1. BAHAN
1) Tahu 15 potong
2) Daging 1½ ons
3) Telur ayam 2 butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 3 buah
2) Ketumbar 1 sendok teh
3) Bawang putih 1 siung
4) Gula merah 1 sendok makan
5) Jeruk purut 1 iris
6) Garam ½ sendok makan
7) Daun salam 10 lembar
3. CARA PEMBUATAN
1) Tahu dihaluskan, daging dicincang yang lembut.
2) Kelapa diparut, diambil santannya ¾ gelas.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, tahu dan daging dicampurkan.
4) Telor dikocok dicampurkan ke adonan 2, diberi jeruk purut, ditambahkan santan, diaduk sampai rata.
5) Daun salam dipotong-potong 1 cm.
6) Dibungkusi daun pisang, tiap bungkus 1 sendok makan diberi daun salam, disemat dengan biting terus dikukus sampai matang.
Keterangan :
Boleh juga tidak dipakai daging dan telur ayam.
