BAHAN:
½ ekor ayam negeri , potong 5
2 sdm air jeruk nipis
400 ml air untuk merebus ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng
BUMBU TUMBUK kASAR:
10 buah cabai hijau besar
4 buah tomat hijau
3 siung bawang putih
CARA MEMBUAT AYAM MASAK CABAI HIJAU:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci bersih kembali.
2. Rebus ayam dalam air yang telah diberi sedikit garam sampai matang
3. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan
4. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng ayam tumis
bawang putih sampai harum, masukkan bumbu tumbuk,
tambahkan gula pasir dan garam aduk rata masak sampai bumbu matang
5. Masukkan ayam, aduk sampai bumbu meresap
6. Sajikan hangat

Hasil 5 Porsi