hobimasak.info

Tag: cuka

  • Resep Nasi Gulung

    Resep Nasi Gulung

    BAHAN NASI:
    – 100 gr beras mutiara
    – Sedikit garam
    – 150 ml air (airnya lebih banyak supaya lebih pulen)
    – 2 lembar nori
    BAHAN ISI:
    – 100 gr daging giling
    – 2 sdm bawang bombay cincang
    – 1 sdt bawang putih cincang
    – 1 sdt kecap manis
    – Sedikit merica & pala
    – 100 ml air
    – garam secukupnya
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    BAHAN ACAR SAYURAN:
    – 100 gr wortel dipotong panjang seperti batang
    – 100 gr timun dipotohg panjang seperti batang
    – 2 sdm gula pasir
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt cuka
    CARA MEMBUAT NASI GULUNG:
    1.Campur semua bahan nasi hingga tercampur rata, diamkan 5 menit lalu dikukus hingga matang selama 30 menit, angkat sisihkan.
    2. Buat acar sayuran : Campur semua bahan acar sayuran, diamkan selama minimal t I jam, bisa dibuat 1 hari sebelumnya.
    3. Buat adonan isi : Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging giling, beri kecap, merica, pala, serta garam, masak hingga matang dan sat, angkat.
    4. Ambil aluminium foil, bentangkan lembaran nori di atasnya, beri bagian adonan nasi di atasnya, ratakan, beri 1/2 bagian adonan isi di tengahnya lalu beri acar sayuran kemudian digulung seperti lontong, dan dipuntir ujung-ujungnya, lakukan untuk sisanya.
    5. Biarkan hingga dingin, baru dikeluarkan dari bungkusnya.
    6. Hidangkan dengan dipotong-potong

    Untuk: 2 porsi
    1 porsi: 343 kalori

  • Resep Selada Kentang

    Resep Selada Kentang

    BAHAN:
    5 buah kentang tes besar
    2 buah mentimun
    4 helai daun selada
    2 bh jeruk nipis
    2 btr telur
    2 bh tomat merah ukuran sedang
    100 gr wortel
    1 sdm irisan halus daun peterseli
    1000 ml air untuk merebus
    SAUS MAYONES:
    2 btr kuning telur
    500 ml minyak salad
    1/2 sdt cuka
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica
    CARA MEMBUAT SELADA KENTANG:
    1. Didihkan air, rebus kentang yang sudah dicuci bersih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. sisihkan. Mentimun dipotong dadu kecil. Sisihkan. Cuci bersih daun selada, lalu cabik-cabik. Rebus telur hingga matang. Tiriskan dan kupas. Lalu iris tipis atau gunakan pemotong telur. Sisihkan. Tomat dibelah dua lalu buang bijinya. Potong-potong tomat menjadi bentuk dadu kecil.
    2. Kupas kentang rebus, lalu potong-potong bentuk dadu, sisihkan. Cuci bersih wortel, kupas. Lalu potong-potong bentuk dadu kecil. Kemudian rebus 5 menit dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan. Sisihkan
    3. Ambil ktining telur, masukkan ke dalam mangkuk agak besar. Tuangkan minyak salad. Kocok hingga rata. Tambahkan air jeruk nipis, cuka, garam dan merica sambil terus dikocok hingga dihasilkan saus salad yang lembut, kental, dan menyatu atau mengelmusi.
    4. Campur dan aduk rata wortel rebus, kentang rebus, potongan timun, tomat, daun selada dan irisan peterseli. Tuang saus mayones, adukaduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan irisan telur rebus di atasnya.
    TIPS:
    * Ingin lebih segar, simpan sayuran salad dalam lemari pendingin sebelum dicampur dan disajikan dengan saus mayones.
    * Anda juga bisa menambahkan cincangan kacang mede atau kacang tanah yang dipanggang atau disangrai sebagai taburan salad sesaat sebelum disajikan.

