hobimasak.info

Tag: daging buah durian

  • Resep Pancake Durian Choco

    Resep Pancake Durian Choco

    Dengan tambahan bahan yaitu pasta cokelat untuk adonan kulit, menjadikan kreasi dan varian pancake lebih beragam. Rasa cokelat kulit pancake yang berpadu dengan rasa daging durian dan whipping cream, membuat kita makin asyik menikmati pancake yang satu ini, pancake durian choco. Berikut bahan dan cara membuatnya.
    ADONAN KULIT:
    • 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1/2 sdt garam
    • 150 gula pasir
    • 2 sdm margarin, lelehkan
    • 6 butir telur ayam, kocok lepas
    • 1 liter susu cair
    • 1 sdt pasta cokelat
    ISIAN:
    • 1 liter whipping cream
    • 1,15 kg daging buah durian
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN CHOCO:
    1. Whip Cream: Kocok whipping cream hingga mengental, simpan dalam lemari es
    2. Kulit Pancake Durian:
    Kocok tepung terigu, garam, guta pasir dan telur menggunakan mixer kecepatan sedang. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan margarin dan pewarna cokelat, aduk rata. Diamkan adonan beberapa saat supaya rileks
    3. Panaskan pan anti lengket diameter 24 cm yang telah diolesi sedikit margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga berbentuk dadar tipis. Panggang hingga kulit 3/ matang, angkat
    4. Hamparkan kutit pancake dalam kotak mika kecil, isi dengan 45 gr whipping cream dan 45 gr daging buah durian, lipat seperti amplop sambil ditekan perlahan hingga berbentuk kotak sesuai kotak mika. Simpan dalam freezer hingga mengeras
    5. Sajikan Pancake Durian Choco selagi dingin

    Untuk 25 Buah

  • Resep Pancake Durian Original

    Resep Pancake Durian Original

    Hmm.. aroma duriannya membuat kita ingin segera mencicipinya. Dengan penambahan bahan yaitu susu UHT, untuk adonan isi, menambah mantap pula rasa pancake durian original ini. Copas resepnya yuuuk
    BAHAN KULIT:
    • 200 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 4 butir telur ayam
    • 1/4 sdt baking soda
    • 20 gr gula pasir
    • 600 ml air
    ISIAN:
    • 3 kg daging buah durian
    • 200 gr whipping cream Haan
    • 80 ml susu UHT
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN ORIGINAL:
    1. Isian: Kocok whipping cream dan susu hingga mengental, simpan di dalam lemari es
    2. Kulit: Campur semua bahan kulit hingga tercampur rata, sisihkan. Panaskan pan anti lengket yang telah diolesi sedikit margarin di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan dengan cara memutar-mutar wajan. Panggang adonan selama 2 menit hingga matang dan berbentuk lembaran, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan abis
    3. Oles tipis whipping cream di atas permukaan kulit pancake. Tambahkan durian di bagian tengah, lipat seperti amplop. Simpan di dalam freezer atau lemari es hingga mengeras
    4. Pancake Durian Original siap disajiakan/dipasarkan

  • Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Kali ini kita buat variasi pancake, dengan cream cheese yang dijadikan adonan isi bersama daging durian. Penasaran cara membuatnya, simak resep berikutyuuk.
    BAHAN KULIT:
    • 2 butir telur
    • 250 gram tepung terigu Segitiga Biru
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 550 ml susu cair
    • 2 sdm margarin, lelehkan
    • Pewarna hijau secukupnya
    BAHAN ISIAN:
    • 2 kg daging buah durian
    • 350 gr whip cream
    • 150 gr cream cheese
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN CREAM CHEESE:
    1. Cream: Kocok whip cream dan cream cheese dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengental,
    diamkan dalam lemari es
    2. Kocok semua bahan kulit menggunakan mixer hingga tercampur rata, sisihkan
    3. Panaskan pan anti lengket berdiameter 24 cm di atas api kecil. Tuangkan 50 ml adonan, ratakan sambil diputar. Panggang selama ± 2 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis
    4. Lumuri kulit pancake dengan 20-30 gr cream hingga rata. Tambahkan daging buah durian di tengahnya, lipat seperti amplop. Masukkan ke dalam kotak mika, simpan dalam freezer atau lemari es. Pancake Durian Cream Cheese siap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Pancake Roll

    Resep Pancake Roll

    Tidak hanya bahan isi yang menjadikan beragam variasi & varian pancake. Teknik melipat kulit pancake bisa menjadikan pancake yang Anda buat semakin cantik dan beragam bentuk. Teknik melipat kulit pancake dengan cara digulung, ada dalam langkah pembuatan pancake roll. Bagaimana caranya? Intip resep dan caranya yuk!
    BAHAN:
    • 100 gr tepung terigu protein sedang
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdm guta pasir
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 butir telur ayam, kocok lepas
    • 200 ml susu cair
    BAHAN ISI:
    • 300 gr daging buah durian
    • 100 gr whipped cream
    CARA MEMBUAT PANCAKE ROLL:
    1. Campur rata tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur dan telur, kocok menggunakan ballon whisk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata
    2. Panaskan pan anti lengket berdiameter 10 cm, tuangkan adonan pancake sebanyak 1/2 sendok sayur. Panggang hingga setengah matang, balik dan panggang hingga matang, angkat. Ulangi tangkah ini hingga adonan habis
    3. Ambil satu lembar kulit pancake, isi dengan whipped cream dan daging buah durian. Gulung berlahan sambil sedikit ditekan hingga padat, semat bagian tengahnya dengan garpu ptastik atau lidi. Lakukan pada pancake lainnya hingga habis
    4. Simpan Pancake Roll datam freezer selama kurang lebih 1 jam hingga mengeras, sajikan Pancake Roll dalam keadaan dingin

