hobimasak.info

Tag: cherry merah

  • Resep Oreo Pie With Vla

    Resep Oreo Pie With Vla

    Jangan dibuang dulu yaa!, remahan biskuit yang ada dalam toples saji Anda. Sekilas kita tak berselera menikmatinya, karena sudah hancur dengan bentuk kepingan-kepingan yang tak beraturan. Namun dengan meluangkan sedikit waktu Anda, remahan-remahan biscuit tersebut bisa menjadi kudapan yang memikat. Mau tau kudapan apa itu? Yuk copas resepnya.
    BAHAN KULIT:
    • 125 gr margarin
    • 45 gr gula halus
    • ½ sdt garam
    • 2 buah kuning telur
    • 225 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 50 gr remahan biskuit Oreo, haluskan dalam blender
    • 1 sdt baking powder
    TOPPING:
    • 150 gr vla vanila instan merek My Vla
    • 50 ml air
    • 20 gr cherry merah, potong dadu
    • 20 gr cherry hijau, potong dadu
    •25 gr Oreo mini, belah dua
    CARA MEMBUAT OREO PIE WITH VLA:
    1. Vla Vanilla:
    Larutkan vla instan dengan air, aduk terus dengan balloon whisk hingga mengental. Diamkan dalam lemari es
    2. Aduk rata bahan kulit hingga menggumpal, diamkan 15 menit dalam lemari es. Giling tipis adonan, cetak dalam loyang mini pie diameter 5 cm tinggi 3 cm yang telah diolesi margarin. Ratakan hingga rapi, tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu agar tak menggelembung
    3. Panggang dalam oven panas api bawah bersuhu 170 °C selama 20 menit sampai matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Biarkan hingga suhunya turun
    4. Semprotkan vla vanilla ke dalam kulit pie, taburi dengan potongan buah cherry dan Oreo, dinginkan di dalam lemari es. Sajikan dingin

    Untuk 25 buah

  • Resep Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce

    Resep Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce

    BAHAN:
    • 150 gr tepung terigu Cakra Kembar
    • 150 gr butter
    • 300 ml air
    • 3 butir telur ayam
    PUDDING:
    • 400 ml fresh milk
    • 1 sachet jeli Nutrijel
    • 65 gr gula pasir
    • 15 gr chocolate powder Java Cocoa
    • 75 gr dark chocolate Chollata
    • 1 butir kuning telur
    MANGO SAUCE:
    • 250 gr pure mangga atau mangga blender
    • 125 gr icing sugar
    • 15 cc lemon juice
    • 7 gr tepung maizena
    PELENGKAP:
    • Dark cooking chocolate Chollatta, lelehkan
    • Kelapa parut kering, secukupnya
    • Butter cream
    • Cherry merah
    CARA MEMBUAT CHOUX ROLL AND CHOCOLATE PUDDING WITH MANGO SAUCE:
    1. Choux: Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan butter dan tepung terigu, aduk sampai kalis. Diamkan adonan hingga hangat kuku, tambahkan telur ayam satu per satu, aduk hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastic segi tiga, lalu semprotkan secara tipis memanjang di atas loyang datar yang telah diolesi butter. Panggang dalam oven panas bersuhu 195 °C selama 30 menit, angkat dan dinginkan
    2. Sauce: Campur pure mangga dan icing sugar, rebus hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental
    3. Pudding: Rebus fresh milk, jell, gula pasir dan chocolate powder sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan potongan dark chocolate, aduk sampai larut. Tuang adonan ke dalam dua loyang datar, dinginkan. Cetak dengan ring stainless steal berdiameter 5 cm, lubangi bagian tengahnya. Semprot bagian lubang dengan Sauce, diamkan kembali hingga mengeras
    4. Potong kulit Choux setinggi Pudding, lalu susun Pudding di bagian pinggir kulit. Gulung perlahan, celupkan bagian pinggir Choux dengan cokelat leleh, lalu taburi dengan kelapa kering, dinginkan
    5. Hias Choux Roll And Chocolate Pudding With Mango Sauce dengan butter cream dan cherry, sajikan.

