hobimasak.info

Tag: ayam fillet

  • Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    BAHAN:
    • 4 cup Mangkuk Pangsit
    • 500 gr nasi putih pera
    • 2 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1/2 buah paprika hijau, iris serong
    • 1 buah bawang bombai, iris memanjang
    • 4 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 sdm kecap ikan
    • 3 sdm kecap asin
    • 2 sdm minyak wijen
    • Merica bubuk, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    CHICKEN TEMPURA:
    • 150 gr ayam fillet, iris memanjang
    • 2 butir putih telur, kocok lepas
    • 100 gr tepung roti
    • Garam, secukupnya
    • Merica bubuk, secukupnya
    CARA MEMBUAT SINGAPORE RICE IN CUP WITH CHICKEN TEMPURA:
    1. Chicken Tempura: Bumbui ayam dengan garam dan merica diamkan selama 15 menit. Celupkan ayam ke dalam putih telur, lumuri dengan tepung roti hingga rata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan paprika hijau dan cabal merah, aduk hingga berubah warna
    3. Masukkan nasi, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam, aduk hingga bumbu merata, angkat
    4. Tuang nasi gurih ke dalam Mangkuk Pangsit bersama Chicken Tempura
    5. Singapore Rice in Cup with Chicken Tempura siap disajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Mie Ayam Kecap

    Resep Mie Ayam Kecap

    Mie ayam, merupakan sajian praktis yang selalu ada di setiap tempat, di sudut kota maupun desa. Yuk kita berkreasi membuat mie ayam dari bahan mie instan rebus rasa ayam. Berikut resep cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instan rasa ayam
    • 2 sdm ayam fillet (potong dadu)
    • 1 batang wortel (iris panjang)
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdt kecap asin
    • 3 sdm air
    • 2 sdm kecap manis
    • ½ sdt merica halus
    • 2 batang bawang daun/iris
    • 1 batang seledri, iris
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE AYAM KECAP:
    1. Tumis bawang putih, masukkan ayam, Aduk-aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan air, garam, merica, kecap, aduk-aduk hingga berminyak.
    3. Didihkan air. Masak mie dengan bumbu sampai matang.
    4. Taruh di mangkuk.
    5. Tuangkan tumisan ayam di atas mangkuk.
    6. Taburi dengan bawang seledri. Sajikan.

    TIPS:
    • Kalau suka, siram dengan perasan air jeruk, atau potongan tomat

  • Resep Ayam Tandoori

    Resep Ayam Tandoori

    Adalah olahan ayam khususnya paha ayam tanpa kulit. Ayam Tandoori adalah masakan khas dari India. Jadi apa yang paling penting dalam resep ayam tandoori adalah bumbu-bumbu yang digunakan. Nah bila Anda mau mencoba memasak ayam tandori resep berikut, pedomannya.
    BAHAN:
    • 20 buah paha ayam tanpa kulit
    • 1/2 cangkir yoghurt tanpa rasa (plain)
    • 1/3 cangkir butter, cairkan, atau boleh diganti dengan minyak zaitun
    • 1 buah jeruk lemon, peras airnya minyak goreng
    HALUSKAN:
    • 2-3 siung bawang putih
    • 2 cm jahe
    BUMBU (CAMPURKAN) :
    • 1 sendok makan bubuk jintan (putih)
    • 1 sendok teh bubuk ketumbar
    •1/2 sendok teh serbuk cabe rawit (kalau tidak kuat pedas bisa diganti serbuk cabai merah)
    • 1/4 sendok teh serbuk kapulaga
    • 1/4 sendok teh serbuk cengkeh
    • 1/4 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar atau halus sesuai selera
    • 2 sendok teh garam, atau sesuai selera
    CARA MEMBUAT AYAM TANDOORI
    LANGKAH 1:
    * Buat sayatan-sayatan pada paha ayam untuk membantu bumbu menyerap.
    * Di tempat terpisah, campur yoghurt, air perasan lemon, bumbu yang dihaluskan, dan campuran bumbu kering. Sebaiknya tidak menggunakan wadah dari bahan aluminium.
    * Guling-gulingkan paha ayam tadi ke campuran bumbu sampai bumbu menempel agak tebal.
    * Pindahkan potongan paha ayam ke wadah bertutup rapat, atau gunakan plastik
    bersegel rapat, masukkan ke lemari pendingin selama 8 jam atau semalaman.
    LANGKAH 2:
    * Panaskan oven sampai 180 derajat.
    * Keluarkan paha ayam dari wadah, ‘bersihkan’ timbunan bumbu, dan tekan ayam biar sisa-sisa bumbu keluar.
    * Susun rapi potongan paha ayam di aluminium foil, bungkus, dan masukkan ke dalam oven. Panggang hingga 30-35 menit. Balik bungkusan foil supaya matangnya merata.
    * Setelah matang, keluarkan paha ayam tandoori, sajikan dengan potongan tomat, mentimun, dan bawang merah.
    * Siap dihidangkan.
    CATATAN:
    1. Pembungkusan bisa menggunakan daun pisang untuk kreasi dan wangi.
    2. Untuk hasil yang lebih garing, peras benar-benar bumbu dari dalam paha ayam.
    3. Paha ayam dipilih karena bagian ini hampir tidak mengandung lemak. Apabila mau menggunakan bagian lain ayam, pastikan Anda telah menghilangkan kulit ayam dan lemak-lemak yang menempel sebelum mencampur dengan bumbu, atau sekalian gunakan ayam fillet.
    4. Coba lakukan kreasi lain, misalnya mengganti Ayam dengan udang atau Cumi,

