hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Mie Siram Capcay

    Resep Mie Siram Capcay

    BAHAN:
    • 250 g mie telur basah
    BAHAN SAUS:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 100 g daging has sapi, iris tipis
    • 10 lembar daun kucai, potong-potong
    • 2 bh jamur kuping kering, rendam hingga lunak, iris halus
    • 100 g daun kol, iris kasar
    • 50 g taoge, bersihkan
    • 150 ml air
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt tepung kanji, larutk dengan sedikit air
    CARA MEMBUAT SAUS:
    1. Panaskan minyaksayurdan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
    2. Masukkan irisan daging has, aduk hingga berubah warna dan kaku.
    3. Tambahkan sayuran, aduk hingga layu.
    4. Tuangkan air dan bumbu, diamkan sampai mendidih. Masukkan tepung kanji, didihkan hingga mengental. Angkat.
    CARA MEMBUAT MIE SIRAM CAPCAY:
    1. Siram mie dengan air mendidih. Tiriskan, lalu sisihkan.
    2. Tata mie di atas piring saji, siram dengan saus cap cay.
    3. Sajikan hangat.

  • Resep Mie Sayur

    Resep Mie Sayur

    BAHAN:
    • 250 g mie telur
    • 1 ikat sawi hijau
    • 1 bh wortel
    • 1/2 bh kol
    • 5 Ibr sawi putih
    • 5 ekor udang, kerat pungungnya
    • 1 sdm maizena, larutkan di dalam air
    • 1 sdt minyak sayur
    • Minyak goreng untuk menggoreng
    BUMBU:
    • 1 batang daun bawang
    • 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • 1 sdm saus tiram
    • Garam dan gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT MIE SAYUR:
    1. Rebus mie telur hingga kenyal,tambahkan minyak sayur, lalu tiriskan.
    2. Panaskan minyak, goreng mie hingga benar-benar kering. Tiriskan dan tuang di dalam mangkok, sisihkan.
    3. Siapkan sayuran dan cuci bersih. Potong dalam ukuran yang sama.
    4. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sayuran sedikit demi sedikit dan masakjangan terlalu lama agar warnanya masih bagus dan nilai gizinya tetap terjaga.
    5. Masukkan bahan dan bumbu lainnya, masak hingga matang.
    Tambahkan tepung maizena dan aduk cepat.
    6. Siramkan adonan di atas mie selagi panas. Sajikan.

  • Resep Bubur Kentang

    Resep Bubur Kentang

    BAHAN:
    • 1 buah kentang seberat -/+ 1,5 ons
    • 1 batang wortel, parut kasar
    • 1 gelas susu tawar
    • 1/2 sdm keju cair
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BUBUR KENTANG:
    1. Rebus/kukus kentang hingga matang.
    2. Kupas, lalu haluskan dengan menggunakan sendok.
    3. Campurkan kentang halus, wortel parut, susu tawar, keju cair, dan garam.
    4. Panaskan dengan api kecil, lalu aduk hingga rata.
    5. Angkat, lalu diamkan sebentar.
    6. Siap disajikan.
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 22.7 g
    Protein: 10.0 g
    Lemak: 10.9 g
    Vit. A: 567.0 pg
    Kalsium: 313.6 mg
    TIPS:
    Agar Iebih praktis, seduh susu dengan air matang, lalu campurkan dengan semua bahan.

  • Resep Mie Masak Tiram

    Resep Mie Masak Tiram

    BAHAN:
    • 250 g daging tiram segar
    • 2 sdm minyak sayur
    • 500 g mie hokkian basah, siram air panas, tiriskan
    • 75 g daun bayam jepang
    • Air secukupnya
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 batang daun bawang, iris serong tipis
    • 1/2 cm jahe, iris kecil halus
    • 50 ml kecap asin
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Gula pasir secukupnya
    • Garam secukupnya
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    CARA MEMBUAT MIE MASAK TIRAM:
    1. Campurkan daging tiram segar dengan air jeruk nipis dan garam.
    Letakkan di atas piring tahan panas, kukus hingga matang. Angkat.
    2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih, daun bawang, dan jahe hingga harum.
    3. Masukkan daging tiram, air, dan bahan lainnya. Diamkan sampai mendidih.
    4. Masukkan mie dan bayam, aduk hingga bumbu meresap, bayam layu, dan mie hampir kering.
    5. Angkat dan tuang mie di atas piring. Beri taburan bawang goreng di atasnya.
    6. Sajikan selagi panas

  • Resep Keripik Tempe

    Resep Keripik Tempe

    BAHAN:
    • 300 g tempe
    • 500 gram minyak goreng, untuk menggoreng
    • ½ sdt garam
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 150 ml air
    • 50 g tepung terigu
    CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE:
    1. Tempe diiris tipis-tipis. Masukkan ke dalam wadah.
    Tambahkan 150 ml air, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
    2. Diamkan tempe selama 30 menit agar bumbu meresap. Tiriskan dar air bumbu rendamannya.
    3: Jemur tempe di bawah terik sinar matahari sampai agak kering.
    4. Sementara itu, campurkan 100 ml air dan tepung terigu hingga menjadi adonan. Masukkan tempe.
    5. Panaskan minyak, goreng tempe sampai berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Keripik Jengkol

    Keripik Jengkol

    BAHAN:
    • 250 g jengkol, bersihkan kulitnya, lalu cuci bersih
    • 1000 ml air
    • 1/2 sdt garam
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK JENGKOL:
    1. Siapkan panci. Masukkan air, lalu panaskan hingga mendidih.
    2. Masukkan jengkol dan garam. Rebus selama I jam sampai jengkol empuk, angkat, tiriskan, lalu cuci bersih.
    3. Tumbuk jengkol menggunakan ulekan sampai pipih.
    Jemur jengkol di bawah terik sinar matahari selama 2 -3 hari sampai kering.
    4. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan jengkol yang sudah kering, goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.