    • Porsi: 5 porsi • Persiapan memasak: 20 menit • Lama memasak: 25 menit
    • Kalori: 247,7 kal • Protein: 9,5 gr • Lemak: 7,02 gr • Karbohidrat: 36,6 gr

  • Resep Cager Telur

    Resep Cager Telur

    BAHAN:
    • Telur ayam rebus 4 . butir, kupas dan kerat-kerat permukaannya
    • Kol 4 lembar, iris kasar
    • Lengkuas 1 1/2 cm, memarkan
    • Cabai merah 2 buah, iris serong
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 3/4 sendok teh
    • Cuka 1/4 sendok teh
    • Air 200 ml
    • Bawang merah goreng ¾ sendok makan
    • Bawang putih goreng 1 sendok teh
    • Minyak Goreng 500 ml .
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 3 butir
    • Bawang putih 1 siung Kemiri 1 butir, sangrai
    • Merica 1/4 sendok teh
    • Kunyit 1 3/4 cm, kupas
    • Jahe 3/4 cm, kupas
    CARA MEMBUAT CAGER TELUR:
    1. Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah, tumis hingga layu.
    3. Masukkan kol, garam dan gula. Tuang air, aduk. Didihkan. Masukkan telur, masak hingga air menyusut setengahnya. Tambahkan cuka, aduk rata. Angkat.
    4. Taburi bawang merah dan bawang putih goreng di atasnya. Sajikan.
    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Pasta Kerang Ebi

    Resep Pasta Kerang Ebi

    BAHAN:
    • Pasta bentuk kerang 200 gram
    • Cabai merah 4 buah, haluskan
    • Gula pasir 1 sendok makan
    • Garam 1 sendok teh
    • Cuka 1 sendok makan
    • Ebi 2 sendok makan, haluskan dan sangrai
    • Daun jeruk 15 lembar, buang tulang daunnya dan sobek kasar
    • Bawang putih goreng 2 sendok makan, cincang kasar
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng 700 ml
    CARA MEMBUAT PASTA KERANG EBI:
    1. Didihkan air, masukkan pasta dan 1 sdm minyak. Rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Panaskan minyak, goreng pasta hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis cabai merah halus hingga harum. Masukkan gula pasir, garam dan cuka. Aduk rata. Masukkan pasta, daun jeruk, bawang putih goreng dan ebi. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga rata. Angkat. Letakkan pasta dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu 150°C selama -/+ 40 menit. Angkat, biarkan dingin. Simpan dalam stoples dan sajikan.

    UNTUK 235 GRAM

  • Resep Zwaart Zuur

    Resep Zwaart Zuur

    BAHAN:
    1 ekor bebek atau mentok
    1 sdm anggur merah
    BUMBU:
    5 butir bawang merah
    1/2 sdt merica
    1 buah pala
    Garam dan gula jawa secukupnya
    Kecap manis sesuai selera
    Sedikit cuka
    Selai dondong atau selai nanas
    CARA MEMBUAT ZWAART ZUUR:
    1. Potong-potong daging bebek, lalu goreng dan dibuat bistik.
    2. Haluskan bawang merah, merica, pala, garam, dan gula jawa, lalu tumis hingga harum.
    Masukkan bebek dan tuangkan kecap manis lalu tutup pancinya. Masak hingga lunak.
    3. Sebelum diangkat, tambahkan anggur merah.
    4. Setelah matang, sajikan dengan selai dondong atau selai nanas.

  • Resep Bistik Komplit

    Resep Bistik Komplit

    BAHAN:
    500 gr kentang
    200 gr wortel
    200 gr buncis
    500 gr daging sapi
    1 buah tomat
    Daun selada
    Mentega untuk menumis
    BUMBU:
    5 buah bawang merah
    1/2 sdt merica
    Pala, dihaluskan
    aram
    Gula Jawa
    Kecap
    Cuka
    CARA MEMBUAT BISTIK kOMPLIT:
    1. Iris kentang, wortel, dan buncis memanjang ± 3 cm. Rebus sendirisendiri, kemudian tumis dengan mentega
    2. Iris tipis daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bawang merah. Beri bumbu merica, pala, garam, kecap secukupnya. Masak sampai matang.
    3. Angkat dan beri sedikit cuka. Lalu tata di atas piring dan bila suka lengkapi dengan daun selada dan tomat.