    Untuk 10-12 Buah

  • Resep Pancake Choco Chips

    Resep Pancake Choco Chips

    Dengan penambahan bahan yaitu choco chips, kreasi pancake semakin beragam. Lebih pas dinikmati selagi pancake choco chips dingin. Yuk simak cara membuatnya, dalam resep ini.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    BAHAN ISI:
    • 300 gr daging buah durian
    • 100 gr whipped cream siap pakai
    • 50 gr choco chips
    CARA MEMBUAT PANCAKE CHOCO CHIPS:
    1. Bagi choco chip jadi 2, campur masing-masing dengan whipped cream dan daging buah durian, sisihkan dalam lemari es.
    2. Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke datam adonan secara mengambang. Panggang di atas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis
    3. Ambil selembar kulit pancake, isi dengan whipped cream dan daging buah. Lipat kulit Pancake berbentuk kotak, diamkan dalam lemari es atau freezer
    4. Nikmati Pancake Choco Chips selagi dingin

    Untuk 5-6 Buah

  • Pancake Pastel

    Pancake Pastel

    Anda sudah mahir membuat adonan kulit pancake bukan? Nah kini saatnya Anda memulai untuk membuat pancake, dengan berbagai varian. Kami hadirkan resep “pancake pastel” sebagai permulaan Anda untuk mencoba membuat pancake. Hanya variasi melipat kulit, yang membentuk motif pastel. Copas yuuk..!
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    BAHAN ISI:
    • 300 gr daging buah durian
    • 100 gr whipped cream siap pakai
    CARA MEMBUAT PANCAKE PASTEL:
    1. Panaskan pan anti lengket diameter 10 cm, tuangkan ± 25 gr adonan pancake, ratakan hingga tipis. Angkat dan sisihkan, lakukan hingga adonan habis
    2. Ham selembar kulit pancake di dalam cetakan pastel berukuran kecil. Oles tebal dengan whipped cream, lapisi dengan daging buah durian. Lipat cetakan sambil ditekan hingga pinggir kulit berbentuk motif pastel, sisihkan. Lakukan langkah tersebut hingga bahan habis
    3. Simpan Pancake Pastel di dalam freezer selama kurang lebih 1 jam hingga mengeras
    4. Pancake Pastel Durian siap dinikmati

    Untuk 15 Buah

  • Resep Pisang Rai Kinca Durian

    Resep Pisang Rai Kinca Durian

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • Pewarna merah jambu Koepoekoepoe, secukupnya
    KINCA DURIAN:
    • 150 gr gula merah, iris halus
    • 200 ml air
    • 2 sdm daging buah durian
    • 1 sdt gula pasir
    • Vanili, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    URAP KELAPA:
    • 1/2 butir kelapa parut agak tua tanpa kulit, parut
    • Vanili, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    CARA MEMBUAT PISANG RAI KINCA DURIAN:
    1. Kinca Durian: Aduk rata semua bahan di dalam panci, rebus di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan
    2. Urap Kelapa: Aduk rata kelapa parut dengan vanili, kukus selama ± 5 menit, angkat dan biarkan suhunya turun. Tambahkan garam, aduk rata dan sisihkan
    3. Campur adonan kulit pisang rai dengan pewarna merah jambu, aduk rata. Celup pisang ke dalam adonan tepung hingga rata, rebus dalam air mendidih sampai matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
    4. Balur pisang urap kelapa, potong-potong sesuai selera
    5. Pisang Rai siap dinikmati bersama kinca durian

    UNTUK 5 BUAH

  • Resep Kue Celout Durian

    Resep Kue Celout Durian

    BAHAN :
    • 100 gram tepung beras
    • 15 gram tepung sagu
    • 10 gram tepung hunkwe
    • 450 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 150 gram gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 150 gram daging buah durian
    2-3 tetes pewarna makanan warna hijau
    Daun pisang secukupnya, potong-potong ukuran 12 x 8 cm, bentuk menyerupai contong
    CARA MEMBUAT KUE CELOUT DURIAN :
    1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan tepung hunkwe, aduk
    rata. Masukkan santan, gula, dan garam, aduk-aduk.
    Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
    2. Masukkan durian dan pewarna makanan, aduk lagi hingga rata.
    3. Isikan adonan ke dalam contong daun pisang hingga penuh. Kukus
    hingga matang selama 5 menit. Angkat.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Es Krim Durian

    Resep Es Krim Durian

    BAHAN :
    • 200 ml susu cair
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 100 gram gula pasir
    • Garam secukupnya
    • 250 gram whipping cream
    • 150 gram daging buah durian
    • Kacang tanah secukupnya, goreng, cincang
    • 8 batang wafer stick
    CARA MEMBUAT ES KRIM DURIAN :
    1. Rebus susu, santan, gula, dan garam hingga mendidih sambil diaduk angkat dan dinginkan.
    2. Kocok whipping cream hingga naik, masukkan ke dalam campuran santan, aduk perlahan-lahan hingga rata.
    Masukkan daging buah durian, aduk hingga rata.
    3. Tempatkan adonan dalam wadah plastik. Simpan dalam lemari pendingin (freezer) selama 2-3 jam. Angkat, kocok hingga halus, lalu masukkan lagi ke dalam lemari pendingin. Lakukan hal yang sama sebanyak 2 kali.
    Terakhir masukkan ke dalam freezer hingga membeku.
    4. Pindahkan es krim ke dalam lemari es selama 20 menit sebelum dihidangkan.
    Sajikan dengan ditaburi kacang dan 1 batang wafer stick.

    Untuk ± 8 porsi