hobimasak.info

Tag: bawang bombai

  • Resep Nasi Lemak Serundeng Mangkuk Pangsit

    Resep Nasi Lemak Serundeng Mangkuk Pangsit

    BAHAN:
    • 4 cup Mangkuk Pangsit
    • 2 butir telur
    • 1/2 butir bawang bombai, cincang kasar
    • 3 sdm margarin
    • Garam secukupnya
    • Merica bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI LEMAK:
    • 1 liter beras putih pera
    • 700 ml santan
    • 2 batang serai
    • 2 lembar daun pandan
    • 2 ruas jari lengkuas. memarkan
    • 1 ruas jari jahe
    • 3 siung bawang putih, memarkan
    CARA MEMBUAT SERUNDENG:
    • 1/4 butir kelapa ½ tua parut
    • 100 gr kacang tanah, goreng
    • 5 buah cabai merah keriting
    • 3 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar ‘,
    • 1/2 sdt jintan
    • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun. remas-remas
    • 2 sdm gula merah, sisir halus
    • Minyak goreng secukupnya
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • Tahu Goreng
    • Tempe goreng
    • Kerupuk
    • Sambal terasi
    CARA MEMBUAT NASI LEMAK SERUNDENG MANGKUK PANGSIT:
    1. Serundeng: cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar. jintan hingga halus. Tumis bersama lengkuas, gula merah, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kelapa dan garam. sangrai di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan
    2. Nasi Lemak: Rebus beras, santan, serai, daun pandan, jahe. lengkuas dan bawang putih aduk hingga rneresap dan menjadi aron. Kukus selarrra 20 menit hingga matang. angkat clan dinginkan
    3. Leiehkan margarin, tumis bawang bombai hingga harm. Masukkan telur samhil diorak-arik. tambahkan nasi lalu bumbui dengan garam dan merica sambil diaduk hingga rata
    4. Sajikan Nasi Lemak Gurih Serundeng di dalam Mangkuk Pangsit hersama pelengkap

    Untuk 4 porsi

  • Resep Penne Sup Sosis

    Resep Penne Sup Sosis

    BAHAN:
    • 150 gr pasta penne
    • Air secukupnya untuk merebus
    • 1 bungkus Beef Sausage Ball
    • Cheese bulat
    • 1 buah wortel, potong bentuk balok
    • 2 buah kentang, potong bentuk balok
    • 1 buah bawang bombai, iris tipis
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • Lada dan garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT PENNE SUP SOSIS:
    1. Rebus air hingga mendidih, beri sedikit garam dan minyak goreng. Masukkan pasta penne, rebus selama 7-8 menit,
    angkat dan tiriskan. Lumuri dengan sedikit minyak, aduk rata dan sisihkan
    2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tuangkan air, rebus hingga mendidih.
    Masukkan potongan kentang dan wortel, rebus hingga sayuran empuk.
    3. Tambahkan Beef Sausage Ball Cheese, rebus lagi hingga semua bahan matang.
    Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata
    4. Sajikan Penne Sup Sosis dalam keadaan panas

    Untuk 5 porsi

  • Resep Siomay Telur Gulung

    Resep Siomay Telur Gulung

    BAHAN:
    • 2 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam, buat dadar tipis
    • 100 g ayam cincang
    • 150 g ikan tenggiri cincang
    • 25 g kacang polong
    • 2 buah sosis sapi
    • 75 g tepung sagu tani
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 1 sdm bawang bombai cincang
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa (jika suka)
    • 4 sdm susu cair
    • Garam secukupnya
    PELENGKAP:
    • Saus kacang (lihat resep siomay bandung), saus sambal, saus tomat, kecap manis
    CARA MEMBUAT SIOMAY TELUR GULUNG :
    1. Siomay: Campur ayam, ikan, sagu, telur, bawang bombai, bawang putih, merica, penyedap rasa, susu cair, garam, dan kacang polong, aduk rata.
    2. Bagi adonan siomay menjadi 2. Siapkan selembartelurdadar, letakkan adonan siomay, ratakan, beri sosis di tengahnya, lalu gulung.
    3. Lapisi siomay dengan plastik, ikat kedua ujungnya, kukus 25 menit. Angkat, potongpotong.
    4. Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

    TIP:
    • Agar bentuk gulungan telur tetap bagus pada saat dikukus, ikat gulungan plastik dengan kencang, lalu beri rongga udara dengan cara ditusuk-tusuk dengan lidi atau jarum.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Batagor Daging Saus Jamur