  • Resep Nasi Goreng Kambing

    Resep Nasi Goreng Kambing

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 2.5 ons nasi putih
    – 1/4 buah tomat merah, iris
    – 2 sendok makan kecap manis
    PELENGKAP:
    – 2 sendok makan minyak untuk menumis
    – 1.5 ons daging kambing muda, potong kotak 2 x 2 cm
    – 2 batanag daun bawang, iris halus
    – Acar mentimun
    – 1/2 ons emping goreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    – 2 butir kemiri
    – 1/4 sendok teh merica
    – 1/2 sendok teh terasi udang, goreng
    – 2 siung bawang putih
    – 4 siung bawang merah
    – 2 cabai merah keriting
    – Garam secukupnya.
    ACAR:
    – 1 buah ketimun potong panjang 1 x 3 cm
    – 1/2 sendok teh gula pasir
    – sedikit air panas
    – 1 buah wortel potong korek api
    – 1/4 sendok teh cuka
    CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG KAMBING):
    1. Campur bahan acarjadi satu, aduk rata. Masukkan lemari pendingin, sisihkan bawang, dan daging
    kambing, aduk rata.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bbawang, dan daging
    kambing, aduk rata.
    3. Setelah daging kambing matang, masukkan nasi putih dan kecap manis, aduk rata, angkat.
    4 ajikan hangat dengan taburan bawng goreng, lengkap dengan emping goreng dan acar

  • Resep Tahu Gimbal

    Resep Tahu Gimbal

    BAHAN:
    -5 bh tahu putih
    – 5 bh cabai rawit
    – 2 siung bawang putih
    – 4 sdm kacang goreng
    -1 sdt cuka
    -1 sdm petis udang
    -2 btg daun seledri, iris halus
    – 1 sdm bawang merah goreng
    – 3 sdm kecap manis
    – gimbal udang secukupnya
    – 200 gr kol, iris halus
    UNTUK GIMBAL UDANG:
    – 200 gr udang upas
    – 4 sdm tepung terigu
    – 1 btr telur ayam
    – 1 sdt ketumbar
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 2 sdm santan kental
    – 1 sdt irisan halus kucai
    – minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU GIMBAL:
    1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kacang goreng. Tambahkan petis udang, cuka, dan kecap. Tuangkan sedikit air, aduk rata. Sisihkan.
    2. Goreng tahu hingga matang, angkat.
    3. Buat gimbal udang :
    1. Haluskan semua bumbu, campurkan tepung terigu dengan telur, aduk rata. Tambahkan santan dan air secukupnya hingga menjadi adonan yang agak kental.
    2 Campurkan adonan dengan bumbu yang telah di haluskan, kucai, dan udang, aduk rata.
    3 Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    ————————————

  • Resep Dadar Asam Manis

    Resep Dadar Asam Manis

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
    – 4 butir telur ayam
    – 1/2 mangkok jamur merang
    – 1 sendok makan tepung jagung
    – 1 buah wortel sedang
    BUMBU YANG DIHALUSLKAN:
    – 1 mangkok air kaldu ayam
    – 1 slung bawang putih
    – 2 sendok makan gula
    – 2 sendok makan cuka
    – 1 sendok makan minyak wijen
    – 1 sendok teh saos tomat kental
    – Minyak goreng
    – Garam secukupnya
    – Penyedap rasa secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Jamur diiris-iris dan wortel dipotong kecil-kecil
    2. Kaldu ayam, bawang putih minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung dicampur dan dimasak sampai mendidih
    3. Kemudian masukkan sayuran dan panakan
    4. Kocoklah sebutir telulr dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    5. Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang bersedia
    6 Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di atas panggang dan tuangkan saos atasnya, langsung hidangkan.

  • Resep Ayam Telor

    Resep Ayam Telor

    BAHAN-BAHAN:
    – 1/4 kg telor ayam
    – 1 ons lombok merah
    – 1 ons bawang merah
    BUMBU-BUMBU:
    – 1 jari jahe
    – 4 butir kemiri
    – 2 jari kunyit
    – 2 sendok makan cuka
    – Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM TELOR:
    1. Telor direbus sampai masak, setelah dingin dikupas dan dibelah dua atau tiga bagian, bawang merah dikupas,
    dicuci dan dipotong-potong sedang.
    2. Lombok merah dibuang isinya, dipotong-potong memanjang.
    3. Semua bumbu dihaluskan, kemudian ditumis dan dibuang air nya, biarkan sampai mendidih.
    4. Kemudian potongan-potongan telor, bawang merah dan lombok merah dimasukkan ke dalam rebusan
    bumbu, diaduk pelan-pelan, lalu angkat dari perapian