BAHAN:
• 300 gram fillet dada ayam
• 1/2 buah bawang bombai. cincang
• 2 lembar bay leaf
• 1/4 sdt oregano
• 2 batang seledri, simpulkan
• 1000 ml air
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdm mentega tawar
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml cooking cream
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm peterseli cincang halus, untuk taburan
CARA MEMBUAT CHICKEN CREAM SOUP:
1. Rebus ayam bersama, bawang bombai, bayleaf, oregano. seledri, air, garam dan gula di atas api sedang selama 25 menit hingga mendidih dan ayam matang. Angkat.
2. Saring kuah kaldunya dan tiriskan ayam.
3. Potong dadu ayam, sisihkan.
4. Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk hingga tepung berbutir-butir.
5. Tuangi kaldu ayam, aduk hingga licin.
6. Tambahkan cooking cream dan merica, didihkan dengan api kecil. Angkat.
7. Sajikan sup krim bersama ayam, taburan peterseli cincang dan grissini.

Untuk ± 5 porsi