hobimasak.info

Tag: ebi

  • Resep Asinan Buah Saus Jeruk

    Resep Asinan Buah Saus Jeruk

    BAHAN :
    • buah apel malang, kupas, bentuk bola
    • 100 gram bengkuang, kupas, bentuk bola
    • 100 gram nanas yang sudah dikupas, potong potong
    • 5 buah jambu air, dipotong-potong
    • 100 gram mangga setengah matang, serut kasar
    • 3 siung jeruk Bali, disuir-suir
    BUMBU HALUS :
    • 3 cabai merah tanpa biji
    • 3 cabai rawit
    • 2 sendok makan ebi
    • 1 potong terasi
    SAUS JERUK :
    •10 buah jeruk medan/pontianak, diambil airnya
    • 50 ml air jeruk lemon
    • 100 ml air
    • 3 1/2 sendok makan gula pasir
    • 1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT ASINAN BUAH SAUS JERUK :
    I. Campur bumbu halus dengan bahan saus. Aduk sampai gula dan garam larut.
    2. Campur buah dalam mangkuk. Tuangkan saus. Rendam sampai
    saus meresap pada buah.

    untuk 6 porsi
    Kandungan Gizi Perporsi:
    • Kalori: 146 kal
    • Protein: 1,8 gr
    •Karbohidrat: 33,5 gr
    • Lemak: 0,5 gr

  • Resep Sambal Taoco

    Resep Sambal Taoco

    BAHAN :
    5 buah cabai rawit
    3 buah cabai merah
    3 sendok makan ebi sangrai
    100 gram taoco
    1 sendok makan gula merah
    400 ml air
    minyak gorengFILMA untuk menumis
    CARA MEMBUAT SAMBAL TAOCO :
    Haluskan bahan sambal lalu tumis dalam minyak goreng FILMA sampai matang. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih.
    ——————————
    Untuk disajikan bersama dengan lumpia

  • Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    BAHAN :
    UNTUK DADAR :
    • sedikit minyak
    • 3 butir telur
    • 1 sdm udang kering, rendam, cincang
    • merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdm tausi, rendam, cincang
    • sdm bawang putih cincang
    • 2 sdm bawang bombai cincang
    • 2 sdm daun bawang cincang
    • 1 sdm cabai merah cincang
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm air
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR TAUSI :
    1. Buat dadar:
    kocok telur bersama udang kering dan merica bubuk. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, buat dadar, lalu iris kasar.
    2. Panaskan minyak, masukkan tausi, bawang putih, dan bawang bombai, tumis
    hingga harum. Masukkan daun bawang dan cabai, aduk rata.
    3. Masukkan irisan telur dadar, garam, merica, kecap asin, gula, minyak wijen,
    dan air, aduk rata. Angkat.

  • Resep Telur Bumbu Merah

    Resep Telur Bumbu Merah

    BAHAN :
    8 butir telur
    8 buah cabai merah, rebus hingga
    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 buah kemiri
    1/2 cm kencur
    1/4 sdt terasi
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    25 g ebi, rendam air panas, tiriskan, haluskan
    400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
    1 cm lengkuas
    2 lembar daun salam
    1/2 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    50 g kacang polong beku matang
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan air dalam panci, rebus telur sampai matang + 15 menit, angkat,
    buang airnya, lalu rendam dengan air dingin. Kupas kulitnya, sisihkan.
    2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan terasi, sisihkan.
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum,
    masukkan ebi, aduk sampai bumbu matang.
    3. Tuang santan, masukkan lengkuas, daun salam, garam dan gula, aduk-aduk sampai santan mendidih.
    4. Masukkan telur, masak hingga kuah mengental.
    Terakhir tambahkan kacang polong, masak hingga kuahnya tinggal sedikit, angkat.