    Resep Batagor Daging Saus Jamur

    BAHAN:
    • 200 g daging sapi
    • 75 g tepung sagu tani
    • 1 butir telur, kocok lepas
    • 25 ml santan kental
    • 1/4 penyedap rasa (jika suka)
    • 1 sdt merica bubuk
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 buah tahu putih besar, belah 4, buat lubang di tengahnya
    • 2 butir telur ayam, kocok dengan 1/4 sdt garam
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS JAMUR:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 2 butir bawang merah, haluskan
    • 2 butir kemiri sangrai, haluskan
    • 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
    • 7 buah jamur kancing, iris tipis
    • 4 sdm kecap manis
    • 1 sdt kecap asin
    • 35o ml air kaldu sapi
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air
    • 2 sdm margarin
    • ½ sdt gula pasir
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BATAGOR DAGING SAUS JAMUR:
    1. Batagor: Campur daging dengan sagu tani,
    telur, santan kental, merica, bawang putih,
    penyedap rasa, dan garam, aduk rata.
    2. Isi tahu dengan adonan batagor, ratakan.
    Kukus selama 20 menit, angkat, tiriskan.
    Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng
    dalam minyak panas hingga kecokelatan.
    Angkat, tiriskan.
    3. Saus jamur: Panaskan margarin, tumis bawang
    bombai hingga layu, masukkan bumbu halus,
    masak hingga harum. Tambahkan air, kecap
    manis, kecap asin, kaldu, merica, garam, dan
    gula pasir, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan tepung maizena, masak dengan api kecil hingga mengental. Masukkanjamur sesaat sebelum diangkat.
    5. Potong-potong batagor, sajikan dengan saus jamur.

    Untuk 4 porsi

    TIP:
    • Jika akan menghangatkan saus jamur, cairkan dengan sedikit air hangat, masak kembali hingga mengental.

  • Resep Mie Spesial Ayam Jamur

    Resep Mie Spesial Ayam Jamur

    Dengan tambahan jamur kancing, fillet ayam, Anda bisa menikmati mie instan rasa ayam special dengan sensasi lain. Yang pasti lebih maknyus. Ikuti panduan resep berikut, untuk membuatnya.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instan rasa ayam spesial
    • 1 sdm ayam fillet (potong dadu)
    • 10 buah jamur kancing, belah 2
    • 1 siung bawang putih
    • 1/4 bawang bombai
    • 1/4 sdt merica
    • 2 gelas air
    • 1/2 sdt kecap asin
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm minyak wijen
    CARA MEMBUAT MIE SPESIAL AYAM JAMUR:
    1. Didihkan air, bawang putih, merica, garam, kecap asin, dan bumbu mie instan.
    2. Setelah mendidih, masukkan ayam selama 2 menit.
    3. Masukkan mie, masak sampai 1/2 matang.
    4. Tambahkan jamur, lalu masak sampai 2 menit.
    5. Sebelum diangkat, tuangkan minyak wijen.
    6. Sajikan hangat-hangat.

    TIPS:
    Tambahkan sambal saus atau irisan cabe rawit.

  • Resep Cah Mie Singapura

    Resep Cah Mie Singapura

    Yuk mengembangkan menu dengan bahan mie instan! Praktis, mudah, juga cepat dalam membuatnya. Dari satu bungkus mie instan kari, dan tambahan beberapa bahan lain yaitu telur, dan taoge. Kita bisa menyajikan mie instan kari menjadi sajian yang menarik “cah mie singapura”. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie kari
    • 1 butir telur
    • 1 ons taoge, siangi
    • ½ butir bawang bombai
    • 1 siung bawang putih
    • 1 butir bawang merah
    • 1/4 sdt garam
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE SINGAPURA:
    1. Buat dadar telur tipis iris.
    2. Panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
    3. Tambahkan air.
    4. Masukkan bumbu kari dan garam.
    5. Setelah air mendidih. Masukkan mie.
    6. Masak sampai kuah mie agak mengering.
    7. Masukkan taoge dan sosin. Masak sebentar (biar taoge tak layu).
    8. Angkat.
    9. Sajikan di piring saji. Taburi dengan telur dadar iris.

    TIPS:
    Bisa disajikan dengan acar mentimun, bila Anda suka.

