hobimasak.info

Tag: gadon

  • Resep Gadon Daging (Solo)

    1. BAHAN

    1) Daging yang berlemak ½ kg
    2) Telur ayam atau bebek 2 butir
    3) Santan kental 1 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Ketumbar 2 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Jinten ½ sendok teh
    5) Kemiri 4 biji
    6) Daun jeruk purut 2 lembar
    7) Lada 4 sendok teh
    8) Daun salam 3 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dicuci, dicincang halus.
    2) Telur dipecah dan dikocok.
    3) Daging dan telur dicampur.
    4) Bumbu dihaluskan kecuali daun salam.
    5) Santan kental dicampur dengan bumbu dan daging cincang.
    6) Daun salam dimasukkan kedalam adonan ini dan dituangkan dalam mangkok, piring atau panci.
    7) Dikukus sampai masak.

    Keterangan :
    Adonan ini dapat juga dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang dan
    tiap bungkus diberi daun salam sedikit kemudian dikukus sampai masak.

  • Resep Gadon Tahu (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Tahu 15 potong
    2) Daging 1½ ons
    3) Telur ayam 2 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Ketumbar 1 sendok teh
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Jeruk purut 1 iris
    6) Garam ½ sendok makan
    7) Daun salam 10 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tahu dihaluskan, daging dicincang yang lembut.
    2) Kelapa diparut, diambil santannya ¾ gelas.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, tahu dan daging dicampurkan.
    4) Telor dikocok dicampurkan ke adonan 2, diberi jeruk purut, ditambahkan santan, diaduk sampai rata.
    5) Daun salam dipotong-potong 1 cm.
    6) Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus 1 sendok makan diberi daun salam, disemat dengan biting terus dikukus sampai matang.

    Keterangan :
    Boleh juga tidak dipakai daging dan telur ayam.

  • Resep Gadon (Pacitan)

    1. BAHAN

    1) Daging ¼ butir
    2) Telur 2 butir
    3) Kelapa ½ butir
    4) Daun pisang 1 pelepah
    5) Biting secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Lada 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Gula merah 1 sendok makan
    5) Ketumbar 2 sendok teh
    6) Salam 5 lembar
    7) Jinten ¼ sendok teh
    8) Garam 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dicuci, dicincang halus.
    2) Kelapa diparut dibikin santan kental.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali salam.
    4) Daging, bumbu-bumbu, kecuali salam telor yang telah dikocok, dicampur rata.
    5) Kemudian campuran dibungkusi daun pisang, dialas daun salam.
    6) Sesudah dibungkus, dikukus sampai masak.