Tag: bawang bombay

Resep Nasi Tim Ayam & Jamur

Perpaduan beberapa bahan yaitu; beras, daging ayam, jamur, dan bumbu-bumbu, menjadikan satu menu yang pas untuk dihidangkan sebagai makan pagi
BAHAN:
AYAM & JAMUR TUMIS:
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bh bawang bombay,cincang halus
• 500 gr daging ayam rebus, potong kotak
• 150 gr jamur merang
• 2 sdm kecap manis
• 2 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam
BERAS TUMIS:
• 1 sdm minyak
• 1/2 sdm margarine
• 1 siung bawang putih,cincang halus
• 500 gr beras,cuci bersih,tiriskan
• 1 sdt minyakwijen
• 5 blok kecil (@ 4gr) kaldu blok rasa ayam, larutkan dalam 1250 ml air panas
KUAH NASI:
• 750 ml air
• 3 blok kecil (@ 4 gr) kaldu blok rasa ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
• 1/4 sdt minyak wijen
CARA MEMBUAT NASI TIM AYAM & JAMUR:
AYAM & JAMUR TUMIS:
1. Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan potongan ayam dan jamur merang,aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam, aduk rata.
4. Masak hingga semua bahan matang.Angkat.Sisihkan.
BERAS TUMIS:
1. Panaskan minyak dan margarine,tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan beras,aduk hingga beras mengembang selama ± 3 menit.
PENYELESAIAN:
1. Siapkan mangkuk kecil, beri 1 sdm tumis ayam dan jamur, lalu tutup dengan beras tumis hingga
mangkuk 1/3 penuh.
2. Beri 1 sdm tumis ayam dan jamur lagi, lalu tutup dengan beras tumis hingga 2/3 penuh.
3. Tuangkan larutan kaldu ayam hingga penuh. Kerjakan hingga semua bahan habis. Kukus dalam
dandang selama 1 jam hingga matang. Sajikan hangat bersama kuahnya.

Disajikan untuk :8 porsi
Persiapan:10 menit
Waktu memasak :30 menit

9 July 2015
Resep Burger Tahu

Burger tahu yang lezat dan sehat ini, cocok bagi Anda yang vegetarian juga cocok untuk Anda yang ingin mengurangi konsumsi daging merah. Bisa juga sebagai kudapan saat siang hari. Silahkan mencoba membuatnya dengan panduan resep berikut;
BAHAN:
• 2 buah tahu putih besar
• 4 lembar roti tawar, basahi dengan air
• 200 g daging ayam giling
• 1 butir telur, kocok
• 5 buah roti burger
• Margarin
• Tomat, mentimun, daun selada secukupnya.
• Saos tomat dan saos sambal
BUMBU:
• Bawang bombay (cincang halus)
• Pala, merica, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
CARA MEMBUAT BURGER TAHU :
1. Campurkan tahu, roti tawar, ayam giling dan bumbu-bumbu, lalu aduk hingga rata.
2. Gulung adonan dengan diameter ± sama dengan diameter roti burger, lalu bungkus dengan alumunium foil. Kukus hingga matang dan dinginkan.
3. Iris-iris adonan tsb menjadi lima bagian sama besar, goreng dengan menggunakan margarine hingga berwarna keemasan.
4. Belah roti burger menjadi dua, hangatkan sebentar di atas wajan dengan margarin. Olesi bagian dalam roti dengan saos tomat dan saos sambal. Tata selada, timun, tomat dan tahu kemudian tutup dengan potongan roti burger.

