hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Hati Masak Sambal Kecap

    Resep Hati Masak Sambal Kecap

    BAHAN:
    6 buah hati ayam, cuci bersih
    250 ml air
    1 buah tomat merah, belah empat
    2 buah tomat hijau belah empat
    2 buah cabai merah, iris bulat
    2 buah cabai hijau, iris bulat
    6 buah cabai rawit merah utuh
    3 butir bawang merah, iris tipis
    2 siung bawang putih, iris tipis
    3 sdm kecap manis
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    3 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    1 sdt ketumbar
    ½ sdt merica butir
    1 butir kemiri
    2 cm jahe
    1 cm kunyit
    CARA MEMBUAT HATI MASAK SAMBAL KECAP:
    1. Campur hati ayam dengan bumbu halus, garam, dan gula pasir lalu tuang 200 ml air.
    Ungkep hati sampai matang dan air menyusut.
    2. Panaskan minyak, goreng hati sampai matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    3. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan irisan cabai
    merah, cabai hijau, dan cabai rawit, aduk rata.
    4. Masukkan hati ayam, kecap manis, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan 50 ml air, masak sampai mendidih
    sambil diaduk. Terakhir masukkan irisan tomat merah dan tomat hijau, aduk rata.
    5. Angkat dan sajikan.

    Hasil 6 buah

  • Resep Butter Prawn Malaysian Style

    Resep Butter Prawn Malaysian Style

    BAHAN:
    200 gram udang
    30 gram bawang putih
    20 gram kacang
    10 gram daun curry
    10 gram cabai merah kecil
    1 sdm angciu
    1 sdt soy sauce
    CARA MEMBUAT BUTTER PRAWN MALAYSIAN STYLE:
    1. Bersihkan dan belah punggung udang.
    2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga kemerahan, angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan pan, masukkan butter, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga wangi.
    4 Tambahkan garam, lada, dan masukkan daun curry.
    5. Aduk hingga rata, angkat.
    6. Sajikan dengan nasi putih.

  • Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    2 buah sosis sapi, iris serong
    250 gr brokoli, potong perkuntum
    ½ buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 buah cabai merah, iris serong
    ½ sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    75 ml air
    2sdm minyak untuk menumis
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH TELUR PUYUH DAN SOSIS :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan irisan cabai merah, aduk rata.
    2. Masukkan brokoli, telur puyuh, dan sosis. Tambahkan garam. gula pasir, dan saus tiram, aduk rata lalu tuang air.
    Masak sampai mendidih dan kuah sedikit mengental.
    3. Sajikan

    Hasil 4 Porsi

  • Resep Ayam Szechuan

    Resep Ayam Szechuan

    BAHAN:
    12 gram cabai merah potong serong buang bijinya
    10 gram paprika, potong dadu
    8 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    2 gram daun bawang
    1/2 ekor ayam, potong 7, goreng
    ½ botol tauco
    1/4 kg cabai keriting
    1/4 kg kemiri
    Saus sambal secukupnya
    Garam secukupnya
    Gula secukupnya
    Lada secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM SZECHUAN:
    1. Pertama, haluskanlah bawang merah, bawang putih dan cabal keriting, tumis hingga mengeluarkan minyak.
    2. Tambahkan kemiri aduk sebentar, lalu masukkan tauco.
    3. Setelah tumisan bumbu matang, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    4. Sambil terus diaduk, masukkan ayam yang sudah digoreng.
    5. Tunggu hingga benar-benar wangi.
    6. Sajikan selagi hangat.

  • Resep Pais Lauk Mas Sumedang

    Resep Pais Lauk Mas Sumedang

    BAHAN:
    3 ruas jari kunyit
    Garam secukupnya
    3 sendok makan gula merah
    4 batang daun bawang, iris kasar
    5 siung bawang putih, iris tipis
    4 buah tomat, iris kasar
    4 buah cabai merah, buang biji, iris tipis
    5 lembar daun salam
    6 batang serai, dimemarkan
    2 ruas lengkuas, iris tipis, memarkan
    1 ruas jahe, dimemarkan
    100 gram kemangi, ambil daunnya
    1 kg ikan mas, bersihkan, sayat punggungnya
    2 lembar daun pisang, untuk pembungkus
    2 buah lidi
    CARA MEMBUAT PAIS LAUK MAS SUMEDANG:
    1. Haluskan kunyit, garam, dan gula merah. Campur dengan daun bawang, bawang putih, tomat, cabai merah, salam, serai, lengkuas, jahe, kemangi, aduk rata.
    2. Lumuri ikan mas dengan campuran bumbu. Masukkan sebagian bumbu ke dalam perut ikan dan insang.
    3. Bungkus dengan daun pisang, semat kedua ujungnya dengan lidi.
    Kukus hingga matang selama 5 jam. Angkat, dinginkan.
    4. Bakar di atas bara api atau masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
    5. Sajikan selagi panas.

