hobimasak.info

Tag: daging giling

  • Resep Jadah Manten

    Resep Jadah Manten

    BAHAN:
    • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 3 lembar daun pandan
    • garam secukupnya
    • 500 g ketan kualitas baik, rendam dan tiriskan
    • 1 butir kelapa, kupas dan parut memanjang
    ISI:
    • 300 g daging giling
    • 1 lembar daun salam
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 ruas lengkuas, memarkan
    • 3 lembar daun jeruk
    • 100 ml santan dari 1/Z butir kelapa
    • 3 sdm minyak, untuk menumis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
    • 1/2 sdt merica
    • 3 buah kemiri
    • 5 buah bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 ruas jahe
    • garam secukupnya
    • 1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT JADAH MANTEN:
    1. Isi : Tumis bumbu halus, daging giling, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum dan daging berubah warna.
    2. Tuang santan, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mengering.Angkat dan sisihkan.
    3. Jadah : Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
    4. Campur ketan dan kelapa menjadi satu,
    aduk rata. kukus dalam panci pengukus
    hingga setengah matang. Angkat dan masukkan dalam kom adonan.
    5. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam kom adonan, aduk rata. Kukus kembali ketan hingga matang. Angkat.
    6. Masukkan ke dalam kom adonan, selagi panas tumbuk hingga halus.
    7. Ambil 2 sdm adonan, isi dengan 1 sdt adonan isi, bulatkan.lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
    8. Jepit dengan irisan bambu, Panggang di atas bara api hingga matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

    Hasil : 15 buah

    TIPS PENYAJIAN:
    • Disajikan dengan secangkir teh hangat

  • Resep Ca Jamur Daging Cincang

    Resep Ca Jamur Daging Cincang

    Hmm… lezatnya, cincangan daging yang dicampur dengan potongan jamur merang, ditambah kapri dan brokoli. Harumnya begitu memikat, saat bawang bombay yang ditumis menggunakan mentega. Copas langsung yuuk rep resep “Ca jamur daging cincang”.
    BAHAN:
    – 250 gr jamur merang
    – 100 gr daging giling
    – 100 gr kapri
    – 250 gr brokoli
    – 100 gr bawang bombay
    – 1/2 sdt lada halus
    – garam halus secukupnya
    – mentega untuk menumis
    CARA MEMBUAT CA JAMUR DAGING CINCANG:
    1. ]amur merang setelah dibersihkan lalu dibelah. Brokoli dipotong satusatu
    bunga. Bawang bombay dibelah lalu dirajang.
    2. Ambil 2 sdm mentega lalu tumis bawang bombay sampai layu,
    tambahkan daging cincang kemudian jamur merang, kapri, la lu brokoli.
    3. Setelah tercampur, tambahkan lada dan garam, aduk sampai rata dan
    siap dihidangkan

  • Resep Pasta Cheeseburger

    Resep Pasta Cheeseburger

    Bagi Anda yang suka dengan pasta, kiranya resep pasta cheeseburger berikut dapat menjadi pilihan sebagai menu sarapan, makan siang ataupun sekedar cemilan di kala sore hari.
    BAHAN-BAHAN:
    • 1 1/2 gelas pasta penne gandum mentah
    • 1 kg daging giling tidak berlemak
    • 2 sendok makan bawang putih yang dicincang halus
    • 1 buah tomat, potong dadu
    • 2 sendok makan acar timun
    • 2 sendok makan mustard
    • 2 sendok makan saus tomat
    • 1 sendok teh bumbu steak
    • 1/4 sendok teh garam,
    • keju cheddar parut secukupnya
    • Irisan bawang daun, bila suka
    CARA MEMBUAT PASTA CHEESEBURGER:
    1. Masak pasta sesuai petunjuk pemakaian, tiriskan.
    2. Sementara, itu masak daging dan bawang putih pada api sedang sampai daging berubah warna, tiriskan.
    3. Campurkan tirisan pasta dengan tirisan daging.
    4. Campurkan tomat, acar timun, mustard, saus tomat, bumbu steak dan garam ke dalam campuran pasta dan daging, kemudian masak sebentar dengan api kecil kurang lebih 5 menit.
    5. Taburkan keju cheddar di atasnya. Angkat dari kompor, tutup wajan sampai keju meleleh. Hidangkan dengan bawang daun dan tomat segar bila suka.

