hobimasak.info

Tag: buncis

  • Resep Tumis Bola-Bola Kari Tempe

    Resep Tumis Bola-Bola Kari Tempe

    BAHAN BOLA-BOLA :
    • 250 gram tempe, dihaluskan
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh kari bubuk
    • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN :
    • 50 gram buncis, dipotong serong
    • 2 buah cabai merah besar, diiris serong
    • 1 lembar daun salam
    • 1 cm lengkuas, dimemarkan
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula merah sisir
    • 150 ml air
    • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    1 buah tomat, dipotong-potong
    2 butir kemiri, disangrai
    2 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    CARA MEMBUAT TUMIS BOLA-BOLA KARI TEMPE :
    1. Bola-bola: aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai
    harum. Tambahkan buncis. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
    Tambahkan bola-bola dan daun bawang. Masak sampai matang

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Sayur Campur Saus Nenas

    Resep Sayur Campur Saus Nenas

    BAHAN :
    250 gr wortel
    150 gr buncis
    100 gr kentang bulat kecil
    150 gr kembang kol
    1 sdm mentega
    1 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    50 gr bawang bombay, dicincang halus
    3 bh tomat, diseduh dengan air panas. peras air buahnya
    3 sdm saus tomat
    400 cc kaldu daging sapi
    1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
    1/2 sdt merica halus
    2 sdm gula pasir
    Garam secukupnya
    1 /4 buah nenas, potong tipis-tipis
    1 btg daun bawang, dipotong kurang lebih 2 cm
    CARA MEMBUAT SAYUR CAMPUR SAUS NENAS :
    1. Wortel dan buncis dipotong-potong. kentang direbus setengah matang,
    dan kembang kol juga dipotong-potong, dipisahkan dari tangkainya. Sisihkan.
    2. Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    3. Masukkan sari buah tomat, saus tomat dan kaldu, aduk sampai tercampur rata.
    Tambahkan merica halus. gula pasir dan garam. Biarkan mendidih.
    Kentalkan dengan maizena. Didihkan lagi.
    4. Masukkan wortel dan buncis, masak setengah matang. Terakhir masukkan kentang,
    kembang kol, nenas, dan daun bawang. Aduk-aduk dan setelah mendidih angkat.

  • Resep Kare

    Resep Kare

    BAHAN :
    2 ons wortel diiris panjang
    2 ons buncis diiris panjang
    1 sendok makan cabe giling
    2 buah kunyit
    3 buah tomat
    3 siung bawang putih
    5 buah bawang merah
    5 — 6 buah kemiri
    2 — 3 iris jahe
    1 butir kelapa disantan kental
    Sereh, salam, laos secukupnya
    Air secukupnya.
    CARA MEMBUAT KARE :
    Wortel dan buncis direbus sampai matang lalu ditiriskan.
    Semua bumbu diulek halus dan campur dengan cabe gilinglalu ditumis.
    Santan direbus, masukkan sereh, salam, dan laos jadi satu dan garam secukupnya.
    BUMBU yang ditumis tadi disaring ke dalam santan.
    Kemudian masukkan wortel dan buncis tadi ke dalam santan dan tunggu seberitar sampai BUMBUnya meresap pada wortel dan angkat.

  • Resep Bistik Tahu

    Resep Bistik Tahu

    BAHAN :
    2 buah tahu
    1 wortel
    1 telur
    ½ botol minyak goreng
    1 sendok teh arak
    5 batang buncis
    2 buah kentang
    1 ons tepung roti
    bawang merah
    bawang putih
    saos mayones
    pala, lada, garam, gula, vitzin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :
    Tahu dihancurkan dicampurkan dengan bawang merah ,bawang putih yang sudah dihaluskan, biji pala, sedikit garam ,
    Aduk sampai halus dan rata lalu diberituk bulat-bulat dan gepeng.
    Telur dikocok dan adonan bulat-bulat dimasukkan kemudian diangkat dan ditaburi tepung roti.
    Setelah itu digoreng.

    Membuat saos:
    Kuali dipanaskan lalu masukkan arak, kemudian saos mayones, vetsin, gula secukupnya,
    sedikit air dan setelah mendidih diangkat
    Untuk Hiasan
    Wortel, buncis dipotong-potong 5 cm panjangnya, kentangjuga dikupas dan dipotong panjang-panjang dan digoreng.

  • Resep Orak Arik Ayam Goreng (Bekal Sekolah)

    Resep Orak Arik Ayam Goreng (Bekal Sekolah)

    BAHAN :
    • Daging ayam bagian dada 200 gram, potong tipis memanjang
    • Tepung bumbu 100 gram
    • Telur ayam 1 butir, kocok
    • Minyak goreng secukupnya
    • Wortel 150 gram, serut kasar
    • Buncis 100 gram, potong serong
    • Telur ayam 1 butir, kocoklepas
    BUMBU :
    • Bawang merah 3 butir, haluskan
    • Bawang putih 2 slung, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Kecap Inggris 1 sendok teh
    PELENGKAP :
    • Nasi Putih
    • Aneka Buah segar (pepaya, melon & nanas)
    CARA MEMBUAT ORAK ARIK AYAM GORENG :
    1. Celupkan daging ayam dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung bumbu,
    goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan buncis dan
    wortel, masak hingga agak layu.
    3. Tambahkan bumbu merica, gula, garam dan kecap Inggris, lalu masukkan telur kocok,
    Aduk hingga tercampur rata.
    4. Terakhir masukkan ayam goreng, aduk sebentar, angkat.
    5. Sajikan dengan pelengkap.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak 15 menit
    Standar Hasil Jadi . 2 porsi

