hobimasak.info

Tag: cream cheese

  • Resep Cream Cheese Soup

    Resep Cream Cheese Soup

    BAHAN:
    • 200 gr cream cheese/krim keju
    • 30 gr mentega tawar
    • 25 gr tepung terigu protein sedang
    • 2 batang daun bawang, iris
    • 1 batang seledri, iris
    • 500 ml air kaldu ayam
    • 2 butir kuning telur
    • 50 gr plain yoghurt
    • 1 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT CREAM CHEESE SOUP:
    1. Panaskan mentega lalu tumis daun bawang dan seledri. Aduk-aduk rata hingga harum.
    2. Tambahkan tepung terigu dan tumis lagi sampai harum.
    3. Masukkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
    hingga licin. Masak sampai mendidih di atas api kecil. Sisihkan sup.
    4. Tim* krim keju hingga lembut, lalu masukkan kuning telur dan adukaduk hingga kedua bahan tersebut bercampur rata.Tambahkan yoghurt dan aduk-aduk lagi hingga merata.
    5. Masukkan adonan krim keju dan kuning telur ke dalam sup. Aduk-aduk rata, tambahkan garam dan merica bubuk lalu masak hingga mengental.
    6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

    *)TIM : Adonan ditempatkan dalam sebuah mangkuk yang direbus dalam panci berisi air.

  • Resep Cheese Cake Singkong

    Resep Cheese Cake Singkong

    Singkong yang sering disebut ubi kayu, atau ketela pohon, ternyata beragam sajian yang bisa dibuat dengan berbahan singkong. Cheese cake singkong salah satunya. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 250 gr cream cheese
    • 100 gr margarine
    • 100 gr tepung terigu
    • 5 kuning telur
    • 100 gr singkong kukus, haluskan
    • 5 putih telur
    • 100 gr gula pasir halus
    CARA MEMBUAT CHEESE CAKE SINGKONG:
    1. Kocok cream cheese dan margarine sampai lembut. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata.
    2. Tambahkan singkong sambil dikocok. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sambil dikocok mengembang. Masukkan adonan singkong sambil diaduk rata.
    4. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20 cm yang dioles dan dialas kertas roti.
    5. Oven selama 45 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

  • Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Kali ini kita buat variasi pancake, dengan cream cheese yang dijadikan adonan isi bersama daging durian. Penasaran cara membuatnya, simak resep berikutyuuk.
    BAHAN KULIT:
    • 2 butir telur
    • 250 gram tepung terigu Segitiga Biru
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 550 ml susu cair
    • 2 sdm margarin, lelehkan
    • Pewarna hijau secukupnya
    BAHAN ISIAN:
    • 2 kg daging buah durian
    • 350 gr whip cream
    • 150 gr cream cheese
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN CREAM CHEESE:
    1. Cream: Kocok whip cream dan cream cheese dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengental,
    diamkan dalam lemari es
    2. Kocok semua bahan kulit menggunakan mixer hingga tercampur rata, sisihkan
    3. Panaskan pan anti lengket berdiameter 24 cm di atas api kecil. Tuangkan 50 ml adonan, ratakan sambil diputar. Panggang selama ± 2 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis
    4. Lumuri kulit pancake dengan 20-30 gr cream hingga rata. Tambahkan daging buah durian di tengahnya, lipat seperti amplop. Masukkan ke dalam kotak mika, simpan dalam freezer atau lemari es. Pancake Durian Cream Cheese siap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Salmon Cracker

    Resep Salmon Cracker

    BAHAN:
    • 20 keping cracker keju
    • 2 batang asparagus, potong 4 cm
    • 10 lembar smoked salmon, gulung
    • 5 buah tomat ceri, cincang kasar
    CHEESE MOUSSE:
    • 100 gram blue cheese
    • 50 gram cream cheese
    • 75 gram whipeed cream bubuk, kocok kaku
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT SALMON CRACKER:
    1. Rebus asparagus hingga layu. Angkat dan tiriskan.
    2. Cheese Mousse: kocok blue cheese dan cream cheese hingga lembut dan menyatu.
    3. Tambahkan whipped cream, kocok hingga rata.
    4. Masukkan ke dalam kantung segitiga.
    5. Oleskan mousse pada salah satu keeping cracker. Tumpuk dengan satu keping cracker.
    6. Spuitkan cheese mousse ke atas cracker. Atur asparagus, smoked salmon dan tomat cincang.
    7. Sajikan segera.