  • Resep Telur Dadar Makaroni

    Resep Telur Dadar Makaroni

    BAHAN:
    • Telur bebek, kocok 5 butir
    • Daging giling 250 g
    • Makaroni 250 g
    • Daun bawang 1 batang
    • Margarin 3 sdm
    • Air 500 ml
    • Minyak 1 sdm
    • Garam ½ sdt
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 5 siung
    • Bawang putih, haluskan 2 siung
    • Kecap asin 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR MAKARONI:
    1. Didihkan air, tambahkan minyak dan 1/2 sdt garam, rebus makaroni hingga empuk. Angkat.
    2. Siram makaroni dengan air dingin agar tidak lengket, sisihkan.
    3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang dengan 1 sdm margarine hingga harum. Masukkan daging giling, tambahkan kecap asin, garam, dan lada.
    4. Tambahkan sedikit air hingga daging matang.
    5. Masukkan tumisan daging ke dalam makaroni, tambahkan telur bebek yang sudah dikocok, lalu aduk rata.
    6. Panaskan sisa margarin di atas wajan antilengket, panggang adonan sambil di bolak-balik.
    7. Lakukan sampai telur matang dan kedua permukaannya berwarna kuning kecokelatan.

    Untuk 10 buah

    INFO:
    Kalori : 232 Kal
    Protein : 11,7 g
    Kalsium : 28,8 mg

  • Resep Daging Giling Bentuk Bunga

    Resep Daging Giling Bentuk Bunga

    BAHAN:
    • Daging giling 250 g
    • Tahu putih, haluskan 200 g
    • Wortel, cincang halus 100 g
    • Daun bawang, cincang halus 1 batang
    BUMBU:
    • Bawang merah, haluskan 6 slung
    • Bawang putih, haluskan 3 slung
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1/4 sdt
    • Gula 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT DAGING GILING BENTUK BUNGA:
    1. Campur daging giling, tahu, wortel, dan daun bawang.
    2. Tambahkan bumbu, aduk rata.
    3. Siapkan cetakan bentuk bunga, isi cetakan dengan adonan daging.
    4. Kukus selama 20 menit. Angkat, lepaskan dari cetakan, dan hidangkan.

    Untuk 6 buah

    INFO:
    Kalori : 127 Kal
    Protein : 10,8 g
    Kalsium : 57,5 mg

  • Resep Rolade Daging Bayam

    Resep Rolade Daging Bayam

    BAHAN:
    • Daging giling 400 g
    • Tepung terigu 100 g
    • Telur ayam 3 butir
    • Garam 1 sdm
    • Bayam daun lebar 1 ikat
    KULIT ROLADE:
    • Telur ayam 4 butir
    • Terigu 4 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Air 8 sdm
    SAUS BECHAMEL:
    • Bawang bombay cincang 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Susu tawar cair 200 ml
    • Margarin 1 sdm
    CARA MEMBUAT ROLADE DAGING BAYAM:
    1 Campur daging giling, garam, telur, dan tepung terigu. Aduk rata.
    2. Kulit: Kocok telur, tambahkan garam dan air, masukkan terigu. Aduk rata.
    3. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis.
    4. Ambil satu lembar dadar, ratakan atasnya dengan adonan daging, daun bayam, tutup kembali dengan dadar telur, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
    5. Kukus selama 20 menit, angkat, dan biarkan agak dingin.
    6. Buka ikatan, potong-potong rolade sesuai selera.
    7. Saus: Tum is bawang bom bay dengan margarine hingga harum. Masukkan tepung terigu dan susu, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih, angkat.
    8. Siramkan saus di atas rolade daging yang sudah dipotong-potong, hidangkan.

    Untuk 10 potong

    Kalori : 235 Kal
    Protein : 15,2 g
    Kalsium : 94,4 mg

  • Resep Mini Hot Dog

    Resep Mini Hot Dog

    BAHAN:
    • 300 g daging giling
    • 8 buah roti hot dog, belah dua
    • 1 butir bawang Bombay, cincang
    • 4 sdm mentega
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    PELENGKAP:
    • 1 bh tomat Iris
    •4 lembar daun selada
    • 20 g keju
    CARA MEMBUAT MINI HOT DOG:
    • Oleskan mentega pada roti, sisihkan
    • Tumis bawang Bombay dengan mentega sampai harum, masukkan daging giling, paprika, dan masako.
    Aduk hingga matang
    • Susun tomat, selada, dan tumisan daging dalam roti, taburi keju di atasnya.