8 July 2015
Resep Sate Kentang Crunchy

Sensasi kriuk di mulut, saat mencicipi kudapan, berbahan kentang, ayam cincang, sayuran, telur, yang dibalut dengan tepung panir kasar dan digoreng dengan minyak goreng yang terjamin kualitasnya. Sate kentang crunchy menjadi pilihan menu takjil Anda. Ini resep dan cara membuatnya.
BOLA AYAM:
• 250 gr ayam cincang
• 3 sdm sagu
• 1/4 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1/4 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
• 3 butir bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
ADONAN KENTANG:
• 500 gr kentang, goreng, tumbuk halus
• 1/2 sdt garam
LAPISAN:
• 3 butir telur, kocok lepas
• 250 gr tepung panir kasar
• Minyak Goreng Frais Well untuk menggoreng
PELENGKAP:
• Saus sambal secukupnya
CARA MEMBUAT SATE KENTANG CRUNCHY:
1. Adonan Kentang: Campurkan semua bahan, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
2. Bola Ayam: Campurkan semua bahan ayam, aduk rata hingga kalis, bulatkan adonan seperti kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
3. Kentang Cruncy: Ambil satu sendok makan adonan kentang, pipihkan.lsi dengan bola ayam, bulatkan.Celupkan adonan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung panir. Panaskan Minyak Goreng Frais Well di atas api sedang, goreng adonan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Ambil satu batang tusuk sate yang telah dilapisi alumunium foil, tusukkan 3 butir Kentang Crunchy.Sajikan bersama saus sambal

Untuk 10 Tusuk Sate

1 July 2015
Resep Onigiri Botan

Onigiri masakan khas Jepang yang dipadukan dengan Mackerel kaleng , sangat pas menjadi menu bisnis kuliner. Tertarik mencoba..! Ini resepnya:
BAHAN:
• 150 gr beras ketan putih
•- 150 gr beras putih pulen
• 20 ml cuka apel
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 500 ml air
• 1 lembar nori, potong persegi panjang
ISIAN:
• 1 kaleng Botan Mackerel, cincang kasar
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 sdm bawang bombay
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 ruasjarijahe,cincang halus
CARA MEMBUAT ONIGIRI BOTAN:
1.Isian: Tumis bawang bombay hingga harum di atas api sedang, masukkan cincangan Botan Mackerel, aduk rata. Bumbui dengan lada,garam,jahe, minyak wijen dan kecap manis, aduk rata hingga cairan saus mengering, angkat dan sisihkan
2. Campur beras putih dan beras ketan, cuci bersih dan tiriskan. Aron beras bersama air dan garam di atas api sedang hingga air habis. Kukus beras aron hingga matang sempurna, angkat
3. Kucuri nasi dengan campuran cuka apel dan gula pasir,aduk rata bersama Boncabe menggunakan sendok kayu hingga dingin
4. Siapkan cetakan ring bentuk hati yang telah diolesi minyak goreng, isi dengan nasi hingga setengah tinggi cetakan.Tambahkan bahan isian di bagian tengahnya; tutup kembali dengan nasi.Tekan-tekan hingga padat
5. Tempelkan potongan nori pada Onigiri, sajikan

Untuk 16 Buah

27 June 2015
Resep Beff Steak Rasa Garlic Saus Strawberry

BAHAN:
• 250 gr daging sapi has luar
• Filma Margarine secukupnya
BUMBU HALUS:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk Pazaar .
• 1/2 sdt garam,
• 50 gr bawang bombay
• Kaldu bubuk rasa sapi Masako secukupnya
SAUS:
• 300 ml air
• Brown stock siap pakai secukupnya, larutkan dengan air
• 50 gr Kacang polong
• 50 gr strawberry
KENTANG GORENG RASA BARBEQUE:
• 300 gr Kentang potong julien, rebus
• 25 gr tepung terigu
• 25 gr tepung sagu
• 15 gr bumbu barbeque bubuk
VEGETABLE PELANGI:
• 50 gr wortel, iris julien
• 50 gr buncis,
• 1 buah jagung, pipil
• 50 gr brokoli potong sesuai serat
• 5 gr bawang putih, cincang
• 10 gr bawang bombai, iris
• Lada bubuk Pazaar secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT BEFF STEAK RASA GARLIC SAUS STRAWBERRY:
1. Rendam daging bersama bumbu halus, diamkan selama 10 menit. Panggang daging hingga. matang di atas pemanggang anti lengket yang telah diolesi margarin
2. SAUS STRAWBERRY
Rebus brown stock bersama kacang polong hingga matang.
Tambahkan irisan buah strawberry, aduk rata dan sisihkan
3. KENTANG GORENG RASA BARBEQUE:
Lumuri kentang dengan campuran tepung sagu dan tepung terigu hingga rata. Goreng kentang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Taburi dengan bumbu barbeque. Vegetable Pelangi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Tambahkan bawang putih lalu tumis kembali hingga harum. Masukkan sayuran, bumbui dengan garam dan lada lalu tumis hingga matang. Susun Beef Steak di atas piring saji, siram dengan Saus Strawberry. Hidangkan bersama kentang goreng dan sayuran

