BAHAN A:
• 4 butir telur ayam
• 175 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier (Tbm, SP atau Ovalet)
• 1/2 sdt garam
BAHAN B:
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr cokelat bubuk, ayak bersama tepung terigu
BAHAN C:
• 100 gr minyak goreng Tropical
• 60 gr dark cooking chocolate Chollata
TOPPING:
• 100 gr butter cream siap pakai
• 100 gr dark cooking chocolate Chollata
• Cherry merah
• Daun mint
CARA MEMBUAT PUTU BLACK FOREST:
1. Lelehkan bahan C hingga tercampur rata, sisihkan
2. Kocok bahan A dengan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B dan bahan C secara berselingseling sambil diaduk rata dengan spatula
3. Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak goreng. Kukus selama ± 30 menit, angkat dan dinginkan
4. Keluarkan kue dari cetakan, oles permukaan atasnya dengan butter cream. Taburkan dengan parutan dark cooking chocolate, hias dengan cherry merah dan daun mint. Putu Black Forest slap disajikan

Untuk 16 potong