  • Resep Pajeon

    Resep Pajeon

    BAHAN:
    • 50 gram tepung terigu
    • 1 gelas air
    • 2 butir telur
    • 1 buah bawang prei, cincang halus
    • Garam dan merica halus secukupnya
    • Sedikit minyak untuk menggoreng
    • 25 gram tiram tanpa kulit, rebus
    • 25 gram udang kecil, buang kulitnya
    • 25 gram kima/kerang scallop, potong dadu, rebus
    SAUS:
    • 5 sdm kecap manis
    • 2 sdm kecap ikan
    • 1/2 sdm cuka
    • 1 buah daun bawang, cincang halus
    • 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1/2 sdt cabai bubuk
    • 1 sdt minyak wijen
    • Garam dan gula secukupnya (Rebus semua bahan saus sampai semua tercampur rata)
    CARA MEMASAK PAJEON:
    1. Kocok telur, campurkan tepung dan 1 gelas air sedikit-sedikit, ratakan jangan sampai tepung bergumpal.
    2. Masukkan bawang prei, garam, merica bubuk, aduk rata, diamkan 5-10 menit. Sementara itu campurkan tiram, udang, dan kima secara rata.
    3. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Dadar campuran tepung per 1-2 sendok sayur setengah matang, taburi campuran seafood, tunggu sampai matang, angkat.
    4. Sajikan Pajeon atau Pancake ala Korea ini bersama sausnya.

    Untuk 6 Porsi

    INFO:
    Pajeon atau Pancake ala Korea ini sarat protein karena di dalamnya terdapat berbagai jenis seafood dengan bumbu yang lezat. Hidangan yang sekilas mirip Pizza ini nikmat disajikan panas dengan saus manis pedas.

  • Keripik Gadung

    Keripik Gadung

    BAHAN:
    • 500 g ubi gadung, kupas, lalu cuci bersih
    • 1sdm kapur sirih
    • 1 sdm garam
    • 450 ml air
    • 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KERIPIK GADUNG:
    1. Iris umbi gadung tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, cuci bersih, lalu tiriskan.
    2. Masukkan kembali gadung ke dalam wadah, lalu tuangkan air dan kapur sirih. Diamkan selama 1 hari.
    3. Cuci bersih gadung kembali, tiriskan. Masukkan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit agar garam meresap.
    4. Panaskan wajan, masukkan minyak. Tunggu hingga minyak menjadi panas. Masukkan irisan gadung, goreng sampai matang, kering, dan renyah, lalu angkat. Sajikan

  • Resep Saewoo Bokumbop

    Resep Saewoo Bokumbop

    BAHAN:
    • 3 piring nasi putih dingin
    • 150 gram udang kupas
    • 1 buah wortel, potong dadu
    • 1 batang daun bawang, cincang
    • 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
    • 1 sdm mentega/margarin untuk menumis
    • 1 buah bawang bombay, potong dadu
    • 1 buah cabai hijau, potong bulat
    • 1/2 sdt minyak wijen
    • 1/2 blok kaldu ayam
    • 1 sdm madu
    • 1 sdm soysauce
    • 1/2 sdm kecap ikan
    • 1 sdm biji wijen, sangrai
    • Garam, gula, dan merica halus secukupnya
    CARA MEMASAK SAEWOO BOKUMBOP:
    1. Panaskan wajan, masukkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    Masukkan udang dan wortel, aduk sampai layu.
    2. Tambahkan nasi, kaldu blok, minyak wijen, kecap ikan, cabai hijau, madu, soy sauce, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata sampai nasi rata dengan bumbu.Tambahkan daun bawang cincang, aduk sebentar.
    3. Angkat, lalu sajikan dengan taburan biji wijen sangrai diatasnya.

    Untuk 4 Porsi

    INFO:
    Saewoo Bokumbop adalah nasi goreng ala korea yang berbeda dari kebanyakan nasi goreng di Indonesia. Paduan udang dan cabai hijau membuat rasa hidangan ini unik dan lezat untuk dinikmati baik pada siang maupun malam hari.

  • Resep Tuna Fettucini

    Resep Tuna Fettucini

    BAHAN:
    • 175 g fettucini basah atau kering, rebus hingga lunak
    • 3 sdm margarin, untuk menumis
    BAHAN SAUS:
    • 2 siung bawang putih
    • 100 ml susu cair
    • 100 ml gradde
    • 200 g ikan tuna kalengan, haluskan dengan garpu
    • 75 g buah zaitun kalengan, iris bulat-bulat (bisa diganti jamur kancing)
    • 1 sdt basil
    • Garam secukupnya
    • Daun peterseli, cincang halus
    • Keju parmesan secukupnya, untuk taburan
    CARA MEMASAK TUNA FETTUCINI:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Tuangkan susu cair dan gradde, masak hingga mendidih.
    3. Masukkan ikan tuna, buah zaitun, dan basil. Aduk rata.
    4. Bubuhkan garam sesuai selera, masak lagi hingga cukup hangat.
    5. Tata fettucini di atas piring. Tuang adonan saus di atasnya.
    6. Sajikan dengan taburan keju parmesan dan daun peterseli.