendidih dan gula hancur,angkat,saring
Mixer telur dan gula hingga menggembang,masukkan kacang merah halus,dan santan yang sudah disaring,kelapa muda,aduk hingga adonan tercampur rata
3.Tuang ke dalam cetakan dan kukus hingga matang -
Resep Soes Kentang
BAHAN :
• Air 300 gram
• Tepung terigu 150 gram
• Mentega 150 gram
• Telur 5 butir
• Kentang kukus (dllumatkan) 150 gram
• Keju parut 150 gram
• Garam dan merica secukupnya
CARA MEMBUATNYA :
1. Mentega dan air dimasak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk sampai adonan tidak lengket dipanci
2. Biarkan sampai adonan dingin,masukkan telur satu persatu, garam dan merica, aduk terus agar bahan dan bumbu tercampur rata
3. Masukkan kentang dan keju parut, aduk rata
4.Bentuk adonan menjadi keong, atau sesukannya, goreng sampai matang -
Resep Teh Beras Kencur
Bahan:
2 sdt teh oolong
400 ml air mendidih
1 ruas jari kencur
1 ruas jari jahe
1 buah cengkeh
1 batang kayu manis (2 cm)
2 sdt gula palem
2 sendok makan gula pasir
1/2 sdt air jeruk nipis
1/8 sdt garam
1 sdm beras, rendam, tiriskan, Sangrai
Cara membuat:
1. Seduh teh dalam air mendidih.
2. Campur beras, kencur,jahe, cengkeh, kayu manis,gula palem, garam, dan teh.
3. Masukkan ke dalam blender,haluskan, dan tambahkan air jeruk nipis. Saring
4. Sajikan dan hias sesuai selera.
Untuk 1 porsi
NILAI Gizi Per porsi :
Energi 79 Kal , Protein 6.9 g ,
Lemak 0.7 g , Karbohidrat 19.6 gReview Resep :
Beras kencur merupakan jamu tradisional yang memiliki manfaat bagi kesehatan.
Apalagi jika ditambah rempah-rempah lain dalam resepnya serta dikombinasikan dengan teh’ oolong. Rasanya juga akan lebih nikmat dan segar, karena flavor yang muncul berasal dari perpaduan aneka rempah,jeruk nipis, dan teh oolong. -
Resep Teh Talua (Minang Eggnog)
Bahan:
1 butir kuning telur ayam kampung atau bebek
2 sdt gula palem (secukupnya)
400 ml air
1 bungkus teh celup, siap pakai
1 sdt air jeruk lemon
Cara membuat:
1. Kocok kuning telur dan gula palem hingga memutih.
2. Rebus air hingga mendidih, celupkan teh celup ke
dalam air mendidih, diamkan selama 1 menit.
3. Angkat.
4. Tuangkan telur kocok, aduk rata, dan beri air jeruk.
5. Sajikan selagi panas.
Untuk 1 porsi.NILAI Gizi Per porsi :
Energi 87 Kal ,
Protein 3.3 g ,
Lemak 6.4 g ,
Karbohidrat 4.8 gReview Resep :
Teh Talua adalah minuman khas daerah Sumatera Barat. Teh ini kaya energi, sehingga sering digunakan sebagai penambah stamina.
Energinya terutama berasal dari kuning telur dan gula yang digunakan.
Untuk mengurangi rasa amis, serta memberikan flavor yang segar, maka digunakanlah jeruk lemon sebagai salah satu ingridiennya. -
Resep Sus Kering
BAHAN :
Tepung terigu 300 gram
Tepung maizena 100 gram
Air 400 cc
Minyak Filma 200 cc
Garam 1 sendok teh
Telur antero 9 butir
Vitsin 1 sendok teh
Cara Membuat :
1. Air,minyak,garam,vitsin dimasak jadi satu, kalau sudah mendidih diberi tepung terigu dan diaduk sampai rata, didinginkan dulu, kalau sudah masukkan telurnya satu persatu sambil diaduk supaya rata, kemudian masukkan dalam contongan plastik yang sudah diberi spet mawar lalu dispetkan kedalam loyang dan dipan sampai kering (sampai matang) -
Resep Kopi Rempah
Bahan:
2 sdm kopi bubuk
2 sdm madu
1 sdm pala bubuk
1 sdm kapulaga bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
4 buah cengkeh
1 ruas jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
750 ml air
HIASAN :
Whipped cream sesuai selera
1 sdt pala bubuk
1 sdt kayu manis bubuk
Daun mint
Cara membuat:
1. Campur kopi bubuk, pala bubuk, kapulaga bubuk, dan kayu manis.
Aduk rata, akan lebih baik dimasukkan mesin penggiling kopi.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan cengkeh, jahe, dan serai.
Rebus selama 3 menit, kecilkan api, masukkan campuran kopi,
biarkan sejenak, jaga jangan sampai air mendidih. Angkat dan saring. 3. Sajikan di dalam cangkir, tuang 1 sdm madu biar dengan whippep cream,
taburi pala bubuk dan kayu manis bubuk dan dan daun mint.
Sajikan segera selagi panas
Untuk 2 porsiNilai gizi per 1 porsi
Energi 83 kal,
Protein 1.6 g,
Lemak 1.0 g,
Karbohidrat 18.7 gReview Resep :
Sejalan dengan tren untuk mendapatkan minuman yang lebih sehat, tetapi dengan tetap memiliki rasa yang lezat. Resep ini dapat memberikan “experience” baru bagi para pecinta kopi. Rempah-rempah yang ditambahkan, selain mampu menghangatkan tubuh dan memberikan manfaat bagi kesehatan, tetapi juga memberi flavor yang nikmat. Pala, kapulaga, dan kayu manis merupakan bahan dalam pembuatan essential oils sebagai bahan baku utama dalam industri flavor -
Resep Ketupat Tahu
Bahan kuah:
1.000 ml air
200 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya,dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
3 slung bawang putih, dihaluskan
4 buah cabal rawit, dihaluskan
Bahan tahu goreng:
1 tahu putih
200 gram tempe
5 slung bawang putih, dihaluskan
2 sendok teh garam
200 ml air
2 sendok teh ketumbar bubuk
Pelengkap:
5 buah ketupat
50 gram kacang tanah goreng kulit, dicincang kasar
100 gram kol, diiris halus
50 gram taoge pendek mentah
Cara membuat:
1. Kuah: rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai larut.
Saring. Masukkan daun salam, serai,kecap manis, garam,
bawang putih, dan cabai rawit. Masak sampai mendidih.
2. Rendam tahu dan tempe dalam campuran bawang putih, garam,
air, dan ketumbar bubuk.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Potong potong.
4. Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 4 porsi