Untuk 2 Orang

6 June 2015
Resep Tahu Lapis

BAHAN:
• 1 buah Tahu cina, lumatkan
• 1 butir putih telur
• 1/2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 sdm lada
• Garam, secukupnya
• Penyedap rasa sapi, secukupnya
FILLING DAGING:
• 100 gr daging cincang
• 50 gr wortel, parut
• 1/4 butir bawang bombay, cincang
• 2 buah bawang putih cincang
• 1/4 sdt lada
• Garam, secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
LAPISAN SAYUR:
• 1/2 butir paprika kuning, cincang halus
• 1/2 bongkol brokoli, rebus sebentar dan cincang halus
CARA MEMBUAT TAHU LAPIS:
1. Filling Daging: Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu, masukkan daging aduk rata. Tambahkan wortel, tumis hingga setengah layu. Bumbui dengan lada dan garam, aduk rata. Angkat sisihkan
2. Campur tahu dengan putih telur, irisan daun bawang, lada dan garam, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata, sisihkan
3. Siapkan ring bulat, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak. Susun ring di atas loyang datar yang telah diolesi minyak goreng. Cetak dan ratakan adonan tahu serta bahan lain secara berselangseling dengan susunan, adonan tahu, filling daging, adonan tahu, paprika cincang, adonan tahu, brokoli cincang dan ditutup dengan adonan tahu sambil dipadatkan.
4. Kukus adonan tahu lapis di atas api sedang selama 15 menit hingga matang dan mengeras, angkat dan keluar dari cetakkan.
5. Tahu Lapis siap dinikmati selagi hangat.

Unuk 5 porsi

20 May 2015
Resep Nasi Panggang Istimewa

BAHAN:
• Nasi 500 g
• Margarin 1 sdm
PELENGKAP:
• Ayam, suwir-suwir 150 g
• Udang 150 g
• Wortel 50 g
• Buncis 50 ml
• Kacang polong 50 g
• Jamur merang 50 g
• Paprika 50 g
BUMBU:
• Bawang bombay, iris tipis 1/2 buah
• Kecap inggris 2 sdm
• Garam 1 sdt
• Lada 1/2 sdt
• Margarin 1 sdm
CARA MEMBUAT NASI PANGGANG ISTIMEWA:
1. Campur nasi panas dengan margarin, aduk rata.
2. Tuang nasi dalam pinggan tahan panas, padatkan, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang bombay menggunakan margarin sampai harum, masukkan ayam dan udang, masak sampai matang.
4. Tambahkan wortel, buncis, kacang polong, jamur merang, paprika, kecap inggris, lada, dan garam, aduk rata.
5. Setelah semua matang, tuangkan di atas nasi, kemudian panggang selama 15 menit.
6. Nasi panggang siap dihidangkan.

Untuk 4 Porsi

INFO:
Kalori : 385 Kal
Protein : 20,1 g
Kalsium : 90,8 mg

1 May 2015
Resep Tumis Daging Warna-Warni

BAHAN:
• Daging sapi, potong tipis 250 g
• Jagung manis, sisir 100 g
• Wortel, potong kotak kecil-kecil 100 g
• Buncis, iris bulat tipis-tipis 100 g
• Kacang polong 100 g
• Tomat, potong-potong 1 buah
• Air 1/2 liter
BUMBU:
• Kecap manis 2 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Bawang bombay, iris tipis ‘/2 buah
• Bawang putih 2 slung
• Garam 1 sdt
• Minyak goreng 2 sdm
CARA MEMBUAT TUMIS DAGING WARNA-WARNI:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat sampai harum. Masukkan daging dan air.
2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Masak sampai daging empuk.
3. Masukkan jagung manis, wortel, buncis, kacang polong, dan tomat.
Masak sampai sayuran matang dan airnya tersisa sedikit.
4. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi
INFO:
Kalori : 193 KaI
Protein : 12,4 g
Kalsium : 38,8 mg