    Waktu Memasak : -/+ 35 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Sunpia

    Resep Sunpia

    BAHAN :
    10 lembar kulit lumpia diameter 5 cm
    1 putih telur untuk lem
    minyak goreng FILMA secukupnya
    Bahan Isi :
    250 gram ebi, buang kulit dan kakinya
    2 buah cabai merah
    2 sendok makan gula pasir
    CARA MEMBUAT :
    1. Buat isi,
    Haluskan cabai, gula pasir, dan ebi.
    2. Sangrai bahan isi sampai kering dan bumbu meresap, angkat lalu dinginkan.
    3. Gulung abon ebi lalu rekatkandengan putih telur.
    Goreng dalam minyak goreng FILMA dengan api sedang
    sampai kering dan renyah.

    untuk 10 buah

  • Resep Pastel Singkong

    Resep Pastel Singkong

    BAHAN :
    Singkong yang telah diparut 5 gelas
    Santan 4 gelas
    Telur yang telah dikocok 2 butir
    Mentega 150 gram
    DIHALUSKAN :
    Cabe merah 4 buah
    Bawang merah 8 butir
    Ebi 3 ons
    Minyak goreng 3 sendok makan
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Bumbu –bumbu yang telah dihaluskan ditumis dalam minyak goreng panas
    2.Dinginkan ,singkong yang telah diparut kemudian dicampur dengan tumisan ini
    3.Masukkan santan dan garam aduk dengan rata
    4.Cetakan dioles mentega dan masukkan adonan singkong kedalamnya
    5.Mentega dicairkan, dan oleskan merata di permukaan atas adonan
    6.Panggang dalam oven setengah matang (kira kira 30 menit)
    Ratakan telur yang telah dikocok di atas permukaan adonan yang masih didalam cetakan dan masih setengah matang
    7.Panggang lagi selama 30 menit, gunakan lidi yang ditusukkan ke adonan apabila lidi bersih dan kering adonan sidah masak,dinginkan dan siap dihidangkan

  • Resep Hingyo Soup

    Resep Hingyo Soup

    BAHAN :
    1500 Ml air
    12 Buah siomay isi udang, (Kukus)
    100 Gram Okra
    100 Gram Lobak, (Potong bentuk korek api)
    100 Gram Wortel, (Potong bentuk korek api)
    25 Gram Ebi (Dihaluskan)
    6 Siung Bawang merah, (Cincang halus)
    4 Siung Bawang putih, (Cincang halus)
    1 Sdt Lada halus
    1.5 Sdt Garam
    2 Sdm Minyak goreng
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
    2. Tambahkan ebi, aduk sebentar,
    3. Tuang air dan didihkan dengan api kecil, angkat dan saring kaldu nya
    4. Panaskan kembali,
    5. Masukkan wortel,okra/ketimun, lobak, dan siomay udang
    6. Didihkan 3 menit, angkat dan sajikan panas.
    Porsi : Untuk 6 orang

  • Resep Pelas Kentang (Wonosobo)

    Resep Pelas Kentang (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1) Kentang 10 buah
    2) Ebi ½ ons
    3) Kelapa muda ½ butir
    4) Petai 1/3 papan
    5) Daun pisang secukupnya
    6) Biting secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 2 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Daun kemangi ½ ikat
    5) Lombok hijau 4 buah
    6) Gula merah ½ sendok teh
    7) Kencur ½ rsj
    8) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kentang, petai dibersihkan diiris halus. Lombok hijau diiris bulat-bulat.
    2) Kelapa diparut, udang kering (ebi) dicuci dengan air panas.
    3) Bumbu, ebi dihaluskan.
    4) Daun kemangi dibersihkan.
    5) Semua bahan diaduk rata menjadi satu.
    6) Sesendok demi sesendok dibungkusi daun pisang.
    7) Dikukus sampai masak.

  • Resep Sayur Sawi Putih

    Resep Sayur Sawi Putih

    1. BAHAN

    1) Sawi putih 1 ikat
    2) Minyak goreng 2 sendok makan
    3) Ebi 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Bawang putih 4 siung
    3) Lombok merah 3 buah
    4) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sawi dicuci diiris-iris ± 2 cm panjangnya.
    2) Ebi direndam dalam air hangat.
    3) Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris halus.
    4) Bumbu ditumis, ebi dimasukkan, sesudah itu sawi terakhir air. Dimasak sampai masak.

  • Resep Sayur Sawi Hijau

    1. BAHAN

    1) Sawi hijau 1 ikat
    2) Daging ½ ons
    3) Ebi 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Bawang putih 2 siung
    3) Lombok rawit 10 buah
    4) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging direbus dengan air ± 2 gelas, sampai menjadi lunak.
    2) Daging diiris persegi kecil.
    3) Ebi direndam sebentar dalam air panas.
    4) Daun sawi dibersihkan, diiris-iris.
    5) Bawang merah dan bawang putih diiris tipis dimasak sampai mendidih.
    6) Daun sawi dimasukkan sebentar.
    7) Diangkat dari api dan dimakan dengan lombok rawit.