hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Sayur Gurih Riau

    Resep Sayur Gurih Riau

    BAHAN :
    • Jagung manis 3 buah, potongpotong
    • Daun katuk 100 dram, bersihkan
    • Udang sedang 50 gram, sisakan ekornya
    • Santan 750 ml
    HALUSKAN :
    • Bawang merah 4 buah
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah 3 buah, buang bijinya
    • Jahe 1 cm
    • Garam 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT SAYUR GURIH RIAU :
    1. Rebus santan bersama bumbu dan jagung, masak hingga jagung matang.
    2. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
    3. Masukkan daun katuk, masak sebentar, angkat.
    4. Sajikan.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 6 porsi

  • Resep Kodok Oh

    Resep Kodok Oh

    BAHAN :
    10 ekor kodok,
    1 buah kentang rebus dipotong-potong,
    5 buah bawang merah,
    1 siung bawang putih,
    Sepotong kecil jahe,
    1 batang daun bawang dan seledri diiris kecil-kecil,Saus tomat, kecap manis secukupnya,
    Gula merah, garam secukupnya,
    Vetsin dan lada secukupnya.
    CARA MEMBUAT KODOK OH :
    • Bawang merah dan bawang putih diiris halus.
    • Lalu ditumis sampai kuning kemudian masukkan kodoknya.
    • Masukkan juga kentangnya dan tambahkan air secukupnya, beri kecap manis, masak sampai empuk.
    • Dan hidangkan panas-panas.

  • Resep Orak Arik Telur Jamur

    Resep Orak Arik Telur Jamur

    BAHAN :
    100 gr jamur merang
    3 bh tomat, pilih yang kulitnya masih segar
    5 btr telur
    1 /2 sdt merica halus, atau sesuai selera
    Garam secukupnya
    2 sdm mentega
    1 sdm minyak goreng
    50 gr bawang bombay, dicincang halus
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    3 siung bawang merah, dihaluskan
    CARA MEMBUAT ORAK ARIK TELUR JAMUR :
    1. Jamur merang diseduh dengan air mendidih, tiriskan. Iris atau belah jadi 2-3 bagian. sesuai selera.
    Tomat dibelah, buang bijinya, dipotong-potong. Sisihkan.
    2. Kocok sebentar telur bersama merica dan garam, sisihkan.
    3. Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang bombay,
    bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, sampai harum.
    4 Masukkan jamur merang, aduk-aduk. Tuangi dengan telur yang sudah dikocok. aduk-aduk.
    Masukkan juga tomat. Aduk rata.
    5. Setelah telur matang, angkat, siap dihidangkan

  • Resep Cup Daging Kambing

    Resep Cup Daging Kambing

    BAHAN I :
    • Tepung terigu protein sedang 225 gram
    • Soda kue 1/2 sendok teh
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Margarin 150 gram
    • Susu cair 75 ml
    • Telur ayam 3 butir
    • Gula pasir 150 gram
    BAHAN II :
    Keju cheddar 75 gram, parut
    Jagung manic pipil 150 gram
    Daging kambing cincang 200 gram
    Bawang bombay 1/2 buah, cincang
    Bawang putih 3 siung, cincang
    Garam secukupnya
    Merica bubuk 1/2 sendok teh
    Margarin 2 sendok makan
    Air 75 ml
    CARA MEMBUAT CUP DAGING KAMBING :
    1. Adonan II: Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah wama. Tambahkan bahan lainnya kecuali keju.
    Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
    2. Adonan I: Campur terigu, baking powder dan soda kue. Ayak dan sisihkan.
    3. Campur margarin dan susu cair, masak hingga margarin leleh. Angkat, sisihkan.
    4. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    5. Tuang margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan adonan II, aduk rata.
    6. Tuang adonan dalam cup kertas ukuran kecil hingga 3/4 tinggi cetakan.
    7. Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga matang selama -/+ 30 menit.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 12 BUAH

  • Resep Ayam Iloni ( Gorontalo)

    Resep Ayam Iloni ( Gorontalo)

    BAHAN :
    * 5 potong dada ayam
    * 500 ml santan
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU :
    * 1 lembar daun pandan, potong pendek
    * 2 lembar daun salam
    * 1 sdt garam
    * 2 batang sereh
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    5 butir bawang merah
    3siung bawang putih
    5 butir kemiri
    1 iris jahe
    1 iris kunyit
    10 buah cabai merah
    6 buah cabai rawit
    CARA MEMASAK AYAM ILONI (GORONTALO) :
    1. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu lainnya sampai keluar aroma.
    2. Masukkan potongan ayam, aduk sambil tuangi santan sedikits demi sedikit sampai habis,
    masak sampai kuah kental dan bumbu meresap.
    3. Angkat ayamnya lalu dipanggang dalam oven sampai kering dan kuning kecoklatan, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk = 5 porsi ( porsi = 240 kalori)