    UNTUK + 10 buah

  • Resep Cheese Cake Buah Naga

    Resep Cheese Cake Buah Naga

    BAHAN:
    • Gelatin bubuk 4 sendok teh
    • Air panas 50 ml
    • Cream cheese 200 gram
    • Yogurt tawar 100 gram
    • Gula halus 50 gram
    • Krim kental 80 ml, kocok hingga mengembang
    • Buah naga merah 150 gram, haluskan
    BAHAN CAKE:
    • Tepung terigu segitiga protein sedang 100 gram
    • Baking powder 1/4 sendok teh
    • Telur ayam 3 butir
    • Gula pasir 90 gram
    • SP 1/4 sendok teh
    • Margarin 100 gram, lelehkan
    HIASAN:
    • Jeli bubuk putih 1 sendok teh
    • Air 100 ml
    • Buah naga merah 75 gram, iris kipas tipis
    • Buah naga putih 75 gram, iris kipas tipis
    CARA MEMBUAT CHEESE CAKE BUAH NAGA:
    1. Cake: Kocok telur, gula dan SP hingga mengental. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk perlahan hingga rata. Tuang ke dalam loyang datar ukuran 20x20x4 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 20 menit hingga matang, angkat.
    2. Keluarkan cake dari loyang, cetak dengan cetakan plastic tiramisu yang dibentuk persegi. Letakkan dalam loyang beralas plastik. Sisihkan.
    3. Cheese Cake: Campur air panas dan gelatin, aduk hingga larut. Sisihkan. Aduk cream cheese hingga lembut, masukkan gula halus, yogurt dan buah naga. Aduk rata. Tuang larutan gelatin sambil terus diaduk hingga rata. Masukkan krim kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
    4. Masukkan ke dalam cetakan berisi cake hingga agak penuh, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
    5. Masak jeli bubuk dan air sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Atur irisan buah naga merah dan putih di atasnya secara berseling. Siram dengan larutan jeli hingga penuh, bekukan. Lepaskan cetakannya dan sajikan.

    UNTUK 8 BUAH

  • Resep Lemon Cheese Muffin

    Resep Lemon Cheese Muffin

    BAHAN:
    – 2 cups tepung terigu (plain flour)
    – 2 sdt baking powder
    – 1 cup gula pasir berbutir halus
    – 2 sdm butter/margarin, lelehkan
    – 1/2 cup susu cair low fat
    – 1/4 cup air perasan jeruk lemon
    – 1 butir telur
    – Parutan kulit lemon dari 2 buah jeruk lemon
    – Cream cheese
    CARA MEMBUAT LEMON CHEESE MUFFIN:
    – Campur semua bahan kering seperti terigu, baking powder, parutan kulit lemon dan gula pasir. aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk rata
    – Masukkan bahan cair lainnya seperti butter/margarin cair, air perasan jeruk lemon dan susu cair.
    – Aduk sembarang asal kecampur rata sebentar saja
    – Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dialasi paper cup 1/3 bagian dulu lalu beri 1 sdt cream cheese dan tuang kembali adonan sampai sekitar ketinggian 3/4 loyang.
    – Panggang dalam oven bersuhu 180 dC sekitar 25 menit sampai matang sebaiknya kenali panas oven masing2 agar hasilnya lebih baik

  • Resep Rain Drop Chese Brownies

    Resep Rain Drop Chese Brownies

    ADONAN COKLAT:
    BAHAN I:
    540 gram telur (-/+ 11 btr)
    400 gram gula pasir
    18 gram Starlet
    1/2 sdt garam
    1/2 sit Ny.liem vanilla cream
    BAHAN II:
    225 gram tepung terigu zircon
    90 gram cacao powder
    1/2 sdt baking powder
    BAHAN III:
    300 gram minyak Rose Brand
    1 sdm Nescafe
    180 gram cokelat block , parut

    ADONAN KEJU
    BAHAN:
    150 gram cream Cheese
    1 btr telur
    1/2 sdt Ny.liem vanilla cream
    70 gram cokelat bubuk putih, cairkan
    20 gram tepung terigu kunci
    CARA MEMBUAT RAIN DROP CHESE BROWNIES:
    1. Kocok cream cheese dengan kecepatan sedang hingga lembut. Masukkan telut satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.
    2. Tambahkan Ny. Liem Vanilla cream, cokelat blok putih, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
    3. Masukkan ke dalam plastic segitiga. Spuitkan adonan di atas adonan coklat.