    Catatan: untuk 6 orang

  • Resep Kari Ayam India

    Resep Kari Ayam India

    BAHAN:
    2 sdm minyak sayur
    1 kg ayam, potong menjadi 10-12 bagian
    200 g kentang, kupas, potong dadu
    I50 g tomat merah, potong kasar
    500 ml santan
    BUMBU:
    30 g jahe, cincang
    20 g bawang putih, cincang
    50 g bawang merah, cincang
    50 g bumbu kari bubuk
    5 lembar daun kari
    3 cm kayu manis
    1 butir cengkih
    1 buah pekak
    2 butir kapulaga
    CARA MEMBUAT KARI AYAM INDIA:
    1. Tumis bumbu cincang hingga Iayu dan harum.
    2. Tambahkan bumbu Iainnya, aduk rata.
    3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
    4. Tambahkan kentang, aduk hingga layu.
    5. Tuangi santan, kecilkan api. Aduk-aduk hingga mendidih.
    6. Tambahkan tomat dan masak terus hingga kuah kental berminyak.
    7. Angkat, sajikan hangat. Untuk 6 orang.

  • Resep Bakwan Tahu Sosis

    Resep Bakwan Tahu Sosis

    BAHAN:
    150 gr tahu putih, potong dadu kecil
    3 buah sosis sapi, iris tipis
    1 buah wortel, iris korek api
    2 batang daun bawang, iris halus
    200 gr tepung terigu
    1 butir telur
    100 ml air
    1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
    Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS:
    2 cm jahe
    3 butir kemiri sangrai
    1/2 sdt merica butir
    4 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU SOSIS:
    1. Campur terigu, kaldu bubuk dan bumbu halus tuang air
    sambil diaduk sampai tidak berbintil, masukkan telur, aduk rata.
    2. Masukkan tahu,sosis, daun bawang dan wortel, aduk rata.
    3 Panaskan minyak goreng dalam wajan, celupkan sendok
    sayur biarkan sampai minyak panas. Sisakan sedikit
    minyak dalam sendok sayur, tuang adonan lalu celupkan
    kembali ke dalam minyak panas. Biarkan 8 menit sampai
    adonan padat, keluarkan dari cetakan goreng sampai kuning
    keemasan, angkat tiriskan
    4. Sajikan hangat

    Hasil 12 buah

    Tip:
    – Goreng dalam minyak panas dan banyak, pastikan saat menggoreng seluruh bagian bakwan terendam minyak sehingga proses kematangan merata.

  • Resep Beef Black Pepper

    Resep Beef Black Pepper

    BAHAN:
    100 gram daging sapi, iris tipis
    1 butir bawang putih, diparut
    3 sdm saus tomat
    1 sdm kecap asin
    1 sdt bubuk Lida hitam
    1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT BEEF BLACK PEPPER:
    1. Bawang putih, saus tomat, dan huhuk Lida hltam, aduk jadi satu.
    2. Daging sapi yang sudah dliris tipis , campur jadi satu dengan bumbu, kemudian aduk sampai rata.
    3. Panaskan teflon, tuang sedikit mnyak. Masukkan daging ayam yang sudah dicampur bumbu.
    4. Tunggu sampai setengah matang, lalu masukkan margarin dan kecap asin.
    5. Tambahkan sedikit lada hitam. Aduk rata.
    6. Masakan siap disajikan

  • Resep Lumpia Udang Rebung Semarang

    Resep Lumpia Udang Rebung Semarang

    BAHAN:
    40 lembar kulit lumpia ukuran 12 x 12 cm
    100 gram rebung
    200 gram udang kupas, haluskan
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 sendok teh gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh lada bubuk
    1/4 sendok makan minyak wijen
    2 sendok teh tepung sagu
    1/2 batang daun bawang, diiris halus
    1 putih telur, untuk perekat
    minyak goreng
    CARA MEMBUAT LUMPIA UDANG REBUNG SEMARANG:
    1. Rebus rebung beberapa kali hingga hilang baunya, angkat dan tiriskan.
    2. Setelah dingin, iris kasar.
    3. Buat isi: campur udang, bawang putih, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen, aduk rata.
    4. Masukkan tepung sagu, uleni hingga rata.
    5. Tambahkan daun bawang dan rebung, aduk rata.
    6. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sendok makan adonan isi di 2/3 bagian kulit.
    7. Tekuk sisi kiri dan kanan, gulung, rekatkan pinggirnya dengan putih telur, gulung.
    8. Panaskan minyak. Goreng beberapa lumpia dengan api kecil, hingga kering kecokiatan.
    9. Sajikan dengan saus sambal

    Catatan: untuk 40 buah.

  • Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    Resep Ayam Masak Cabai Hijau

    BAHAN:
    ½ ekor ayam negeri , potong 5
    2 sdm air jeruk nipis
    400 ml air untuk merebus ayam
    3 siung bawang putih, iris tipis
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    Minyak goreng
    BUMBU TUMBUK kASAR:
    10 buah cabai hijau besar
    4 buah tomat hijau
    3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT AYAM MASAK CABAI HIJAU:
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
    2. Rebus ayam dalam air yang telah diberi sedikit garam sampai matang
    3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan
    4. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ayam tumis
    bawang putih sampai harum, masukkan bumbu tumbuk,
    tambahkan gula pasir dan garam aduk rata masak sampai bumbu matang
    5. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu meresap
    6. Sajikan hangat

    Hasil 5 Porsi