hobimasak.info

Tag: garam

  • Resep Pepesan Udang

    Resep Pepesan Udang

    BAHAN :
    1/2Kg Udang
    Daun Pisang (Untuk membungkus)
    BUMBU :
    10 Buah cabai merah
    Cabai rawit secukupnya
    4 Buah kemiri
    2 Buah tomat
    Gula,garam,vitsin
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Udang dibersihkan dan dipotong kepalanya, lalu dikupas kulitnya.
    2.Cabe merah dibuang bijinya ,dihaluskan bersama kemiri dan cabe rawit.
    3.Tomat diiris-iris.
    4.Setelah itu udang dan bumbu dicampur menjadi satu.
    5.Dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang dan dikukus sampai masak.
    (Cara membungkusnya sama dengan cara membungkus lontong)

  • Resep Rawon

    Resep Rawon

    BAHAN :
    1/2kg Daging(rawonan)
    BUMBU :
    5Buah Bawang merah
    2Siung Bawang putih
    1iris Lengkuas
    Sedikit kunyit
    1Sendok teh ketumbar
    1Iris Jahe
    1Lembar daun jeruk purut
    2biji keluwak
    1batang sereh
    Garam, vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA:
    1.Daging direbus dan dipotong empat persegi.
    2.Labu siam di kupas dan dipotong seperti daging.
    3.Bumbu-bumhu termasuk keluak dihaluskan kecuali lengkuas,daun jeruk purut dan sereh.
    4.Bawang merah dipotong-polong lalu ditumis
    5.Masukkan daging dan labu siam, tunggu sarnpai mendidih kemudian tuangkan air kaldu daging.
    6.Tunggulah sampai masak dan bubuhkan vitsin.

  • Resep Perkedel Kentang

    Resep Perkedel Kentang

    BAHAN:
    1Ons Daging
    1/2kg Kentang
    1Butir Telur ayam
    Minyak goreng / mentega secukupnya
    BUMBU :
    5Buah Bawang merah
    3Siung Bawang putih
    10biji Merica
    1sendok makan irisan daun seledri
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Kentang dikupas, diiris-iris lalu digoreng, sesudah matang, dihaluskan. Daging dicincang sampai halus dan telur ayam dikocok.
    2.Bawang merah dan bawang putih dirajang dan digoreng se-tengah matang lalu dihaluskan bersama garam dan merica (sebagian bawang merah goreng disisahkan).
    3.Selanjutnya semua bahan dan bumbu dicampur menjadi sa-tu lalu dibubuhi sledri dan vitsin.
    4.Bentuklah bulat-bulat pipih lalu digoreng

  • Resep Otak Otak Tahu

    Resep Otak Otak Tahu

    BAHAN :
    4 Potong Tahu
    1 Butir telur ayam
    2 Sendok makan tepung kanji
    1.5 Sendok makan santan kental
    BUMBU :
    3 Buah bawang merah
    1 Siung bawang putih
    2 Batang daun bawang merah
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1 Tahu dihancurkan, bawang merah dan bawang putih diha¬luskan, juga ketumbar. Daun bawang merah dirajang (diiris-iris) kecil-kecil.
    2 Semua bahan dan bumbu dicampur menjadi satu dan di¬aduk hingga merata dan halus.
    Ambil 1 – 2 sendok makan adonan itu dan barulah pada selembar daun pisang yang telah diolesi minyak goreng.
    3 Bungkuslah dengan baik dan panggang di atas api kecil. Bolak-balik dengan cermat hingga matang.

  • Resep Pelecing Kangkung

    Resep Pelecing Kangkung

    BAHAN :
    2 Piring kangkung
    10 Sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    5 Buah cabai merah
    10 Buah cabai rawit
    1 Buah jeruk purut
    1/2 Sendok teh terasi
    3 Buah Kemiri
    1 Sendok teh garam
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Kangkung dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong, sesu-dah itu direbus dalam air mendidih. Setelah cukup masak,angkat, lalu tiriskan.
    2.Bakarlah cabe, kemiri dan terasi. Haluskan bumbu, tambahkan minyak dan air jeruk
    3.Campurkan kangkung dengan bumbu. Rasanya harus pedas dan agak kecut.

