BAHAN YANG DIPERLUKAN:
1 Pack tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung
12 Butir telur ± 700 gr (8 butir utuh dan 4 kuningnya raja)
Margarin 150 gr
Butter 100 gr
1 Pack tepung Pondan Whip cream (mix dengan air es 250 cc) / selai
Cokelat dark, kurma secukupnya
PETUNJUK PENYAJIAN:
1. Kocok margarin dan butter pada kecepatan tinggi ± 15 menit.
2. Panaskan oven 200°C.
3. Kocok telur dengan mixer pada kecepatan tinggi selama ± 2 menit sampai mengembang. Masukkan tepung Pondan Lapis Surabaya & Bolu Gulung lalu kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 7-8 menit sampai adonan mengental.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu bagian beri cokelat pasta dan cokelat bubuk 1 sendok makan diseduh dengan air panas hingga menjadi pasta, bagian yang satu lagi biarkan polos.
5. Masukkan kocokan margarin dan butter yang sudah dibagi 2 lalu aduk masing-masing adonan hingga merata. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dipoles margarin dan dialasi dengan kertas roti. Panggang kedua loyang tersebut dengan api besar 200°C selama ± 20 menit hingga matang.
* Saran penyajian (hiasan)
– Hiasi bolu gulung dengan siraman cokelat dark
– Hias atasnya dengan kurma
* Menghasilkan 2 kurma.
* Bolu Gulung Kurma siap disajikan.
Tag: bolu gulung
-
Resep Bolu Kurma
-
Resep Bolu Gulung
BAHAN:
• Tepung Pondan Classic 150g
• Telur ayam negeri _ 4 butir (3 butir utuh + 1 kuningnya saja)
• Margarin 50g (1 sendok makan munjung)
• Butter 25g (1/2 sendok makan munjung)
CARA MEMBUAT BOLU GULUNG:
•Kocok margarin dan butter dengan mixer kecepatan tinggi ± 15 menit. Panaskan oven 200°C, kemudian kocok telur dengan mixer kecepatan tinggi selama 1 menit lalu masukkan Tepung Pondan Classic, kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama ± 6-7 menit sampai adonan putih mengental.
• Terakhir masukkan margarin dan butter yang sudah dikocok, aduk sampai merata dengan soletan.
•Masukkan adonan kedalam loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm yang telah dialasi kertas roti dan dioles dengan margarin.
•Panggang dengan api besar (200°C) selama ± 25 menit sampai matang.
• Dinginkan kue sebentar, olesi kue dengan whip cream atau selai kesukaan anda.
• Gulung kue dengan kertas roti. -
Resep Dadar Gulung Isi Coklat
BAHAN:
150 tepung terigu
sejimpit garam
1 butir telur
1 sdt gula vanili
400 ml susu cair
1 sdm margarine, lelehkan
BAHAN ISI:
175 ml susu cair
25 grm gula pasir
1 sdm coklat bubuk
50 grm dark cooking chochlate, potong kasar
sejimpit garam
1 kuning telur
2 sdm tepung maisena (larukan dengan air untuk pengental)
CARA MEMBUAT DADAR GULUNG ISI COKLAT:
0 Untuk kulit: aduk rata bahan kulit sampai licin dan tidak bergumpal, buat dadaran tipis di atas wajan
teflon, sisihkan.
^ Isian: rebus sus cair, gula pasir, coklat bubuk, garam sambil diaduk sam-pai mendidih.
^ Tambahkan potongan dark cooking chocolate, aduk sampai coklat larut, kentalkan dengan larutan
tepung maizena.
^ Masak sampai meletup- letup, tambahakn kuning telur, aduk rata, angkat. Ambil selembar dadaran
kulit, beri 1 sdm isian, lipat dan gulung, dingin-kan sebelum disajikan lebih enak.
^ Untuk variasi ambil 1 sendok sayur adonan dadaran gulung, kasih coklat pasta secukupnya dan
semprotkan di atas wajan sampai agak menge -ring sebelum menuangkan adonan kulit. Jadi
dadaran keliatan cantik -
Resep Roll Kukus Kentang
BAHAN:
3 butir telur
1 sdt cake emulsifier
75 gram gula bubuk
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
35 gram kentang kukus, haluskan
25 ml santan instan
50 gram margarin, cairkan
1/2 sdt pasta cokelat
2 sdm selai kacang
CARA MEMBUAT ROLL KUKUS KENTANG:
1. Campur kentang bersama santan dan margarine cair, aduk rata. Kocok telur, cake dan gula bubuk hingga kental dan masukkan tepung terigu dan bubuk yang telah diayak terlebih dahulu. campuran kentang dan margarin, aduk rata.
2. Ambil 1/3 adonan, campur dengan cokelat pasta, aduk rata dan sisihkan. Tuang kuning ke dalam loyang ukuran 22 x 22x 3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 7 menit. Keluarkan dari pengukus, tuang adonan cokelat di atas adonan kuning, ratakan.
3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
4. Oleskan selai kacang pada permukaan cake kuning, ratakan. Gulung dan padatkan menggunakan kertas nasi atau roti.
5. Diamkan beberapa saat agar gulungan melekat erat. Potong-potong dan sajikan.Untuk ± 10 potong
-
Resep Strawberry Cream Tart
BAHAN DASAR:
– 1 bolu gulung seberat 400 gram, iris
ADONAN ISI:
– 350 gram strawberry segar, haluskan
– 100 gram gula pasir
– 150 ml susu cair
– 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
– 500 ml krim kental, kocok
– 10 gram gelatin larutkan dengan 50 ml air hangat
PELENGKAP:
Strawberry segar
CARA MEMBUAT STRAWBERRY CREAM TART:
1. Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm, sisihkan.
2. Tata irisan bolu gulung didasar dan pinggiran loyang.
3. Adonan isi: strawberry yang telah dihaluskan campur dengan gula pasir, susu cair dan agar-agar, aduk rata dan didihkan, angkat dan dinginkan.
4. Krim kental kocok hingga mengembang kaku, campurkan ke adonan strawberry
5. Gelatin yang telah dilarutkan, tuang ke dalam adonan strawberry, aduk rata
6. Tuangkan adonan isi ke dalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin selama 3 jam hingga mengeras
7. Hias dengan buah strawberry segar dan sajikan dingin.Untuk 12 potong.