  • Resep Brownies Cream Cheese

    Resep Brownies Cream Cheese

    BAHAN:
    ADONAN BROWNIES KUKUS :
    1 pack Tepung Pondan Brownies Kukus 400Gr
    5 butir Telur
    100 gr Chocolate Blok
    100 gr Margarine
    50 gr Butter
    ADONAN CREAM CHEESE:
    200 gr Cream Cheese
    50 gr Butter
    50 gr Tepung Segitiga
    1 butir Telur
    50 gr Gula Bubuk
    Untuk membuat cream chesse, semua bahan dicampur jadi satu, lalu diaduk dengan
    soletan sampai tercampur rata.
    TOPING:
    25 gr Cheese (diparut halus)
    35 gr Chocolate Ornaments
    CARA MEMBUAT BROWNIES CREAM CHEESE:
    1. Campurkan chocolate blok, margarine & butter dalam satu wadah stainless steel,
    kemudian lumerkan diatas air mendidih yang dimasak diatas kompor (ditim).
    2. Panaskan kukusan dengan api besar sebelum mengocok telur.
    3. Kocok telur dengan kecepatan tinggi selama +/- 2 menit sampai mengembang.
    4. Masukkan tepung kue Pondan Brownies Kukus dan kocok lagi dengan kecepatan tinggi selama +/- 4 menit sampai adonan mengental. Masukkan cokelat tim yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Kemudian aduk sampai merata dengan sendok kue / soletan.
    5. Masukkan 1/3 bagian adonan ke dalam loyang kotak persegi ukuran 20 x 20 cm yang telah dioles margarine, kukus dengan api besar selama +/- 10 menit.
    6. Tuang adonan cream cheese di atas adonan brownies kukus yang sudah matang, ratakan dan taburkan parutan cheese diatasnya, lalu kukus lagi selama +/- 10 menit.
    7. Masukkan sisa adonan diatas adonan cheese yang sudah matang, ratakan dan taburkan parutan cheese diatasnya, lalu kukus lagi selama 15 menit.
    8. Setelah matang dan dingin, potong Brownies Cream Cheese sesuai ukuran yang diinginkan.
    9. Hias setiap potongan Brownies Cream Cheese dengan parutan cheese dan chocolate ornaments.

  • Resep Cake Lapis Keju

    BAHAN:
    – 12 kuning telur
    – 5 putih telur
    – 150 gram gula pasir
    – 1 sendok teh cake emulsifier
    – 150 gram tepung terigu ayak
    – 1/2 sendok teh baking powder
    – 150 gram margarin, lelehkan
    – Pelengkap : cream cheese dan keju cheddar
    CARA MEMBUAT CAKE LAPIS KEJU:
    1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius.
    2. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
    3. Kocok telur, gula dan cake emulsifier, hingga mengembang masukkan tepung terigu, baking powder dan aduk rata.
    4. Masukkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
    5. Panggang selama 30 menit hingga matang dan dinginkan.
    6. Setelah dingin, olesi satu kue bagian atasnya dengan cream cheese, susun kue lainnya, olesi seluruh bagian kue
    dengan cream cheese dan taburi bagian atas kue dengan keju cheddar parut.

    Untuk 12 potong.

  • Resep Marshmallow Cheese Cake

    Resep Marshmallow Cheese Cake

    BAHAN ALAS:
    – 75 gram margarin
    – 50 gram gula tepung
    – 2 kuning telur
    – 125 gram tepung terigu protein sedang
    – 2 sendok teh cokelat bubuk
    – 1/2 sendok teh baking powder
    BAHAN CHEESE CAKE:
    – 250 ml susu cair
    – 50 gram tepung maizena
    – 300 gram cream cheese
    – 2 kuning telur
    – 20 gram mentega tawar
    – 150 gram white cooking chocolate, lelehkan
    – 3 putih telur
    – 50 gram gula pasir
    BAHAN TOPPING:
    – 100 ml krim kental
    – 150 gram milk cooking chocolate, potong-potong
    – 40 gram marshmallow warna-warni
    CARA MEMBUAT MARSHMALLOW CHEESE CAKE:
    1. Alas, kocok margarin dan gula tepung asal rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
    2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    Gumpalkan. Simpan 15 menit dalam lemari.
    3. Pipihkan di dasar loyang bongkar pasang yang dialas kertas roti. Tusuk-tusuk.
    Oven 10 menit dengan 170° Celsius. Dinginkan.
    4. Cheese cake, rebus susu cair dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
    5. Kocok cream cheese sampai lembut. Masukkan campuran tepung maizena sambil dikocok rata. Tambahkan kuning telur, mentega tawar, dan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Sisihkan.
    6. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    7. Tuang ke campuran cream cheese. Aduk perlahan. Tuang di atas alas. Oven 90 menit dengan suhu 140° Celsius. Dinginkan dalam lemari es semalam.
    8. Topping, panaskan krim kental. Tambahkan potongan milk cooking chocolate. Aduk sampai cokelat larut.
    9. Tuang ke atas cheese cake. Tabur marshmallow warna-warni.
    Untuk 10 potong.