hobimasak.info

Tag: bawang bombai

  • Resep Spaghetti & Meatballs

    Resep Spaghetti & Meatballs

    BAHAN-BAHAN:
    – 250 gram spaghetti
    – 1 sendok makan mentega
    – 50 gram bawang bombai, cincang halus
    – 1 siung bawang putih, memarkan, kemudian cincang halus
    – 200 gram saus tomat
    – 1/2 sendok teh oregano dan basil bubuk
    – Garam dan gula pasir secukupnya Untuk bola-bola daging
    BAHAN MEATBALLS:
    – 250 gram daging giling
    – 1/2 sendok teh merica dan pala bubuk
    – 1/3 sendok teh bawang putih bubuk
    – 2 sendok makan tepung roti
    – Garam secukupnya
    CARA MENGOLAH:
    CARA MEMBUAT MEATBALLS:
    1. Aduk semua bahan sambil diremas-remas.
    2. Buat bulatan-bulatan sebesar kelereng, sisihkan.
    3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
    4. Tambahkan saus tomat, bumbu-bumbunya dan 1 gelas air atau kaldu panas.
    5. Aduk-aduk sampai mendidih.
    6. Masukkan bola-bola daging, tutup wajan, kecilkan apinya.
    7. Masak selama kurang lebih 2-3 menit, kemudian aduk.
    8. Tutup lagi, teruskan memasaknya sampai bola-bola daging matang, selama kurang lebih 5 menit.
    MEMBUAT dan MENYAJIKAN SPAGHETTI:
    1. Didihkan air dengan sedikit garam, rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak.
    2. Angkat, tiriskan.
    3. Selagi masih panas beri 1 sendok makan minyak selada atau mentega, aduk rata, sisihkan.
    4. Hidangkan spaghetti dengan saus meatballs panas-panas. Jika suka, taburi keju parut.

  • Resep Ayam Panggang Khas Selandia Baru

    Resep Ayam Panggang Khas Selandia Baru

    BAHAN :
    120 gram dada ayam
    20 gram bubuk paprika
    100 gram wortel
    80 gram Pakchoy
    80 gram bawang bombai
    50 gram paprika hijau
    80 gram danish blue cheese
    50 cc white wine
    100 cc krim
    Merica secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG KHAS S*ANDIA BARU (NEW ZEALAND) :
    1. Bumbui dada ayam dengan garam, merica, dan bubuk paprika, lalu dipanggang.
    2. Potong sayuran berbentuk dadu, kemudian rebus dan tiriskan.
    3. Tumis bawang bombai yang telah dicincang, lalu tambahkan white wine krim dan danish blue cheese.
    4. Kocok hingga keju tercampur dan beri garam dan merica secukupnya.
    S . Sajikan selagi hangat.

  • Resep Salad Cream Seafood (New Zealand)

    Resep Salad Cream Seafood (New Zealand)

    BAHAN :
    100 gram udang cincang halus
    100 gram ikan kakap cincang halus
    100 gram cumi-cumi cincang halus
    80 gram avokad
    80 gram bawang bombai
    1 butir lemon
    30 cc lea & perin
    10 gram daun ketumbar
    50 gram paprika hijau
    200 gram paprika kuning
    100 gram mayones
    30 cc cream
    50 cc white wine vinegar
    CARA MEMBUAT SALAD CREAM SEAFOOD (NEW ZEALAND) :
    1. Rebus aneka seafood, dan tiriskan, lalu campur ke dalam mayones dan simpan dalam chiller.
    2. Cincang avokad, bawang bombai, paprika hijau, dan daun ketumbar. Lalu bumbui dengan lea & perin, air lemon,
    garam, dan merica bubuk.
    3. Saus paprika kuning: Tumis bawang bombai, paprika kuning, dan krim.
    Kemudian haluskan dengan blender. Diamkan sebentar hingga dingin dan tambahkan white wine vinegar.
    4. Sajikan salad seafood dengan saus paprika kuning.
    ——————————————–

  • Resep New Zealand Soup

    Resep New Zealand Soup

    BAHAN :
    Daging sapi
    Paprika hijau
    Bawang bombai
    Bawang putih
    Wortel
    Kentang
    Mexican chili powder
    Magi cube
    Pasta tomat
    Bubuk paprika
    Taragon dry
    Terigu (untuk pengental)
    CARA MEMBUAT NEW ZEALAND SOUP (NEW ZEALAND) :
    1. Potong-potong daging sapi dalam ukuran kecil.
    2. Potong-potong paprika,wortel, kentang, dan bahan lain.
    3. Iris bawang bombai dan bawang putih.
    4. Masukkan semua bahan ke dalam air mendidih secara bertahap.
    5. Tambahkan terigu.
    6. Angkat, sajikan.

  • Resep Bbq Beef (New Zealand)

    Resep Bbq Beef (New Zealand)

    BAHAN :
    1 kg iga sapi
    100 gram tomato sauce
    1 buah bawang bombai
    50 gram wortel
    5 gram lada hitam
    10 gram bawang putih
    1 sdm smoke liquid
    Garam secukupnya
    2 liter air
    Seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BBQ BEEF (NEW ZEALAND) :
    1. Rebus semua bahan dengan api kecil lebih kurang 3 jam sampai iga empuk.
    2. Iga satu buah dengan berat sekitar 350 gram, dibakar.
    3. Mix vegetables 100 gram ditumis dengan pakcoy, jamur kuping dan 1 cangkir BBQ sauce
    4. Ribs disajikan dengan hot plate memakai BBQ sauce dan mashed potato.