  • Resep Tumis Ayam Saus Inggris

    Resep Tumis Ayam Saus Inggris

    BAHAN :
    • Daging ayam bagian dada 250 gram, potong dadu
    • Wortel 100 gram, potong korek api
    • Bawang Bombay 50 gram, potong-potong
    BUMBU :
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Kecap Inggris 2 sendok makan
    • Saus tomat 1 sendok makan
    • Kecap manis 1/2 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Air kaldu 100 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Mi goreng
    • Tumis sayuran (wortel, kacang polong, jagung manis & buncis)
    • Puding strawberry
    CARA MEMBUAT TUMIS AYAM SAUS INGGRIS :
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan daging ayam,
    masak hingga berubah warna.
    2. Tambahkan wortel, lalu masukkan sisa bumbu lainnya dan air kaldu, masak hingga
    bumbu meresap dan matang, angkat.
    3. Sajikan dengah pelengkap

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 10 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Pastel Singkong Versi Saji

    Resep Pastel Singkong Versi Saji

    BAHAN KULIT :
    200 gram singkong, dikukus, dihaluskan
    150 gram tepung terigu protein sedang
    1 butir telur, dikocok lepas
    1 sendok makan margarin
    • 1/2 sendok teh garam
    BAHAN ISI :
    8 siung bawang putih, diiris tipis
    • 12 butir bawang merah, diiris tipis
    • 200 gram buncis, diiris, diseduh • 400 gram wortel, dipotong dadu, diseduh
    • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
    • 1 sendok the garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 4 batang seledri, dicincang kasar
    • 3 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT PASTEL SINGKONG :
    1. lsi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    Tambahkan buncis dan wortel. Aduk rata.
    2. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk.
    Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan seledri.
    Aduk rata. Angkat, dinginkan.
    3. Kulit: aduk rata singkong, tepung terigu, telur, margarin, dan garam.
    4. Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari gilingan yang paling tebal (nomor 1).
    Setelah 2-3 kali giling, giling lagi di gilingan yang lebih kecil.
    Begitu seterusnya sampai nomor 4. Cetak diameter 9 cm. Beri isi. Pilin.
    5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

    Untuk 34 buah

  • Resep Bistik Gurame Bale Bali

    Resep Bistik Gurame Bale Bali

    BAHAN :
    • 500 gram gurame
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 50 gram tepung roti
    BUMBU PERENDAM (ADUK RATA):
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/8 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh kecap inggris
    • 5 sendok teh saus inggris
    • 2 sendok makan Kecap Bango
    • 2 sendok teh saus tiram
    • 1 sendok teh minyak wijen
    BAHAN SAUS BISTIK :
    • 300 ml air
    • 1 sendok teh saus tiram
    • 1 sendok teh Kecap Bango
    • 1/2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh tepung maizena
    • 1 sendok teh minyak wijen
    PELENGKAP :
    • 1 buah jeruk limo
    • 30 gram wortel, dipotong korek api
    • 30 gram buncis, dipotong 3 cm
    • 30 gram kacang polong
    • 1 sendok makan mentega untuk menumis
    CARA MEMBUAT BISTIK GURAME “BALE BALI” :
    1. Bersihkan guram. Bumbui dengan bumbu perendam. Celup ke telur Gulingkan di tepung roti.
    2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
    3. Saus bistik: rebus sisa bumbu perendam, air; saus tiram, Kecap Bango dan garam.
    Masak sampai mendidih.
    4. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
    Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
    6 Pelengkap: panaskan mentega. Tumis wortel, buncis, dan kacang polong.
    Aduk rata.
    7. Sajikan gurame dengan disiram saus bistik dan pelengkap.

    Untuk 6 porsi

    TIP :
    Saat menggoreng ikan posisi ekor diangkat keatas.

  • Resep Opor Ayam Sayur

    Resep Opor Ayam Sayur

    BAHAN :
    • 200 gram dada ayam fillet, dipotong dadu
    • 100 gram wortel, dipotong korek api
    • 150 gram buncis, dipotong panjang
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai, dimemarkan
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • bawang merah goreng untuk taburan
    BUMBU HALUS :
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1 1/2 sendok teh ketumbar
    • 1/2 sendok teh jintan
    • 1/2 sendok teh pala bubuk
    • 1/2 sendok the merica
    • 6 butir kemiri, disangrai
    • 1 cm jahe
    CARA MEMBUAT OPOR AYAM SAYUR :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
    2. Masukkan daging ayam. Aduk sampai berubah warna.
    3. Tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata.
    4. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan matang.
    5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Buncis Dingin

    Resep Buncis Dingin

    BAHAN :
    • 250 gr buncis, potong-potong
    • 1/2 sdt minyak goreng
    • 250 cc air es
    • 1 sdm wortel yang telah di parut halus panjang
    • 1 sdm minyak wijen
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    CARA MEMASAK BUNCIS DINGIN :
    1. Rebus buncis dengan minyak dan air secukupnya selama 2 menit.
    Angkat, lalu masukkan air es, rendam selama 2 menit.
    Angkat dan tiriskan.
    2. Campur buncis dan wortel dengan minyak wijen dan garam,
    aduk hingga rata Hidangkan.