hobimasak.info

Tag: bawang putih

  • Resep Sup Tahu

    Resep Sup Tahu

    BAHAN :
    1 ons jamur merang, dipotongpotong.
    2 buah tahu putih dihaluskan.
    2 buah wortel, diparut.
    1 ons buncis diiris kecil-kecil.
    3 gelas air.
    BUMBU-BUMBU :
    2 batang daun bawang diiris tipis-tipis.
    2 batang seledri diiris halus.
    3 siung bawang putih dihaluskan.
    1 sendok makan margarine.
    Garam, merica, dan pala secukupnya
    CARA MEMBUAT SUP TAHU :
    1. Margarine dipanaskan, dan tumis bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan daun bawang, gararn merica dan pala.
    2. Jamur turut ditumis setengah matang. Juga buncis, parutan wortel, seledri dan tahu yang telah dihaluskan.
    3. Jika telah tercampur rata, tuang air ke dalamnya. Didihkan di atas api sedang, dan hidangkan panas-panas.
    4. Bila perlu taburi bawang goreng sebelum dihidangkan.

  • Resep Saus Asam Manis

    Resep Saus Asam Manis

    BAHAN :
    ► 1 sdm minyak goreng.
    ► 1 siung bawang putih, memarkan.
    ► 1 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis.
    ► 250 ml air kaldu.
    ► 2 sdm saus tomat.
    ► 1 sdm gula pasir
    ► 1/4 sdt minyak wijen.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT SAUS ASAM MANIS :
    ► Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
    ► Tuangi kaldu dan masukkan bahan-bahan yang lain, kecuali larutan
    kanji. Aduk hingga mendidih, lalu tuangi larutan tepung kanji.
    ► Aduk-aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat, dinginkan dan sajikan.

  • Resep Salad Tuna Mayones Bawang Putih

    Resep Salad Tuna Mayones Bawang Putih

    BAHAN :
    6 kentang merah kecil, kupas
    150 g kacang polong
    1 ikat asparagus
    250 g tomat cherry
    2 tuna kaleng @ 425 g tiriskan
    MAYONES BAWANG PUTIH
    3 kuning telur
    1 siung bawang putih, memarkan
    1/2 sendok teh mustard Perancis
    2 sendok teh sari jeruk lemon
    1 cangkir minyak zaitun
    CARA MEMBUAT SALAD TUNA MAYONES BAWANG PUTIH :
    1. Kentang dipotong persegi ukuran 2 cm, lalu rebus sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan. Rebus kacang
    polong dalam air mendidih, biarkan 1 menit, tiriskan dan masukkan dalam air es. Tiriskan dan sisihkan. Buang bagian asparagus yang keras dan masak seperti kacang polong.
    2. Untuk membuat mayones bawang putih:
    Kocok kuning telur, bawang, mustard, dan sari jeruk dengan mixer selama 1 menit.
    Tambahkan minyak, sekitar 1 sendok teh setiap penambahan. Kocok terus kental dan berwarna krem.
    3. Atur kentang, kacang polong, asparagus, tomat dan tuna di tas 6 piring.
    Tuang sesendok mayones di setiap piring atau dalam wadah terpisah.

    Persiapan: 25 menit
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Saus Cabai Ii

    Resep Saus Cabai Ii

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah, potong-potong.
    ► 2 siung bawang putih, potong-potong.
    ► 150 ml air.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1 sdm air jeruk nipis.
    ► 1/2sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdt air.
    CARA MEMBUAT SAUS CABAI II :
    ► Haluskan cabai merah dan bawang putih.
    ► Campurkan semua bahan lainnya kecuali larutan tepung maizena.
    Rebus sampai bau langunya hilang.
    ► Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup lalu
    angkat. Jika tidak suka saus yang kental, anda tidak perlu
    menambahkan larutan maizena.

  • Resep Telur Kecap Pedas

    Resep Telur Kecap Pedas

    BAHAN :
    12 butir telur, direbus sampai matang, lalu kupas.
    50 gr cabai rawit.
    1 buah bawang bombay, diiris setebal ½ cm
    5 siung bawang merah, diiris tipis.
    2 siung bawang putih, diiris tipis.
    1 sendok makan cabai merah giling.
    3 sendok makan kecap manis.
    500 cc air.
    5 sendok makan minyak goreng.
    garam secukupnya.
    CARA MEMASAK TELUR KECAP PEDAS :
    1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum baunya.
    Masukkan cabai merah giling, aduk sampai langunya hilang. Kemudian masukkan air, kecap dan
    garam berikut telur kedalamnya. Masak sampai air agak menyusut, lalu masukkan cabai rawit
    dan bawang bombay.
    2. Masak lagi sebentar saja sampai bawang bombay matang, dan kuah agak mengental.
    Angkat, dan segera hidangkan.