  • Resep Deep Fried Mozarella

    Resep Deep Fried Mozarella

    BAHAN :
    Keju mozzarella
    Tepung panir
    SAUS :
    Saus tomat
    Basil pesto
    Tomat segar
    Bawang putih
    Kecap tomat
    SALAD :
    Selada
    Paprika
    Mentimun jepang
    Bawang bombai
    Tomat
    Coktail sauce
    Thousand island sauce untuk dressing
    CARA MEMBUAT DEEP FRIED MOZARELA (SIDNEY) :
    1. Lumuri keju mozzarella dengan tepung panir, kemudian goreng dalam minyak panas
    yang banyak (deep fried), tiriskan.
    2. Campurkan bahan-bahan saus, kemudian sajikan di dasar piring, di atasnya Ietakkan keju yang sudah digoreng.
    3. Atur sayuran di atas piring saji bersama saus tomat dan keju, kemudian tuang saus thousand island, hidangkan.

  • Resep Oxtail Soup

    Resep Oxtail Soup

    BAHAN:
    1 kg buntut sapi, potong-potong,cuci bersih
    200 gram wortel, potong-potong
    3 batang daun bawang, potong-potong
    2 buah tomat merah, 1 belah 4
    1 buah bawang bombai, iris tipis
    1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
    1 sdm gula pasir
    Garam secukupnya
    3 liter air
    Bawang merah secukupnya
    BUMBU HALUS:
    8 siung bawang putih
    1 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT OXTAIL SOUP:
    1. Didihkan 800 ml air, masukkan buntut sapi rebus selama 15 menit, angkat buang airnya lalu cuci bersih. Lakukakn sebanyak 2 kali.
    2. Didihkan sisa air tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, bawang bombai, gulai pasir dan garam masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk. Masukkan wortel, masak sampai matang. Masukkan daun bawang dan tomat sesaat sebelum diangkat.
    3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

    TIP:
    Jika air berkurang sementara buntut belum empuk, tambahkan air panas.
    Pilih buntut sapi yang banyak dagingnya.

  • Resep Beef Black Pepper Sandwich

    Resep Beef Black Pepper Sandwich

    BAHAN :
    115 gram roti tawar
    5 gram bawang bombai
    100 gram daging, iris tipis
    20 gram selada
    0 5 gram tomat
    20 gram mayones
    60 gram omelet
    5 gram jeruk nipis
    10 gram keju mozzarella
    20 gram saus black pepper
    SAUS BLACK PEPPER :
    BAHAN :
    200 gram tomat
    100 gram gula
    10 gram jamur soyu
    10 gram kaldu ayam
    10 gram lada hitam halus
    10 gram mentega
    5 gram bawang putih
    CARA MEMASAK SAUS BLACK PEPPER :
    1. Masak 250 ml air hingga mendidih.
    2. Masukkan tomat dan saus black pepper di atas air yang mendidih.
    3. Masukkan lada hitam halus, gula dan mentega. Aduk hingga rata.
    4. Kemudian masukkan daging lalu aduk.
    5. Siapkan roti pertama yang sudah dibakar.
    6. Taruh selada, tomat, bawang bombai omelet dan mayones.
    7. Taruh roti kedua di atasnya, tambahkan daging yang dicampur saus black pepper, keju mozzarella, dan mayones.
    8. Taruh roti ketiga atau sebagai roti penutup.
    9. Siap disajikan dengan kentang goreng.

  • Resep Beef Yakiniku

    Resep Beef Yakiniku

    BAHAN-BAHAN :
    500 g daging sirloin iris tipis
    100 g bawang bombai iris tipis
    100 cc kaldu ayam
    1 buah paprika, iris
    3 siung bawang putih, iris tipis
    BAHAN-BAHAN SAUCE :
    100 cc kikkoman
    100cc sake
    50 cc white/red wine (opsional)
    50 gula pasir
    1 batang bawang daun potong panjang
    2 lh sdm kecap manis
    2 siung bawang putih, keprek, iris
    1 sdm wijen, panggang
    CARA MEMBUAT BEEF YAKINIKU :
    1. Campurkan semua bahan saus, masak sampai mendidih kira-kira 15 menit, lalu dinginkan, saring.
    2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukan paprika sambil
    diaduk-aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
    3. Panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm minyak wijen, lalu masukan daging, aduk sampai berubah warna, tuangkan
    saus dan kaldu. Aduk rata sampai daging matang dan air tinggal sedikit. Masukan bawang bombai dan paprika,
    tambahkan wijen.
    4. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Beef Teriyaki

    Resep Beef Teriyaki

    BAHAN :
    500 g daging sirloin slice tipis
    100 g Bawang bombai iris memanjang
    3 siung bawang putih iris halus
    4 sdm minyak goreng
    1 sdt minyak wijen
    Wijen sangrai secukupnya
    BAHAN-BAHAN BUMBU :
    75 cc teriyaki marinade sauce
    30 cc mirin
    20 cc sake
    1 sdt jahe parut diambil airnya saja
    3 sdm kecap manis
    3 sdm gula pasir
    1 sdt dasinomoto
    CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI :
    1. Campurkan teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasimoto, lalu rendam daging selama 30 menit.
    2. Panaskan 2 sdm minyak di dalam wajan, goreng bawang bombai dan bawang putih sampai layu,
    kemudian angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan lagi 2 sdrn minyak dan 1 sdt minyak wijen, lalu masukan daging yang telah di-marinade, aduk daging
    hingga matang.
    4. Masukan kembali bawang bombai dan bawang putih, lalu beri mirin:
    5. Angkat, hidangkan dengan salad dan sausnya.