    Untuk 10 potong

  • Resep Putu Black Forest

    Resep Putu Black Forest

    BAHAN A:
    • 4 butir telur ayam
    • 175 gr gula pasir
    • 1 sdt cake emulsifier (Tbm, SP atau Ovalet)
    • 1/2 sdt garam
    BAHAN B:
    • 100 gr tepung terigu protein sedang
    • 30 gr cokelat bubuk, ayak bersama tepung terigu
    BAHAN C:
    • 100 gr minyak goreng Tropical
    • 60 gr dark cooking chocolate Chollata
    TOPPING:
    • 100 gr butter cream siap pakai
    • 100 gr dark cooking chocolate Chollata
    • Cherry merah
    • Daun mint
    CARA MEMBUAT PUTU BLACK FOREST:
    1. Lelehkan bahan C hingga tercampur rata, sisihkan
    2. Kocok bahan A dengan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B dan bahan C secara berselingseling sambil diaduk rata dengan spatula
    3. Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak goreng. Kukus selama ± 30 menit, angkat dan dinginkan
    4. Keluarkan kue dari cetakan, oles permukaan atasnya dengan butter cream. Taburkan dengan parutan dark cooking chocolate, hias dengan cherry merah dan daun mint. Putu Black Forest slap disajikan

    Untuk 16 potong

  • Resep Roti Kepang Buah

    Resep Roti Kepang Buah

    BAHAN :
    • 200 g tepung terigu berprotein tinggi
    • 50 g tepung terigu serba guna
    • 1/4 sdt bread improver
    • 50 g gula pasir
    • 1/2 bungkus (5,5 g) ragi instan
    • 75 g margarin
    • 1 sdt garam
    • 1 butir telur
    • 125 ml susu cair
    • 75 g cherry merah dan hijau, potong kecil-kecil
    • susu evaporated/cair untuk Mengoles
    CARA MEMBUAT ROTI KEPANG BUAH :
    1. Campur kedua tepung terigu, 8. bread improver, gula pasir, dan ragi instan.
    Kocok selama 3 menit dengan mixer kecepatan rendah.
    2. Masukkan telur. Aduk rata dengan mixer.
    3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni sampai ¾ kalis dengan mixer.
    4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai kalis dengan mixer.
    5. Tambahkan cheery dan aduk sampai rata.
    6. Bulatkan dan diamkan selama 20 menit, sambil ditutup plastik.
    7. Kempiskan. Ambil 50 g adonan. Giling setebal 1 cm dan bentuk kepang. Diamkan selama 30 menit.
    8. Oles dengan susu sampai rata. Panggang di oven yang bersuhu 190°C selama 10 menit dengan api bawah
    dan 3 menit dengan api atas.
    TIP Kuliner
    Pembuatan roti dengan menggunakan dua jenis tepung terigu akan membuat roti lebih empuk.
    Fungsi bread improver untuk melembutkan dan mengembangkan roti.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 178 kal
    Protein : 4,6 g
    Lemak : 7,3 g
    Karbohidrat : 24 g
    Kolesterol : 28,9
    Serat : 1,1 g

    Untuk 10 potong

  • Resep Kue Gulung Cokelat

    Resep Kue Gulung Cokelat

    BAHAN I :
    • Kuning telur 6 butir
    • Putih telur 4 butir
    • Blue band (Cairkan) 125 gram
    • Gula 125 gram
    • Terigu 75 gram
    • Coklat bubuk dicampur dengan terigu 25 gram
    (Coklat 20 gram – terigu 5 gram)
    • TBM 1 sendok makan
    BAHAN II :
    • mentega putih 150 gram
    • blue band 150 gram
    • gula pasir 200 gram
    • rhum pasta 1 sendok makan
    • mocca pasta 1 sendok makan
    BAHAN UNTUK HIASAN :
    • cherry merah dan coklat blok secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE GULUNG COKELAT :
    • Bahan I, dikocok telur dan gula sampai putih, masukkan TBM, kocok sampai mengembang,
    masukkan campuran terigu+coklat bubuk, kocok perlahan-lahan sampai tercampur,
    terakhir masukkan blue band cair, aduk rata
    • Olesi Loyang bolu gulung ukuran 24 cm dengan blue band alasi dengan kertas roti, tuang adonan
    ke dalam loyang yang telah siap, kemudian adonan di panggang -/+ 15 menit sampai matang.
    Diamkan sampai dingin.
    ———————————-
    • Bahan II, kocok blue band dan mentega putih sampai tercampur masukan gula halus sedikit
    demi sedikit sambil dikocok terus.
    • Terakhir masukkan rhum dan mocca pasta aduk rata.
    ———————————–
    • Setelah kue dingin olesi permukaan kue dengan bahan II gulung .
    • Taburi dengan coklat parut, hiasi dengan cherry
    • Sajikan.