    UNTUK 4 ORANG

  • Resep Spaghetti Stroganoff

    Resep Spaghetti Stroganoff

    BAHAN:
    • 250 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 2 sdm minyak atau margarin, untuk menumis
    BAHAN SAUS:
    • 1 bh bawang bombay, iris tipis
    • 3 siung bawang putih, cincang
    • Merica bubuk dan garam secukupnya
    • 250 g daging giling setengah matang
    • 50 g paprika, potong-potong
    • 100 g yoghurt tanpa rasa
    • Saus tomat dan saus mustard sesuai selera
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI STROGANOFF:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging giling, paprika, yoghurt, dan semua saus. Aduk rata dan masak hingga cukup hangat.
    3. Bubuhkan merica dan garam, aduk rata.
    4. Tata spaghetti di atas piring, tuang adonan saus di atasnya.
    5. Sajikan selagi hangat

  • Resep Nasi Goreng Beras Mutiara

    Resep Nasi Goreng Beras Mutiara

    BAHAN:
    – 100 gr nasi beras mutiara > dicampur jadi satu dgn bahan (100 ml air)
    diamkan selama 5 menit lalu dikukus selama 30 menit
    – 100 ml air
    – 1 sdm margarin
    – 50 gr daging giling
    – 1 btr telur ayam dibuat orak arik
    – 1 sdm bawang putih cincang
    – 1 sdm daun bawang iris
    – 1 sdt kecap manis
    – Garam merica secukupnya
    – 25 gr wortel dipotong dadu kecil dibuat acar
    – 25 gr timun dipotong dadu kecil dibuat acar
    HIASAN:
    Daun selada, tomat, dan mentimun
    CARA MEMBUAT NASI GORENG BERAS MUTIARA:
    1. Masak nasi dari beras mutiara :
    beras dicampur jadi satu, diamkan selama 5 menit lalu dikukus selama 30 menit, angkat, sisihkan.
    2. Tumis dengan margarin : bawang putih, daun bawang iris, daging, beri garam merica dan sedikit air supaya daging matang.
    3. Masukkan nasi, acar wortel dan timun, juga kecap, aduk rata, angkat.
    4. Hidangkan dengan orak arik telur.

    Untuk: 1 porsi
    1 porsi: 637 kalori

  • Resep Nasi Gulung

    Resep Nasi Gulung

    BAHAN NASI:
    – 100 gr beras mutiara
    – Sedikit garam
    – 150 ml air (airnya lebih banyak supaya lebih pulen)
    – 2 lembar nori
    BAHAN ISI:
    – 100 gr daging giling
    – 2 sdm bawang bombay cincang
    – 1 sdt bawang putih cincang
    – 1 sdt kecap manis
    – Sedikit merica & pala
    – 100 ml air
    – garam secukupnya
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    BAHAN ACAR SAYURAN:
    – 100 gr wortel dipotong panjang seperti batang
    – 100 gr timun dipotohg panjang seperti batang
    – 2 sdm gula pasir
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt cuka
    CARA MEMBUAT NASI GULUNG:
    1.Campur semua bahan nasi hingga tercampur rata, diamkan 5 menit lalu dikukus hingga matang selama 30 menit, angkat sisihkan.
    2. Buat acar sayuran : Campur semua bahan acar sayuran, diamkan selama minimal t I jam, bisa dibuat 1 hari sebelumnya.
    3. Buat adonan isi : Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging giling, beri kecap, merica, pala, serta garam, masak hingga matang dan sat, angkat.
    4. Ambil aluminium foil, bentangkan lembaran nori di atasnya, beri bagian adonan nasi di atasnya, ratakan, beri 1/2 bagian adonan isi di tengahnya lalu beri acar sayuran kemudian digulung seperti lontong, dan dipuntir ujung-ujungnya, lakukan untuk sisanya.
    5. Biarkan hingga dingin, baru dikeluarkan dari bungkusnya.
    6. Hidangkan dengan dipotong-potong

    Untuk: 2 porsi
    1 porsi: 343 kalori