  • Resep Bubur Brokoli Ayam

    Resep Bubur Brokoli Ayam

    BAYAM:
    • 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
    • 2 1/2 gelas air putih matang
    • 1/2 ons brokoli tanpa batang, potong-potong
    • 1 ons ayam fillet, potong dadu
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 tangkai seledri, ikat simpul
    • 1 batang daun bawang, ikat simpul
    CARA MEMBUAT BUBUR BROKOLI AYAM :
    1. Campurkan nasi aron dengan air matang. Masak dengan api sedang.
    2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga matang.
    3. Tambahkan brokoli, seledri, dan daun bawang.
    4. Tuangkan kecap asin, lalu aduk hingga mengental dan matang.
    5. Angkat, lalu salikan selagi hangat
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 97.4 g
    Protein: 13.8 g
    Lemak: 6.4 g
    Vit. A: 45.8 pg
    Kalsium: 82.5 mg
    Catatan:
    Brokoli dapat juga diganti dengan kembang kol atau buncis yang telah dicincang halus

  • Resep Ayam Nanking

    BAHAN-BAHAN:
    150 g ayam fillet, cincang
    5 buah udang bago, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    Garam secukupnya
    Lada halus secukupnya
    2 sdm tepung maizena
    1/2 buah bawang bombai
    2 sdm margarin
    10 g kapri
    BUMBU-BUMBU SAUS:
    5 sdm saus tomat
    1 sdm kecap inggris
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt lada
    1/2 sdm chicken powder
    1 sdm minyak wijen
    1 sdt saus tiram
    1 sdt gula pasir
    1 sdm tepung maizena
    CARA MEMBUAT AYAM NANKING:
    1. Campurkan ayam cincang dengan tepung maizena, lada, dan garam, lulu lebarkan, pisahkan menjadi 2 lapisan.
    2. Tumpuk 2 lapisan itu sambil di tekan-tekan agar padat.
    3. Panaskan minyak, lalu goreng. Setelah matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan kapri hingga layu.
    5. Untuk membuat saus, semua bahan saus dipanaskan menjadi satu, lalu kentalkan dengan tepung maizena, angkat.
    6. Atur gorengan ayam tersebut, lalu siram dengan sayuran dan saus.

  • Resep Chicken Kungpaow

    BAHAN-BAHAN:
    • 300 g ayam fillet
    • 15 g tepung terigu
    •15 g tepung beras
    • 50 g kacang mete
    • 350 mL minyak goreng
    • 5 sdm saus sambal secukupnya
    • Lada secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Chicken powder secukupnya
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • Bawang bombai, iris memanjang
    • Cabai kering secukupnya
    • Tepung maizena secukupnya
    • 1 butir telur ayam
    CARA MEMBUAT CHICKEN KUNGPAOW:
    1. Kocok telur ayam lalu masukkan ayam fillet didalamnya, diamkan.
    2. Sementara itu campurkan tepung terigu dan beras kemudian bumbui dengan lada dan garam, masukkan ayam fillet di dalamnya sambil di tekan-tekan.
    3. Panaskan minyak goreng lalu goreng kacang mete, setelah itu goreng kering ayam fillet tadi. Angkat lalu
    tiriskan.
    4. Panaskan margarine lalu tumis bawang putih dan bawang bombay lalu saus sambal hingga harum baunya lalu
    masukkan ayam dan kacang mete, masak hingga tercampur merata kemudian kentalkan dengan maizena.

