hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Sate Kerang Manis

    Resep Sate Kerang Manis

    BAHAN:
    300 gram kerang darah
    2 sendok makan kecap manis
    BUMBU (dihaluskan):
    2 buah cabai merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok teh ketumbar
    2 cm kunyit
    1 sendok makan air asam jawa
    1/2 sendok teh garam
    25 gram gula merah
    100 ml air
    CARA MEMBUAT SATE KERANG MANIS:
    1. Aduk bumbu halus, kecap, dan kerang. Rebus hingga kering dan bumbu meresap.
    2. Tusukkan pada tusuk sate, kemudian bakar hingga harum dan kering.

  • Resep Beef Black Pepper (New Zealand)

    Resep Beef Black Pepper (New Zealand)

    BAHAN :
    100 gram daging sapi, iris tipis
    1 butir bawang putih, diparut
    3 sdm saus tomat
    1 sdm kecap asin
    1 sdt bubuk lada hitam
    1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT BEEF BLACK PEPPER (NEW ZEALAND) :
    1. Bawang putih, saus tomat, dan bubuk lada hitam, aduk jadi satu.
    2. Daging sapi yang sudah diiris tipis, campur jadi satu dengan bumbu, kemudian aduk sampai rata.
    3. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak. Masukkan daging ayam yang sudah dicampur bumbu.
    4. Tunggu sampai setengah matang, lalu masukkan margarin dan kecap asin.
    5. Tambahkan sedikit lada hitam. Aduk rata.
    6. Masakan siap disajikan.

  • Resep Ayam Panggang Bumbu Oregano

    Resep Ayam Panggang Bumbu Oregano

    BAHAN:
    1/2 ekor ayam negeri, potong 4
    2 sdm air jeruk nipis
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    6 sdm saus tomat
    3 sdm saus sambal
    2 sdt gula pasir
    1 sdm oregano
    Garam secukupnya
    150 ml air
    3 sdm margarin
    BUMBU:
    1 buah bawang bombay, cincang halus
    4 siung bawang putih, cicang halus
    1 buah tomat, buang biji, iris dadu kecil
    1 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU OREGANO:
    1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica bubuk, diakan selama 15 menit
    2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai ayam berubah warna masukkan irisan tomat, saus tomat, saus sambal, merica bubuk, gula pasir, oregano dan garam, aduk rata. Tuang air
    3. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai air menyusut.
    4. Taruh ayam diatas loyang beserta bumbunya, panggang dalam oven sampai kecokelatan
    5. Angkat, sajikan hangat

    Hasil 4 porsi

  • Resep Tumis Kerang

    Resep Tumis Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang darah
    200 gram udang, ambil dagingnya
    1 buah bawang bombay, iris melintang tipis
    4 siung bawang putih, iris halus
    2 buah cabai merah, iris melintang tipis
    2 buah cabai hijau, iris melintang tipis
    1 sendok teh merica bubuk
    1 sendok makan kecap asin
    3 sendok makan kecap manis
    CARA MEMBUAT TUMIS KERANG:
    1.Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
    2. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
    Masukkan kerang, dan semua sisa bumbu. Aduk hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan segera.

  • Resep Chicken Black Pepper (New Zealand)

    Resep Chicken Black Pepper (New Zealand)

    BAHAN :
    100 gram dada ayam, potong tipis
    1 butir bawang putih, parut
    3 sdm saus tomat
    1 sdm kecap asin
    1 sdt bubuk lada hitam
    1 sdm margarin
    CARA MEMBUAT CHICKEN BLACK PEPPER ALA S*ANDIA BARU (NEW ZEALAND) :
    1. Bawang putih, saus tomat, san bubuk lada hitam, aduk jadi satu.
    2. Dada ayam yang sudah dipotong tipis, campur jadi satu dengan bumbu. Kemudian, aduk sampai rata.
    3. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak.
    4. Masukkan daging ayam yang sudah dicampur bumbu.
    5. Tunggu sampai setengah matang.
    6. Lalu masukkan margarin dan kecap asin.
    7. Tambahkan sedikit lada hitam.
    8. Aduk sampai rata.
    9. Masakan siap dihidangkan.