  • Resep Saus Cabai I

    Resep Saus Cabai I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah, haluskan.
    ► 1 siung bawang putih, haluskan.
    ► 1/4 sdt garam.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 3 sdm saus tomat.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 200 ml air.
    ► 1/2sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT SAUS CABAI I :
    ► Campurkan semua bahan [kecuali tepung sagu], masak hingga mendidih.
    ► Tuangkan cairan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata dan mengental, angkat. Hidangkan.

  • Resep Sup Bayam Dan Jamur

    Resep Sup Bayam Dan Jamur

    BAHAN :
    2 ikat (200 gr) bayam
    150 gr jamur merang (direbus, lalu diiris kecil)
    2 sdm margarin
    1 sdm tepung terigu
    1 liter kaldu
    Penyedap secukupnya.
    BUMBU :
    Garam secukupnya (dihaluskan)
    Merica secukupnya (dihaluskan)
    Pala secukupnya (dihaluskan)
    Bawang putih secukupnya (dihaluskan)
    CARA MEMASAK SUP BAYAM DAN JAMUR :
    1. Rebus bayam hingga setengah matang, angkat.
    2. Blender bayam dengan sedikit kaldu, lalu dicampur ke dalam sisa kaidu.
    3. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata.
    Tuangi kaldu bayam sedikit demi sedikit sampai habis.
    4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu irisan jamur yang telah direbus.
    Masukkan penyedap, aduk rata. Setelah matang hidangkan.

  • Resep Sayur Sambal Godog

    Resep Sayur Sambal Godog

    BAHAN :
    100 gr kacang merah segar.
    200 gr rebung rebus.
    50 gr daun melinjo muda.
    1 sdm minyak goreng untuk menumis
    1 lembar daun salam.
    1 cm lengkuas, memarkan.
    1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
    1 bh kaldu blok.
    1 sdt gula merah, iris halus.
    6 bh belimbing sayur.
    1 sdm bawang goreng.
    BUMBU HALUS :
    3 bh cabai merah.
    6 bh bawang merah,
    1 slung bawang putih.
    1/2 sdt merica.
    2 sdt garam.
    1 sdt terasi.
    CARA MEMASAK SAYUR SAMBAL GODOG :
    1. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak,
    tirtiskan. Iris rebung bentuk batang korak api, siangi daun melinjo.
    2. Panaskan minyak goreng, turnis bumbu halus hingga harum,
    masukkan daun salam dan lengkuas. Tuangi santan, timba-timba sampai mendidih.
    3. Setelah bau langu bumbu hilang, masukkan kaldu blok, kacang merah, rebung iris, dan daun melinjo.
    Didihkan kembali, kecilkan apinya.
    4. Masukkan gula merah dan belimbing sayur. Masak sampai matang.
    5. Hidangkan selagi panas. Taburi bawang goreng.

  • Resep Saus Kacang I

    Resep Saus Kacang I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah [sesuai selera].
    ► 2 butir cabai rawit [sesuai selera].
    ► 1 sdt garam.
    ► 1 siung bawang putih.
    ► 5 butir kemiri sangrai.
    ► 100 gr kacang tanah goreng, haluskan.
    ► 1 – 1 1/2sdm gula merah, sisir halus.
    ► 150 ml air matang.
    ► 2 sdt cuka.
    CARA MEMBUAT SAUS KACANG I :
    ► Haluskan cabai, cabai rawit, dan garam. Tambahkan bawang putih
    dan kemiri sambil terus haluskan hingga halus.
    ► Masukkan kacang tanah halus dan gula merah. Haluskan hingga halus.
    ► Larutkan dengan air dan cuka hingga menjadi saus yang cukup kental.

  • Resep Saus Cuko

    Resep Saus Cuko

    1. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 300 ml air.
    ► 1 ½ sdm cuka.
    ► 4 sdm gula merah.
    ► 1/2sdt garam.
    ► 1 1/2sdm bawang putih parut.
    ► 2 sdm cabai merah halus.
    2. Rebus hingga harum, lalu saring:
    ► 150 gr gula merah.
    ► 200 ml air.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 5 siung bawang putih, haluskan.
    ► Garam secukupnya.
    ► 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas, saring.