  • Resep Kwe Tiau Goreng

    Resep Kwe Tiau Goreng

    BAHAN-BAHAN:
    1 pak kwetiau basah
    2 ikat sawi, cuci dan potong
    250 g ayam fillet
    4 butir telur ayam
    Kecap asin secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    5 siung bawang putih
    8 buah bawang merah
    2 buah toinat
    Gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT KWE TIAU GORENG:
    1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum baunya, lalu masukkan ayam fillet dan telur ayam. Tumis sebentar, masukkan kwetiau dan tambahkan sedikit air/kaldu ayam.
    2. Setelah agak berkurang volume airnya, bumbui dengan kecap asin, lada dan garam.
    3. Cicipi rasanya dan sempurnakan rasanya.
    4. Siapkan dan hidangkan dengan garnish tomat.

  • Resep Ayam Dan Telur Soboro Bowl Rice

    Resep Ayam Dan Telur Soboro Bowl Rice

    BAHAN-BAHAN:
    4 cup Nasi Jepang
    150 g ayam fillet
    3 sdm soy sauce
    3 1/2 sdm gula pasir
    3 1/2 Mirin
    1 sdt jahe parut
    4 butir telur ayam
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM DAN TELUR SOBORO BOWL RICE:
    1. Campurkan ayam dengan soy sauce, gula, mirin, dan sari
    jahe dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil hingga
    matang. Bila perlu aduk terus dengan sumpit sampai masak.
    2. Campurkan telur dengan lada, garam, mirin, dan gula pasir. Panaskan dengan api sedang hingga rnasak.
    3. Sajikan nasi dalam mangkuk, lalu mulai atur ayam dan telur soboro dalam dua bagian yang berbeda di atas nasi.
    4. Hidangan siap disajikan dalam keadaan panas dengan garnish peterseli dan tomat.

  • Resep Chicken Tempura

    Resep Chicken Tempura

    BAHAN-BAHAN:
    250 g ayam fillet
    2 butir telur ayam
    Air dingin
    150 g tepung tempura
    Minyak sayur secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    Kubis secukupnya
    1 batang wortel
    Mayones secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN TEMPURA:
    1. Potong ayam fillet memanjang menjadi beberapa bagian,
    lalu mariner dengan lada dan garam, diamkan beberapa saat agar meresap.
    2. Campur kuning telur dan air es dalam mangkuk, kemudian tambahkan campuran tepung tempura.
    3 Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam dengan cara mencelupkan ke dalam adonan tepung tadi.
    Masak sampai kekuning-kuningan.
    4. Hidangkan dalam plate dengan irisan wortel dan kubis ditambah mayones sebagai salad.

  • Resep Ayam Tsukune

    Resep Ayam Tsukune

    BAHAN-BAHAN:
    150 g ayam fillet
    2 butir telur ayam
    75 g jamur shitake
    1 buah bawang bombai
    2 sdm soy sauce
    2 sdt mirin
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    Jahe parut secukupnya
    100 g tepung roti
    Minyak sayur secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM TSUKUNE:
    1. Bersihkan ayam, potong kecil dan memanjang sesuai selera.
    2. Potong dadu bawang bombai dan jamur shitake, jangan terlalu besar.
    3. Campurkan bawang bombai, jamur shiitake, ayam fillet, soy sauce, mirin, air jahe,
    garam, dan telur sampai merata, lalu bentuk bulatan.
    4. Bulatan itu, kemudian digulung-gulung pada tepung roti dalam sebuah plate.
    5. Paskan minyak hingga panaslalu mulailah menggoreng bola ayam tersebut yang telah di balut dengan tepung
    roti.
    6. Goreng sampai matang. Hidangkan dengan saus sambal.