Tag: bawang putih

Resep Kacang Teri Gurih

BAHAN:
• 250 gr Kacang Tanah Goreng
• 150 gr teri jengki, belah 2,
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 6 buah cabai merah rawit, iris serong
• Garam, secukupnya
CARA MEMBUAT KACANG TERI GURIH:
1 Goreng teri jengki hingga kering, angkat dan tiriskan
2 Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai merah secara terpisah hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
3 Aduk rata Teri Jengki Goreng, Kacang Tanah Goreng dan semua bumbu goreng. Bumbui dengan garam sambil diaduk perlahan hingga merata
4 Simpan Kacang Ted Gurih dalam toples kedap udara, sajikan

Untuk 1 Toples

22 April 2015
Resep Daging Giling Bentuk Bunga

BAHAN:
• Daging giling 250 g
• Tahu putih, haluskan 200 g
• Wortel, cincang halus 100 g
• Daun bawang, cincang halus 1 batang
BUMBU:
• Bawang merah, haluskan 6 slung
• Bawang putih, haluskan 3 slung
• Garam 1 sdm
• Lada 1/4 sdt
• Gula 1/2 sdt
CARA MEMBUAT DAGING GILING BENTUK BUNGA:
1. Campur daging giling, tahu, wortel, dan daun bawang.
2. Tambahkan bumbu, aduk rata.
3. Siapkan cetakan bentuk bunga, isi cetakan dengan adonan daging.
4. Kukus selama 20 menit. Angkat, lepaskan dari cetakan, dan hidangkan.

Untuk 6 buah

INFO:
Kalori : 127 Kal
Protein : 10,8 g
Kalsium : 57,5 mg

21 April 2015
Resep Ikan Asin Balado

BAHAN:
• 1 kg Ikan Asin bulu ayam
• Air untuk merendam ikan
• Minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS:
• 300 gr cabai merah besar
• 250 gr bawang merah
• 250 gr bawang putih
• 300 gr irisan gula merah
• Air asam Jawa secukupnya
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN ASIN BALADO:
1. Rendam ikan asin selama 5 menit, tiriskan. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga garing, angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan aroma langunya hilang, tambahkan air asam Jawa, gula merah dan sedikit garam, biarkan hingga merambut atau mendidih serta berkaramel
3. Masukkan Ikan Asin Goreng, aduk rata selama 15 menit di atas api kecil hingga tercampur rata
4. Ikan Asin Balado siap untuk dikemas

Untuk 4-5 Toples @200 gr

20 April 2015
Resep Sate Udang Madu

BAHAN:
• Udang galah, kupas kulitnya 500 g
• Kecap asin 2 sdm
• Saus manis 2 sdt
• Saus barbeque 1 sdm
• Saus cabai 1 sdt
• Madu 1 sdm
• Minyak goreng 1 sdm
• Bawang putih, cincang halus 2 slung
CARA MEMBUAT SATE UDANG MADU:
1. Campurkan saus dalam mangkuk. Tambahkan madu, minyak goreng, dan bawang putih. Aduk rata.
2. Masukkan udang dan aduk kembali. Dinginkan di lemari es selama 2 jam.
3. Susun udang pada tusuk sate sebanyak
4 potong setiap tusuk.
4. Panggang di atas api sampai matang. Lumuri dengan sisa bumbu selama dipanggang.
5. Siap disantap.

Untuk 3 porsi

INFO:
Kalori : 197 Kal
Protein : 35,3 g
Kalsium : 236,7 mg

13 April 2015
Resep Daging Gulung

BAHAN:
• Daging sapi, pipihkan dengan pemukul daging 50 g
• Bawang putih, haluskan 3 siung
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Kecap asin 1 sdm
• Buncis 50 g
• Wortel, rebus matang 5 potong
LAPISAN:
• Putih telur, kocok 1 butir
• Tepung panir 100 g
CARA MEMBUAT DAGING GULUNG:
1. Pipihkan daging dengan pemukul daging, bumbui dengan lada dan garam.
2. Letakkan atasnya potongan wortel dan buncis. Gulung, perkuat dengan tali. Kukus selama 10 menit hingga daging mengeras, lepas ikatannya.
3. Celupkan gulungan daging di dalam kocokan telur, gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan daging terselimuti tepung.
4. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Potongpotong, sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

INFO:
Kalori : 285 Kal
Protein : 12,4 g
Kalsium : 120,5 mg

9 April 2015
Resep Roti Isi Daging

BAHAN:
• Roti tawar tanpa pinggir 3 Ibr
• Daging cincang 60 g
• Bawang putih, haluskan 3 slung
• Bawang merah, haluskan 2 buah
• Daun bawang, cincang halus 1 btg
• Tepung terigu, 1 sdm cairkan dengan 1 sdm air
• Susu cair 50 ml
• Lada 1/2 sdt
• Tepung roti 100 g
• Putih telur, kocok 1 butir
• Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT ROTI ISI DAGING:
1. Rendam roti dengan susu cair, tiris, lalu gepengkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan corned beef, daun bawang, lada, dan tepung terigu. Tumis hingga matang.
4. lsi tiap 1 lembar roti gepeng dengan 1 sdm adonan corned, kemudian gulung rapi.
5. Potong tiap roti isi jadi 2 bagian, celupkan ke putih telur, lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kecokelatan.