  • Resep Oseng Genjer

    Resep Oseng Genjer

    BAHAN :
    • 200 gram genjer, dipotong-potong
    • 50 gram oncom, dibakar, dipotong kotak
    • 25 gram leunca
    • 1 buah cabai hijau besar, dipotong-potong
    • 1 buah cabai merah besar, dipotong-potong
    • 1 sendok makan taoco
    • 1 sendok teh kecap manis
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula merah sisir
    • 100 ml air
    • 1 tangkai kucai, dipotong-potong
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 2 buah cabai merah keriting
    • 1 cm lengkuas
    • 1/4 sendok teh merica
    CARA MEMBUAT OSENG GENJER :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, cabai merah besar, dan taoco
    Sampai harum.
    2. Tambahkan oncom, genjer, dan leunca. Aduk rata.
    3. Masukkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
    Tambahkan kucai, Aduk rata.

    UNTUK 5 PORSI

  • Resep Sop Kikil Kacang Merah

    Resep Sop Kikil Kacang Merah

    BAHAN :
    250 gr kacang merah
    250 gr kikil
    750 cc kaldu daging
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    1/2 sdt merica halus
    1 btg daun bawang, iris halus
    1 btg daun seledri, iris halus
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SOP KIKIL KACANG MERAH :
    1. Kacang merah direbus setengah matang, angkat dan tinskan.
    2. Kikil direbus sampai cukup lunak. angkat dan tiriskan. Potong potong sesuai selera
    3. Didihkan kaldu di atas api kecil, masukkan bawang putih, merica, daun bawang. dan seledri.
    Tambahkan separo bagian kacang merah. didihkan terus kurang lebih 30 menit,
    sampai kacang merah lunak. Angkat.
    4. Haluskan bahan (3) menggunakan blender. Didihkan lagi di atas api kecil.
    5. Masukkan sisa kacang merah dan kikil. Setelah mendidih dan matang, angkat. Hidangkan panas-panas.

  • Resep Dendeng Balado

    Resep Dendeng Balado

    BAHAN :
    ½ kg daging
    ½ gelas minyak goreng
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    5 biji cabe merah besar
    1 sendok makan garam
    1 sendok makan cuka
    Asam
    CARA MEMBUAT DENDENG BALADO :
    • Daging diiris-iris melebar tipis-tipis menurut seratnya. Haluskan asam dan garam serta lumurkan pada daging. Setelah itu, jemurlah daging hingga benar-benar kering (menjadi dendeng).
    • Gorenglah dendeng hati-hati agar tidak hancur. Kemudian tumbuklah bumbu agak kasar. Tumis bumbu sampai harum dan tambahkan cuka. Masukkan dendeng, aduk-aduk lalu angkatlah. Dendeng balado siap dihidangkan.

  • Resep Udang Saus Tomat

    Resep Udang Saus Tomat

    BAHAN :
    1/4 kg udang basah dikupas,
    1 buah cabe merah diiris halus,
    1 batang daun bawang diiris halus,
    1 kerat jahe,
    1 siung bawang putih dikeprak,
    1 butir telur,
    Cuka, gula pasir, garam secukupnya,Lada, vitsin secukupnya,
    Kecap manis, saus tomat Sari, Sagu ubi.
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS TOMAT :
    Udang diberi tepung lalu digoreng.
    Bawang putih dan jahe digonseng pakai minyak sedikit sampai kuning.
    Kemudian wortel dimasukkan dan tambah air sedikit.
    Setelah itu BUMBU-BUMBU dimasukkan seperti misalnya:saus tomat, lada, vitsin dan sebagainya.
    Lalu masukkan udang dan sagu sedikit supaya agak kental.

  • Resep Sambal Terung Bakar (Gorontalo)

    Resep Sambal Terung Bakar (Gorontalo)

    BAHAN-BAHAN :
    ► 6 buah cabai rawit.
    ► 1 sdt terasi.
    ► 6 siung bawang merah.
    ► 1 buah terung ungu, bakar.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 1 sdt air cuka.
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERUNG BAKAR GORONTALO) :
    ► Haluskan cabai rawit, terasi, dan bawang merah. Masukkan terung
    bakar, beri gula dan garam, lalu dihaluskan semua, tambahkan
    cuka, aduk hingga rata. Hidangkan.