  • Resep Udang Gulung Bumbu Wijen

    Resep Udang Gulung Bumbu Wijen

    BAHAN KULIT (KOCOK RATA):
    2 butir telur
    1 sdm air
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    Minyak goreng secukupnya
    ISI:
    2 buah wortel, kupas bersih biarkan utuh
    200 gram udang cincang
    40 gram, tepung maizena
    50 ml santan kental
    1 sdm seledri cincang
    5 siung bawang putih, cincang halus
    2 siung bawang merah, cincang halus
    1 sdt merica bubuk
    2 sdm minyak wijen
    1/2 sdt kecap asin
    1/2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    PENCELUP(KOCOK RATA):
    1 butir telur
    1 sdm air
    1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT UDANG GULUNG BUMBU WIJEN:
    1. Kulit : bagi dua adonan telur, dadar tipis dengan pandadar anti lengket sampai matang, angkat sisihkan
    2. Isi : campur semua bahan kecuali wortel, aduk rata, bagi adonan menjadi dua bagian
    3. Bentangkan selembar telur dadar, taruh atasnya dengan 1 bagian bahan isi, ratakan, taruh wortel pada bagian pinggir gulung perlahan. Taruh udang gulung diatas plastic, gulung lalu ikat kedua ujung plastik dengan tali. Kukus selama 15 menit, angkat buka plastik, biarkan uap panas hilang. Celupkan udang gulung pada bahan pencelup goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang, angkat tiriskan
    4. Potong-potong, sajikan hangat

    Hasil 12 potong

  • Resep Sambal Kerang

    Resep Sambal Kerang

    BAHAN:
    500 gram kerang yang sudah direbus matang dan empuk
    1 cm jahe, memarkan
    3 siung bawang putih, iris tipis
    3 siung bawang merah, iris tipis
    2 lembar daun jeruk, remas2
    250 gram cabai merah, haluskan
    10 cm serai dimemarkan
    50 ml minyak untuk menumis
    Sedikit garam
    CARA MEMBUAT SAMBAL KERANG:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
    2. Masukkan cabai, aduk hingga berubah warna lebih gelap.
    3. Masukkan kerang, jahe, daun jeruk, dan serai, aduk, biarkan hingga air kerang keluar dan susut kembali,
    sesekali diaduk.
    4. Masukkan garam, aduk sebentar, angkat.

  • Resep Kerang Tumis Asam Padeh

    Resep Kerang Tumis Asam Padeh

    BAHAN:
    400 gram kerang darah, direbus
    1 lembar daun salam
    2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    2 lembar daun kunyit, disimpulkan
    1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    1 cm lengkuas, dimemarkan
    2 buah asam kandis
    1 1/2 sendok teh garam
    1 1/4 sendok teh gula merah sisir
    200 ml air
    3 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu (dihaluskan):
    5 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 cm jahe
    2 buah cabai merah besar
    4 buah cabai merah keriting
    CARA MEMBUAT KERANG TUMIS ASAM PADEH:
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, hingga harum.
    2. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak hingga meresap.

    Catatan: untuk 4 porsi.

  • Resep Beef Journey (Sidney)

    Resep Beef Journey (Sidney)

    BAHAN :
    3 ons Daging sapi
    100 gram Bawang prey
    10 gram Cabai rawit
    50 gram Cabai merah besar
    15 gram Bawang daun
    50 ml Minyak goreng
    10 gram Bawang putih
    50 ml Saus Sicuan
    50 ml Kuah ayam
    3 ml Arak masak
    2 ml Minyak wijen
    2 gram Vetsin
    2 gram Garam
    1 gram Merica
    3 gram Gula
    CARA MEMBUAT BEEF JOURNEY (SIDNEY) :
    1. Daging sapi digoreng, kemudian tiriskan.
    2. Tumis bawang putih, bawang prey, cabal rawit, dan daun bawang, lalu diberi arak masak.
    3. Kemudian tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan tepung pengental secukupnya.

  • Resep Lidah Bumbu Ngo Hiang

    Resep Lidah Bumbu Ngo Hiang

    BAHAN:
    500 gram lidah sapi; rebus lidah sapi sampai empuk, buang kulit Iuarnya lalu potong-potong
    150 gram kapri manis, buang ujungnya
    350 ml kaldu sisa perebus lidah
    1 buah bawang bombay, iris tipis
    1 sdm bumbu bubuk ngo hiang
    3 lembar daun jeruk
    3 sdm kecap manis
    2 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    6 buah cabai merah keriting
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    CARA MEMBUAT LIDAH BUMBU NGO HIANG:
    1 Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk masak sampai harum
    2. Masukkan lidah sapi, bawang Bombay, kecap manis, gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang kaldu masak dengan
    api kecil sampai bumbu meresap dan kaldu mengental
    3. Masukkan kapri manis, masak sampai kapri matang
    4. Angkat, sajikan hangat

    Hasil 7 porsi