  • Resep Daging Ayam Masak Bumbu Rempah

    Resep Daging Ayam Masak Bumbu Rempah

    BAHAN:
    • 250 gr daging ayam fillet
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt ketumbar, haluskan
    • 3 lembar daun salam
    • 3 cm jahe,memarkan
    • 1/4 sdt garam
    • 80 gr gula merah
    • 100 ml air kelapa
    • 1 sdm Filma Margarin untuk menumis
    • Minyak Goreng Filma untuk menggoreng
    PELENGKAP:
    • 200 gr kentang, potong memanjang
    • 50 gr wortel, potong korek api dan rebus
    • 50 gr timun, buang bijinya,potong seukuran korek api
    SAUS ORANGE:
    • 200 ml jus orange siap pakai
    • 1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
    • 1 siung bawang putih ,cincang halus
    • 1 sdm saus sambal
    • 50 ml air
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan Air
    CARA MEMBUAT DAGING AYAM MASAK BUMBU REMPAH:
    1. Bumbui daging ayam dengan bawang putih dan ketumbar hingga tercampur rata. Rebus bersama daun salam, jahe, air kelapa, garam dan gula merah, masak hingga matang. Panaskan Filma Margarine dalam wajan anti Iengket, masukkan ayam rebus lalu panggang hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan
    2. Goreng kentang dalam minyak goreng Filma hingga matang dan crispy, angkat dan tiriskan
    3. Saus Orange: Rebus orange jus bersam larutan tepung mainzena, bawang bombai, bawang putih dan saus sambal di atas api sedang hingga mendidih dan mengental, angkat dan sisihkan.
    4. Susun kentang goreng di atas piring, lalu tumpuk dengan daging ayam dan potong wortel dan timun. Siram dengan Saus Orange, sajikan hangat

    Untuk 1 porsi

  • Resep Kwetiaw Spesial

    Resep Kwetiaw Spesial

    BAHAN:
    • 1 bungkus kwetiaw
    • 1 ons ayam 1 ons udang, dikupas
    • 1/2 daging sapi
    • 1/2 ons cumi
    • 2 ons kol,
    • 5 bakso ikan
    • 5 bakso sapi
    • 1 ons ayam 1 ons udang, dikupas
    • 1/2 daging sapi
    • 1/2 ons cumi
    • 2 ons kol, toga
    • 5 bakso ikan
    • 5 bakso sapi
    BUMBU:
    • 5 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 2 bawang bombai
    • ½ sdm merica
    • 1 gelas kaldu daging
    • 5 sdm kecap manis
    • 3 sdm kecap asin
    • 2 batang daun bawang / seledri
    • 1 gelas air
    • Minyak air
    CARA MEMBUAT KWETIAU SPESIAL:
    1. Iris daging sapi tipis-tipis.
    2. Potong cincin –
    3. Iris kasar toge.
    4. Potong bulat atau persegi bakso.
    5. Cincang halos bawang.
    6. Tumis Lalu masukkan daging sapi dan biarkan sebentar. Masukkan ayamudang,cumi bokso, lalu tambahkan air.
    7. Masukkan saus tiram, merica dan kecap asin.
    8. Masukkan kol. Aduk sebentar. Lalu masukkan toge dan mie.
    9. Tambahkan kecap dan taburi dengan daun bawang juga seledri. Angkat

  • Resep Mackerel Teriyaki Brokoli

    Resep Mackerel Teriyaki Brokoli

    BAHAN:
    • 1 kaleng Botan Mackerel
    TERIYAKI SAUCE:
    • 1/2 bonggol kecil brokoli, petik, rebus
    •1/2 buah bawang bombai, iris
    •1/2 buah paprika merah, potong memanjang
    • 1/2 sdt garam
    •1/4 sdt merica bubuk
    • Minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT MACKEREL TERIYAKI BROKOLI:
    1.Tumis bawang bombai hingga layu dan harum, masukkan Botan Mackerel Teriyaki Sauce sambil terus dimasak di atas api kecil dan sesekali diaduk perlahan
    2. Tambahkan potongan brokoli, paprika, garam dan merica bubuk, masak hingga matang, angkat
    3. Makarel Teriyaki Brokoli siap disajikan

    Untuk 2 porsi

  • Resep Chicken Cream Soup

    Resep Chicken Cream Soup

    BAHAN:
    • 300 gram fillet dada ayam
    • 1/2 buah bawang bombai. cincang
    • 2 lembar bay leaf
    • 1/4 sdt oregano
    • 2 batang seledri, simpulkan
    • 1000 ml air
    • 1 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 2 sdm mentega tawar
    • 2 sdm tepung terigu
    • 250 ml cooking cream
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdm peterseli cincang halus, untuk taburan
    CARA MEMBUAT CHICKEN CREAM SOUP:
    1. Rebus ayam bersama, bawang bombai, bayleaf, oregano. seledri, air, garam dan gula di atas api sedang selama 25 menit hingga mendidih dan ayam matang. Angkat.
    2. Saring kuah kaldunya dan tiriskan ayam.
    3. Potong dadu ayam, sisihkan.
    4. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung berbutir-butir.
    5. Tuangi kaldu ayam, aduk hingga licin.
    6. Tambahkan cooking cream dan merica, didihkan dengan api kecil. Angkat.
    7. Sajikan sup krim bersama ayam, taburan peterseli cincang dan grissini.

    Untuk ± 5 porsi