17 April 2015
Resep Kentang Panggang Keju

BAHAN:
• Kentang 1 kg
• Susu kental manis 2 sdm
• Mustard pasta 1 sdt
• Margarin 2 sdm
• Telur ayam, kocok 3 butir
• Garam 1 sdt
ISI:
• Daging giling 400 g
• Wortel, cincang halus 200 g
• Buncis, cincang halus 100 g
• Daun bawang, cincang halus 1 batang
• Bawang bombay, cincang halus 1 buah
• Bawang putih, cincang halus 2 siung
• Garam 1 sdt
• Margarin 2 sdm
LAPISAN KEJU:
• Margarin 1 sdm
• Tepung terigu 2 sdm
• Susu cair 300 ml
• Keju parut 100 g
CARA MEMBUAT KENTANG PANGGANG KEJU:
1. Rebus kentang, buang kulitnya, haluskan.
2. Masukkan mustard pasta, susu kental manis, telur, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
3. ISI: Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging giling, garam, dan air. Masak hingga daging matang.
4. Masukkan wortel dan buncis. Masak bersama daging, sampai air menjadi kering.
5. Lapisan keju: Lelehkan margarin di atas api kecil, tambahkan terigu, aduk sampai rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah adonan matang, masukkan keju parut, aduk rata, angkat.
6. Siapkan pinggan tahan panas, masukkan adonan kentang sampai sepertiga cup, padatkan.
7. Masukkan adonan isi, ratakan.
8. Tutup atasnya dengan adonan kentang, padatkan.
9. Tuangkan 1 sdm lapisan keju, ratakan permukaan kentang.
10. Panggang dalam oven sekitar 15 menit sampai permukaan kuning kecokelatan. Angkat sajikan hangat.

Untuk 15 potong

INFO:
Kalori : 225 Kal
Protein : 10,7 g
Kalsium : 102,2 mg

7 April 2015
Resep Chicken Crispy Steak

BAHAN:
• dada ayam 200 g
• Lada 1 sdt
• Garam 2 sdt
• Jeruk nipis 1 sdt
• Mentimun 50 g
• Kentang goreng 100 g
• Wortel 50 g
• Nanas 50 g
• Buncis 50 g
LAPISAN:
• Telur, kocok lepas 1 butir
• Tepung panir 60 g
SAUS KEJU:
• Kaldu ayam 200 ml
• Wortel, potong korek api 25 g
• Air 3 liter
• Bawang bombay, cincang 1 buah
• Margarin 2 sdm
• Keju cheddar, parut 30 g
• Garam 1 sdt
• Terigu, cairkan dengan air 3 sdm
• Oregano, rosemary, thyme, dan bay leaves secukupnya
CARA MEMBUAT CHICKEN CRISPY STEAK:
1. Ayam crispy: Rendam fillet dada ayam selama 30 menit dengan campuran garam, lada, dan jeruk nipis.
2. Celupkan fillet ayam dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir. Goreng sampai kecokelatan.
3. Saus: Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang dan mengental. Bumbui dengan rosemary, oregano, thyme, dan bay leaves. Masukkan keju, aduk rata. Angkat.
4. Siapkan ayam crispy di atas piring datar, sajikan dengan saus pelengkap.
5. Tambahkan kentang goreng, nanas, wortel, dan buncis yang sudah ditumis.
6. Hidangkan chicken crispy steak saat masih panas.

Untuk 2 Porsi

INFO:
Kalori : 297 Kal
Protein : 17,5 g
Kalsium : 124,8 mg

7 April 2015