Untuk 6 potong

INFO:
Kalori : 175 KaI
Protein : 4,9 g
Kalsium : 45,7 mg

9 April 2015
Resep Sate Bola Pelangi

BAHAN:
• Daging sapi cincang 500 g
• Telur puyuh, rebus, kupas, 10 butir
• Nanas, potong dadu 100 g
• Kecap manis 10 sdm
• Lada halus 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Bawang putih, haluskan 4 slung
• Minyak wijen 1 sdt
SAUS SATE:
• Kecap manis 5 sdm
• Bawang goreng, haluskan 1 sdm
• Air jeruk purut 1 sdt
CARA MEMBUAT SATE BOLA PELANGI:
1. Bumbui daging cincang dengan lada dan garam. Aduk rata, bentuk menjadi bulatan-bulatan.
2. Tusuk dengan tusuk sate, secara berurutan mulai dari daging, potongan nanas, dan telur puyuh. Atur secara selang-seling.
3. Tambahkan minyak wijen pada sate saat dibakar agar kelihatan mengilat.
4. Bakar sate hingga matang.
5. Campur bahan saus jadi satu, siramkan pada sate saat akan dihidangkan.

Untuk 6 tusuk

INFO:
Kalori : 226 Kal
Protein : 18,2 g

6 April 2015
Resep Sandwich Ragout Ayam

BAHAN:
• Roti tawar, buang tepinya, belah dua 4 lembar
• Keju lembaran 4 lembar
• Tomat, ins tipis 1 buah
RAGOUT AYAM:
• Tepung terigu, 3 sdm
• Larutkan dengan 5 sdm air
• Susu tawar cair 150 ml
• Daging ayam cincang 60 g
• Kacang polong 40 g
• Wortel potong dadu kecil 40 g
• Bawang putih, haluskan 2 siung
• Bawang bombay cincang 1 sdm
• Margarin 1/2 sdm
CARA MEMBUAT SANDWICH RAGOUT AYAM:
1. Ragout ayam: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tuang susu tawar cair dan larutan tepung terigu. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel dan kacang polong, bumbui dengan garam. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.
2. Penyelesaian: siapkan roti tawar, beri
satu potong lembaran keju, potongan tomat dan ragout ayam. Sajikan segera selagi panas.

Untuk 4 porsi

INFO:
Kalori : 286 Kal
Protein : 13,7 g
Kalsium : 236,5 mg

6 April 2015
Resep Nasi Goreng Merah

BAHAN:
• Beras merah
• Beras putih
• Daging sapi giling
• Jagung manis
• Kacang polong beku
BUMBU:
• Bawang putih, cincang halus 2 siung
• Bawang merah, cincang halus 2 slung
• Daun bawang, iris halus 1 batang
• Tomat apel, iris 1 buah
• Kecap asin 1 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Minyak goreng 2 sdm
CARA MEMBUAT NASI GORENG MERAH:
1. Campur beras merah dan beras putih, masak sampai matang.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan daun bawang sampai wangi. Masukkan daging sapi, masak hingga daging matang.
3. Tambahkan tomat, jagung, kacang polong, aduk.
4. Masukkan nasi, aduk rata.
5. Tambahkan kecap asin dan garam, aduk rata, angkat.

Untuk 2 porsi

INFO:
Kalori : 395 Kal
Protein : 14 g
Kalsium : 19,5 mg

1 April 2015
Resep Nasi Bakar Hijau With Tempura

BAHAN:
• 400 gr nasi putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun pisang batu 30 x 30 cm, garang di atas api kecil
BUMBU HALUS:
• 4 buah cabai hijau besar
• 2 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat hijau ukuran kecil
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
UDANG TEMPURA:
• 4 buah udang pancet, buang kulitnya
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm fresh milk
• 50 gr bread crumb
CARA MEMBUAT NASI BAKAR HIJAU WITH TEMPURA:
1. Tempura: Celupkan udang ke dalam telur yang telah dikocok lepas bersama fresh milk, gulingkan di atas bread crumb. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
2. Nasi Hijau: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan nasi putih, aduk rata. Taburi garam dan gula, aduk rata kembali
3. Ambil 200 gr nasi hijau, bungkus dengan daun pisang sambil dipadatkan. Panggang nasi dalam oven panas suhu 150 °C selama 5 menit, angkat
4. Sajikan Nasi Bakar Hijau dan Tempura selagi hangat

Untuk 2 Porsi

29 March 2015