  • Resep Pecel Terong

    Resep Pecel Terong

    BAHAN :
    2 Buah terong sedang
    1 gelas santan
    BUMBU :
    2 Buah cabai merah
    3 Biji kemiri
    1-2 Sendok makan air asam
    1-2 Sendok makan gula
    1 Sendok teh garam, vitsin
    CARA MEMASAK :
    – Terong dibelah lalu dipanggang di api.
    – Kemiri digoreng dan dihaluskan bersama bumbu.
    – Santan direbus sampai mendidih dan masukkan bumbunya.
    – Menyajikannya terong dipotong-potong

  • Resep Orem Orem

    Resep Orem Orem

    BAHAN :
    10 potong tahu
    5 potong tempe
    1 ons udang
    11/2 mangkok santan
    3 batang daun bawang merah
    BUMBU :
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok teh ketumbar
    3 biji kemiri
    1 potong kencur
    1 lembar daun jeruk purut
    1 potong laos
    5 biji cabe hijau
    2 biji cabe merah
    Cabe rawit sesukanya
    5 buah belimbing wuluh
    Gula, garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Tahu dan tempe direbus setelah dipotong-potong segi tiga.
    2.Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun jeruk purut.
    3.Cabe hijau diiris memanjang.
    4.Daun bawang merah, belim-bing wuluh dan tomat diiris bulat-bulat, 5.kemudian bersama bumbu dan udang dicampurkan dengan tahu dan tempe. Biarkan sampai mendidih barulah santan dituangkan.
    Biarkan menjadi agak kental.

  • Resep Jamur Goreng Tepung

    Resep Jamur Goreng Tepung

    BAHAN :
    12 buah jamur shiitake
    1 butir telur
    1,5 sendok makan air
    1/2 cangkir tepung terigu
    1 batang seledri
    Garam secukupnya
    1 sendok makan kecap
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Jamur dibersihkan sampai bersih, lalu dipotong batangnya, seledri dipotong-potong
    2.Campur tepung dan air lalu tambahkan telur dan bumbu-bumbu yang lain. Aduk hingga menjadi adonan lalu tambah-
    kan seledri.
    3.Masukkan jamur shintake pada adonan tepung dan goreng diatas minyak panas goreng sampai matang.
    4.Setelah matang tiriskan dan siap untuk dihidangkan

  • Resep Ayam Bumbu Bukhori

    Resep Ayam Bumbu Bukhori

    BAHAN :
    12 pc paha bawah ayam (drumstick)
    BUMBU :
    2 Sendok pasta tomat
    125 ml susu cair
    1 sendok makan air jeruk nipis
    3 sendok makan bawang merah goreng
    1 sendok teh garam
    5 sendok makan minyak samin/sayur
    500 ml air
    4 sendok makan kismis
    50 gram almond kupas, sangrai ,cincang
    HALUSKAN :
    2 sendok makan ketumbar. sangrai
    1 sendok teh adas manis. sangrai
    1 sendok teh jintan. sangrai
    2 cm kayu manis
    2 utir cengkih
    2 cm kapulaga
    1 sendok teh merica hitam
    1 sendok teh kunyit bubuk
    5 butir bawang merah
    3 slung bawang putih
    3 cm jahe
    CARA MEMBUAT :
    1.Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata. Rendam paha ayam dalam pasta tomat, susu, air jeruk dan pawang merah goreng.
    2.Panaskan minyak samin, tumis paha ayam berbumbu sam¬pai paha ayam berubah warna
    3.Tuangi air dan masak sampai ayam matang dan kuah kering . Angkat
    4.Taburi ayam dengan kismis dan almond cincang

  • Resep Daging Kambing Masak Kurma

    Resep Daging Kambing Masak Kurma

    BAHAN :
    500 gram daging kambing (Dipotong-potong)
    BUMBU :
    4 sendok makan minyak sayur
    1 batang kayu manis
    5 buah kapulaga 1 bawang bombay (dicincang halus)
    3 cm jahe (dirajang halus)
    2 siung bawang putih
    50 gram buah kurma
    1 sendok makan kacang kenari (dicincang halus)
    1 gelas santan
    1 gelas air kaldu
    gula dan (garam secukupnya
    2 buah tomat (dipotong potong)
    1 bungkus bumbu kare
    CARA MEMBUAT :
    1.Daging kambing cliputong putong (sesuai dengan selera
    2.Panaskan 2 sendok rnakan minyak, masukkan claging kam¬bing yang sudah dipotong-potong,masak sampai daging berubah warna.
    3.Panaskan minyak, goreng kayu manis dan kapulaga dan Iangsung angkat. Selanjutnya tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu. Tambahkan jahe dan bumbu kare dan tumis kembali sampai beraroma
    4.Masukkan korma, daging kambing dan kacang, tuangkan santan. Masak sampai daging kambing empuk kira- kira sela¬ma 30 menit.
    5.Setelah matang tambahkan tomat yang sudah dipotong-po¬tong. Masak kembali, cicipi rasanya kalau dirasa cukup, ang¬kat dari perapian.
    6.Daging kambing masak kurma siap untuk disajikan